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【食】豚肉角煮與三杯雞 | 手料理 | 初戀戛然而止

作者：吹著魔笛的浮士德│2017-07-30 00:05:01│巴幣：15│人氣：284

我很喜歡三杯料理。

三杯雞、三杯中卷、三杯田雞......其中最愛的當屬「三杯兔肉」了吧。

記得那是國中的時候，父親不知從哪兒的山產店買來，一口咬下，眼睛頓時瞪大：「這蝦米肉！妖獸賀呷！」

老爸露出神秘的笑容：：「吃就對了，問那麼多。」

次日我跑到學校拉著 Pei Hua 的手興奮地說：「诶！我爸昨天買了兔肉超級好吃的！下次有機會也讓妳吃看看！」

她白了一眼：「你不知道我養了三隻兔子嗎？」

我與班花的初戀就這樣結束了。

所以今天決定做份「三杯雞」與「豚肉角煮」來吃吃。

後者的作法如下：

備好豬五花肉一塊，白筋縱向一刀對半，再橫向切成四等份，蘿蔔滾刀亂切放一旁備著。

豬肉先川燙，備一鍋倒入三碗水，兩大匙米酒，放入豬肉中火煮沸，撈起浮沫後放上落蓋以中火煮十分鐘。

加入蘿蔔再煮約十分鐘至軟嫩後倒入醬油（兩匙）與砂糖（一匙半），放上落蓋繼續煮個十分鐘，之後拿開蓋子，收乾醬汁至三分之一即可。

至於三杯雞的作法......

總之今天煮失敗了，寫了也是丟人......

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留言共 4 篇留言

永A的黃頭貓：
沒有開始，又何來的結束呢

07-30 00:10

吹著魔笛的浮士德：
那時剛交往一陣子，兔肉事件後又因為一些小事而分手了（落淚07-30 00:13

江雪：
幫QQ 目前只吃過鹿肉，處理不好腥味很重

07-30 01:40

吹著魔笛的浮士德：
那年頭記得吃羌肉也是腥味很重07-30 16:40

逼嚕嚕：
已餓

07-30 14:40

吹著魔笛的浮士德：
抱歉qq07-30 16:39

江雪：
所以才會叫野味，不過那個味道吃過一次就很難忘，因為味道太重了xD

07-30 19:04

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