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[達人專欄] 【食譜】茄汁鯖魚燒豆腐〞

作者：如果│2017-06-04 20:35:51│巴幣：248│人氣：2275

因為我最近在”限醣飲食”，

只有假日才比較放縱吃澱粉，

加上料理蔬菜時大都用清淡的調理，

因此最近的食譜大都以蛋白質料理為主…

希望大家見諒~~QQ

不過目前距離目標只差大約1公斤，

為自己鼓勵加油~~~(๑•̀ㅂ•́)و✧

-----回到正題-----

大賣場、超市常在特價的「茄汁鯖魚罐頭」，

相信有在採買食材的朋友應該不太陌生~

這次上菜的「茄汁鯖魚燒豆腐」，

用這罐頭就可以很簡單的完成~

原本中式料理常見的豆腐燒魚，

改以茄汁為主味，再加入羅勒提香，

轉眼就散發濃濃西式風情~

酸酸甜甜、滑嫩可口，

是挺下飯的一道家常料理唷！

根據研究，

羅勒與番茄同煮可增加茄紅素抗氧化力，

所以在這道料理中加入羅勒，更為營養加分~

【茄汁鯖魚燒豆腐〞】

（3人份，1人份約170大卡）

材料：

家常豆腐 1盒、茄汁鯖魚罐頭 1罐、羅勒(或九層塔)適量

作法：

1.將豆腐取出後，分切成適口大小

2.平底鍋中倒少許油熱鍋，放入豆腐煎2~3分鐘至金黃後翻面

3.再煎一下，倒入茄汁鯖魚罐頭，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

4.加入洗淨的羅勒葉，煮至羅勒變軟即可

Tips：

1.鍋子燒夠熱，煎豆腐時比較不易破碎

2.若鍋子並非不沾材質，可使用稍微多一點的油熱鍋，以免豆腐黏鍋

3.豆腐先煎過香氣較好，形成的薄皮也會讓口感有變化~

　但若對翻豆腐有障礙，也可直接加入罐頭後悶煮，不用將豆腐翻面

4.悶煮時鯖魚可與豆腐分開放，以免把豆腐壓破

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒（點圖可連結至公會）

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留言共 26 篇留言

Kiwi奇異鳥控：
小廚娘怎麼沒有餵給Kiri吃[e13]Kiri都餓到哭啦~https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/ba9b28b4c5276cd674eee2213cf06fc7.PNG?w=300

06-04 20:37

如果：
kiri乖乖~~~ (塞魚))06-04 20:57

如果：
順路塞頭香紅心w06-04 20:57

提摩必須活：
頭香好難搶

06-04 20:38

如果：
哈哈~提摩忙嘲諷(X)06-04 20:57

Arthur：
看起來就好好吃 [e34]

06-04 20:40

如果：
謝謝喜歡~06-05 13:08

緋渚綾瀨：
餓XD

06-04 20:41

如果：
嚼XD06-05 13:08

ppa驟神律一：
端走~[e32]

06-04 20:43

如果：
端跟打包輪流嗎wwww06-05 13:09

♥熱夏消沉的徐徐♥：
豆腐讚！熱量低！

06-04 20:45

如果：
女性好朋友！06-05 13:09

人一兌：
敝人也喜翻鯖魚~只是罐頭茄汁鯖魚口味大多偏甜，敝人家裡的做法是加一點醬油，和嫩薑絲一起吃[e12]

06-04 20:48

如果：
喜歡甜甜的味道所以還好~♥ 謝謝分享吃法^^06-05 13:10

如果：
獻上喜歡鯖魚同好的留言紅心～^^06-05 13:11

霧：
又要餓一波了(´﹃｀*)

06-04 21:01

如果：
(遞面紙))06-05 13:11

千姬：
我需要被餵食

06-04 21:01

如果：
請視吃~~ :P06-05 13:11

你好啊：
茄汁讚!

06-04 21:05

如果：
我很喜歡茄汁的調味！06-05 13:11

道門基本教意派份子：
看到肚子都餓了…

06-04 21:16

如果：
謝謝喜歡^^06-05 13:12

旗魚黑輪：
超愛豆腐

06-04 21:25

如果：
軟嫩嫩還有豆香~~♥06-05 13:12

TYPE331：
看了怎麼多

如果的料理這道

我終於應該是做的出來吧哈 (￣﹁￣)　

06-04 21:26

如果：
我也都做簡單料理~你一定都可以！06-05 13:12

布雷：
流口水...

06-04 21:29

如果：
(遞面紙))06-05 13:12

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

06-04 21:32

如果：
謝謝喜歡^^06-05 13:12

Kiwi奇異鳥控：
話說kiwi真的會吃魚欸[e17]不過是河裡的小隻鰻魚XD

06-04 22:40

如果：
感覺好可愛喔XD06-05 13:12

夜行貓：
加點茄子!?

06-05 00:32

如果：
我不喜歡茄子QQ06-05 13:13

飆速宅熊：
餓

06-05 01:29

如果：
嚼嚼06-05 13:13

愛情絕緣體：
吃豆腐(咦?

06-05 13:04

如果：
吃魚的豆腐(?)06-05 13:13

嵐 (ヤマカゼ)：
哦哦這個我也做過！

茄汁鯖魚罐頭好ㄘ又好調理

不過有一段時間迷上了新東陽的辣肉醬罐頭，也是好調理的罐頭

好ㄘ！

06-05 14:11

如果：
味道真的不錯～
肉醬也很好吃！06-06 12:35

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.

06-05 20:52

如果：
謝謝喜歡06-06 12:35

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
茄汁鯖魚罐頭敲好吃 [e32]

06-06 08:19

如果：
茄汁飯糰～～06-06 12:35

冥王黑帝斯：
有時偷懶會把鯖魚罐頭直接加入炒泡麵...
茄汁泡麵變義大利麵的錯覺

06-06 09:04

如果：
也可以真的用來煮義大利麵！06-06 12:36

煞氣a喵幫主：
茄汁靖魚煮成湯麵也好喝吃

06-07 01:00

如果：
沒錯^^!!! 看來好多人喜歡這味~~06-07 06:47

米香：
這道菜好像很容易，我可以學習看看。

06-10 09:09

如果：
希望你喜歡~06-10 09:36

雪之王女‧F‧巧可奈：
前兩者食材姐家中目前剛好有，

就只差九層塔沒有，不曉得現在九層塔價格還貴不貴?

06-21 15:30

如果：
最近看是會比較水傷，價格方面浮動有一些06-21 22:47

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