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12 GP

【廚房】玫瑰花餃

作者:苙呰唲│2017-07-13 23:57:40│巴幣:24│人氣:272

前言 ──

本來這類的東西都是放在FB上的,
不過開始有朋友求食譜跟做法,
想想,
乾脆先放在這,再分享回FB好了(?
 
材料 ──

豬絞肉(細):100塊
韭菜:一把
蛋:一顆
鹽巴:適量
柴魚粉:適量
米酒:一點點
水餃皮:一包
 
前置作業 ──

先把豬絞肉用手+點米酒捏出黏性,
接著再把全蛋打進去,再重新捏出黏性,
這期間可以把鹽巴跟柴魚粉或者喜歡的調味粉加進去捏一捏。

然後看想吃多少韭菜,自己切喜歡的量,先切小段,
接著把韭菜全部丟入食物調理器,然後就可以邊搖邊看個影片發個呆。
沒有食物調理器就動用萬能的雙手與菜刀,切碎它吧!

然後把絞成碎末的韭菜丟入豬絞肉,用湯匙拌勻,就可以開始來包玫瑰花餃了




先把四片水餃皮擺好,稍微重疊一點點,
然後挖半匙的絞肉舖上去,因為要整個捲起來的關係,所以不能放很多,
不然會爆出來,花就不美了。

然後把下半部往上折,再從左至右捲起來。





這是捲好的樣子,美美的玫瑰花有沒有XD(自己說!





盛盤!!一盤七朵剛剛好欸!

然後,就可以下鍋蒸了。

網路上的食譜大部分是水煎,有一些是乾煎,
但是我家平底鍋沒有蓋子,所以兩者都會讓內部不會熟QAQ


因此我選擇用蒸的。

炒菜鍋倒三杯水,然後放上網架,開中偏小的火,把整盤放進去,
蓋上蓋子,然後蒸25分鐘!
(對時間不太敏感的人一定要拿手機計時,不然水燒乾了很危險!)






起鍋!
右邊有一朵比較小是因為最後只剩下三張水餃皮,捲起來就比較小朵了。

沾醬是我很愛的泰國酸辣醬ヽ(✿゚▽゚)ノ



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留言共 7 篇留言

緋月星空
奇怪的食物

07-14 00:19

苙呰唲
哪裡奇怪了( ´•̥ו̥` )
明明很漂亮啊~~07-14 00:24
莫離
ヽ(✿゚▽゚)ノ記住作法之後決定試作,不過這樣只有一顆的餡量呢

07-14 00:24

苙呰唲
對 m(_ _)m
不愧是會做料理的,一眼就看出餡的量多少
所以對於喜歡吃肉的來說會不夠,醬料變得很重要這樣(?07-14 00:38
如月 瞬
樓上那位太太,妳是做多大顆(¯―¯٥)?

07-14 00:33

苙呰唲
你想吃大顆一點嗎XD
那咱們要自己擀皮了(欸?07-14 00:38
羽月
蔥花讓人恐懼(〒︿〒)

07-14 13:04

苙呰唲
那是韭菜啦 XDDDDD07-14 13:51
羽月
一樣可怕[e3]

07-14 15:12

苙呰唲
好吧XD 那只好把他們全塞進如月肚子來個眼不見為淨07-14 15:54
揚羽
這個餡料雖然少,吃起來分量很夠XDDD

08-01 02:07

苙呰唲
真的,可是都在吃皮XD不喜歡吃皮的可能會很麻煩02-18 18:27
黑い影
我可以選擇把韭菜改蔥?

02-18 17:09

苙呰唲
你開心有何不可XD?02-18 18:27
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