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10 GP

好吃的情人果製作

作者:小柏 :目│2017-05-14 17:13:41│巴幣:20│人氣:208
最近芒果季節到來,市場上開始有各式各樣的芒果出現,這次回家也拿到了一包土芒果。
但是奇怪的是已經回到學校好幾天,依然沒有聞到果香,耐不住性子切開一看

???黑人問號.jpg
不死心又切了幾顆...
完全沒有熟,看來是沒救了(淚目

不過轉念一想,別浪費這些食物,拿來做酸甜的情人果吧!單身狗就是要在夏天做點情人果啊XDD
以下是準備的器材
1.削皮刀   2.砧板   3.刀子   4.兩個盆子   5.糖   6.鹽   7.可以密封的容器

開工啦~
第一、先戴上手套,不燃芒果的青會讓手紅腫癢
接著開始削皮囉~
皮記得要削乾淨,不然會苦澀
削好的皮記得好好收一起丟掉唷~
切開芒果(未成熟的芒果子很好切開
子周圍那層白白的就是最脆的地方!別去掉喔~
接著切成小塊(太小沒口感,太大無法入味)

開始去青-也就是去掉澀澀的味道
1.加一點鹽,然後泡水30分
2.倒掉水瀝乾後,加入鹽(一公斤約配上2大匙的鹽,太多太鹹,太少會苦澀
用手搓勻後重壓30分,讓芒果青出水
像這樣~
最後洗淨在泡一次清水30分後加入糖
別吝嗇糖,除非你喜歡很酸的口感!
拌勻後密封,冰進冷藏12小時,等其糖化後就可以進冷凍

成品~噹噹
冰過1天後真的很好吃,酸甜脆的情人果真是讓人欲罷不能!
如果喜歡可以在冷藏時加入梅子粉/乾梅,會有不同風味喔!!
至於芒果青可以在傳統市場或網路訂購,最近開始成熟,要買要快!
今天分享到這裡~感謝收看


引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3576134
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留言共 3 篇留言

悠露
吃吃(*´﹃`*)

05-14 17:17

小柏 :目
吃爆05-14 17:23
笨蛋護士
可惡好羨慕

05-14 19:14

小柏 :目
為何@@05-14 19:22
桃桃
這超好吃的耶 會做菜的男生超棒的~[e19]

12-12 15:56

小柏 :目
可惜是個沒人要的宅宅XD
很好吃,做完自己吃了又更胖了XD12-12 16:09
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hayashi0807各位
小屋連載漫畫更新了快來看唷看更多我要大聲說7小時前


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