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[達人專欄] 【食譜】紐奧良風味烤翅腿〞

作者：如果│2017-03-20 20:48:23│巴幣：178│人氣：7835

哈哈哈又是雞肉~~糟糕，有點擔心大家看膩啊~~(艸

話說最近陸續收到網友回應希望能分享某某料理，

我會依個人能力及興趣製作，有滿意成品就會分享給大家^^

之前分享「火腿夾心雞肉捲」時，

有網友對照片中的烤翅腿挺有興趣，希望能分享「紐奧良風味」~

我這行動派就是想到就做了啊！ XD

雖然每家店的「紐奧良風味」都有所出入，

但不外乎以『酸』、『辣』中帶點『甜』為主，

所以我這次也是分享自己調製的〝紐奧良風味醃料〞，

大家可依個人喜好調整變化，

小翅腿的部份也可改為雞翅、棒棒腿或腿排唷~

【紐奧良風味烤翅腿〞】

（6支，1支約60大卡）

材料：

雞翅腿 6支、水 1大匙、番茄醬 2小匙、蜂蜜 1小匙、辣椒粉/鹽各1/2小匙、

匈牙利紅椒粉/黑胡椒粒/蒜粉各1/4小匙

作法：

1.將水及所有調味料拌勻成醃料

2.將翅腿放入密封盒中，均勻抹上醃料後，蓋上盒子醃至少2小時

3.將醃好的翅腿連同醃料，排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上

4.放入預熱好的烤箱中，以180度烤15~20分鐘至熟

Tips：

1.這配方醃料有辣味，但不算太辣，嗜辣者可酌增辣椒粉用量

2.以密封盒醃肉，可縮短醃入味時間

3.醃料烘烤時較易上色，若烤一半時表皮就已呈現烤色，可在上面蓋張鋁箔紙以免過焦

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】義式香料嫩煎雞胸排★讓肉質軟嫩的「鹽水醃漬法」

【食譜】迷你免炸帶骨肉♥

【食譜】韓式風味酥烤雞（非油炸黃金脆皮）

【食譜】起司春川炒雞♥

【食譜】簡易照燒雞★

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊（點圖可連結至公會）

　　

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留言共 37 篇留言

柔柔：
頭香

03-20 20:51

如果：
[e12]03-20 21:03

：
雲被烤了（Ｘ

03-20 20:53

如果：
哈哈哈雲一直被我吃(?)03-20 21:04

ハナミ：
好餓QQ

03-20 20:56

如果：
。v<03-20 21:04

TYPE331：
酸酸辣辣甜甜

加上金黃色肌膚跟黑色曬斑

是是是就是 (￣﹁￣)

03-20 21:00

如果：
好美人的形容~03-20 21:04

ppa驟神律一：
端走配飯[e32]

03-20 21:14

如果：
直接啃!03-20 22:33

沼白：
餓…

03-20 21:17

如果：
嚼嚼03-20 22:34

旗魚黑輪：
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔!!!!!!感覺好入味好好吃

03-20 21:18

如果：
很入味唷~~我老公也很喜歡！03-20 22:34

我係瓜一個：
這個當小食一流（口水
請問作者可以弄漢堡扒嗎？
如果可以的話，十萬分感謝

03-20 21:28

如果：
漢堡排不錯~等假日找時間來嘗試^^03-20 22:34

如果：
分享前一篇食譜時，也有人點漢堡排~哈哈03-20 22:35

如果：
漢堡排已分享~希望喜歡@@03-27 21:04

密碼小強：
匈牙利紅椒是一個好東西
可以幫助上色
讓雞肉色澤更好看
我在做香草烤雞翅的時候也會加一些

03-20 21:42

如果：
真的！紅通通的色澤超誘人~
我現在香料越來越多了，還種了新鮮香草，
每天都換不同調味XD03-20 22:36

LostYume：
不會膩的，雞肉那麼好吃的東西

03-20 21:52

如果：
我最愛雞胸肉、腿排跟翅腿:D！
不過不吃雞翅~所以不會看到我煮雞翅料理XD03-20 22:36

如果：
因為雞翅都是皮，熱量高QwQ03-20 22:37

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
敲喜番 [e32]

03-20 21:53

如果：
肉肉~~03-20 22:37

西園寺尼爾：
晚上看到這篇，餓...

03-20 22:01

如果：
可以準備睡了XD03-20 22:37

男人類：
剛下班…我又餓了>″<

03-20 22:07

如果：
工作辛苦了！早點休息~03-20 22:37

Jin：
吃不起紐奧良考雞腿的我還是乖乖吃泡麵TwT

03-20 22:09

如果：
自己做8支100元有找~XD03-20 22:38

如果：
特價時買的翅腿，成本大概50元~ OwO03-20 22:38

孤星淚：
餓了

03-20 22:20

如果：
準備睡了~03-20 22:39

東風夜放花千樹：
這是肯郡香料？

03-20 22:53

如果：
不算是呢~Cajun用料更複雜，另外有洋蔥、奧勒岡葉、百里香等，
不過我是用比較方便的調製方式，主要是簡化香草這塊ˊwˋ03-21 07:28

賴打-酒精過量-1博士：
深夜看這個…
餓

03-20 22:54

如果：
真是不好意思XD03-21 07:29

b胖胖b：
太太妳再繼續做下去妳先生會來不及減肥啦 XD

03-20 23:00

如果：
不會啦XDD！我老公一點也不胖啊~03-21 07:29

霧島悠樹：
晚上看到這個真的好餓...
想吃一波

03-20 23:15

如果：
時間點該睡囉~w03-21 12:48

秋蘿：
襪耖

早知道明天再點進來了，餓爆

03-20 23:20

如果：
是早餐03-21 12:48

鬧鐘在叫了：
ㄅ行了我要去買宵夜了

03-20 23:23

如果：
肚子在叫了03-21 12:48

夜行貓：
懶得啃骨頭

03-21 00:47

如果：
一起吞！(不)03-21 12:49

overaeat：
一般人不主廚的話,應該是不怎麼會有這些調味料的,不過謝謝分享配方跟做法

03-21 03:44

如果：
不過要特別風味有些調味料還是需要，
盡量簡化了qq03-21 12:49

緋渚綾瀨：
現在才看到XD
好想吃肉啊~~

03-21 09:13

如果：
肉肉～～03-21 12:49

❤トンパ •̀ ω •́：
OQO

03-21 10:11

如果：
qwq03-21 12:50

Koma：
很喜歡雞肉，但家裡沒有烤箱一直沒辦法做烤雞T.T

03-21 10:38

如果：
烤箱算是我的必備廚具呢~
超好用！03-21 12:50

紫忤：
沒烤箱的話，可以用煎的嗎@@+
想知道能不能QQ

03-21 10:59

如果：
可以悶煎一樣會熟，但要小火不然容易焦
而且賣相沒那麼好就是～03-21 12:51

愛情絕緣體：
老闆這桌來兩盤

03-21 11:07

如果：
老闆自己嚼嚼03-21 12:52

嵐 (ヤマカゼ)：
還好我不是半夜點進來

03-21 11:27

如果：
剛好午餐時間w03-21 12:52

甲鬼甲怪：
不膩不膩，個人最愛的就是雞肉料理尤其是雞翅，日月潭的雞翅包飯我一次吞了十隻==

03-21 13:48

如果：
可惜雞翅是我的拒絕往來戶～><
熱量考量03-21 17:44

一劍封邪兵燹：
好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.

03-21 19:13

如果：
[e24]03-21 19:53

まぞくスレイヤー：
我要吃(咬

03-21 20:47

如果：
(逃)))03-21 21:21

秋楓暮霞挽紅曲：
平常我都是買小7的微波來吃味道也是不錯可是就是少點甚麼...

03-21 21:52

如果：
手作的溫度 (不)
說真的我很少吃微波食品，所以不太知道味道如何@@"03-21 22:42

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

03-22 00:44

如果：
3Q~03-22 20:55

愛情絕緣體：
喔~~~~不~~~~~~

03-22 12:43

如果：
XD03-22 20:56

韓雪不會fafa：
感覺就是披薩副餐啊啊啊！(0p0)

03-22 20:53

如果：
是我的早餐配菜之一w03-22 20:56

雪之王女‧F‧巧可奈：
這百分之三百鐵定比超商以及連鎖披薩店賣的好吃數百倍!!

06-21 14:15

如果：
謝謝姊姊讚賞^^!!!06-22 07:29

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