難得有做順便來發文好了
明天是男友生日 但是我什麼都沒有準備(抹臉
最近實在太忙回家都是12點以後的事了 ( ‾᷄꒫‾᷅ )
不過我還是空出時間做點心給他吃啦～
甜點是我在逛食譜偶然發現的
試做之後發現真的很好吃(◍ ´꒳` ◍)
材料
乳酪餡
↳
奶油乳酪200g
鮮奶油200ml
砂糖100g
香草籽1/3支 (我是用一小匙的香草精)
檸檬汁1大匙
全蛋2顆
蛋黃1顆 (蛋白我拿去煎來配晚餐吃掉了)
玉米粉2大匙
餅乾底
↳
奶油餅乾100g
無鹽奶油40g
8吋烤模(方形圓形皆可)
開始製作吧ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
①把餅乾打成碎屑加入融化奶油丟到你的烤模壓平
再丟到冷凍庫做下一個步驟
②把奶油乳酪打軟成乳霜狀
賣場的奶油乳酪有兩種～
通常我都會買下面這個
因為比較便宜份量也多一點(๑´ڡ`๑)
這次因為不想浪費多餘的乳酪買了第二種的乳酪～
雖然比貴了20塊左右 但是份量剛好是200g
③加入砂糖繼續打
再把蛋打散慢慢加進去(最好分次加讓乳酪糊跟蛋液好融合)
加入鮮奶油
加入香草籽(精)再加檸檬汁
加入過篩玉米粉
攪拌均勻到入烤模(這邊乳酪糊我也有過篩讓口感更滑順)
烤箱上下火預熱160°
烤盤加水淹過烤模底一些
160°烤50分鐘
烤完拿牙籤戳戳看
如果還有點沾黏再丟進去烤10分鐘
放涼
※這邊步驟比較危險要注意
拿出分量外的砂糖均勻灑再蛋糕上
用布包住鐵湯匙柄在瓦斯爐上烤
高溫的鐵湯匙替代瓦斯槍把上層的砂糖烤過一遍
就會有好看的焦糖出現～
〃∩ ∧＿∧
好吃的焦糖起司布丁蛋糕完成～
烤完微溫吃也很好吃
非常軟嫩吃起來跟烤布蕾一樣♥♥♥
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吃完疲勞都飛走了✨
甜點真是治癒人心阿∥
(手機排版之後再去電腦修)
創作內容
烤布蕾起司布丁蛋糕✍
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