???黑人問號.jpg
不死心又切了幾顆...
完全沒有熟，看來是沒救了(淚目
不過轉念一想，別浪費這些食物，拿來做酸甜的情人果吧!單身狗就是要在夏天做點情人果啊XDD
以下是準備的器材
1.削皮刀 2.砧板 3.刀子 4.兩個盆子 5.糖 6.鹽 7.可以密封的容器
開工啦~第一、先戴上手套，不燃芒果的青會讓手紅腫癢
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接著開始削皮囉~
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皮記得要削乾淨，不然會苦澀
削好的皮記得好好收一起丟掉唷~
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切開芒果(未成熟的芒果子很好切開
子周圍那層白白的就是最脆的地方!別去掉喔~
接著切成小塊(太小沒口感，太大無法入味)
開始去青－也就是去掉澀澀的味道1.加一點鹽，然後泡水30分
2.倒掉水瀝乾後，加入鹽(一公斤約配上2大匙的鹽，太多太鹹，太少會苦澀
用手搓勻後重壓30分，讓芒果青出水
像這樣~
最後洗淨在泡一次清水30分後加入糖
別吝嗇糖，除非你喜歡很酸的口感!
拌勻後密封，冰進冷藏12小時，等其糖化後就可以進冷凍
成品~噹噹冰過1天後真的很好吃，酸甜脆的情人果真是讓人欲罷不能!![]()
如果喜歡可以在冷藏時加入梅子粉/乾梅，會有不同風味喔!!
至於芒果青可以在傳統市場或網路訂購，最近開始成熟，要買要快!
今天分享到這裡~感謝收看
創作內容
好吃的情人果製作
海外旅行 (13)