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新竹香山挖蛤蜊，鹿寮坑採段木香菇遊記
作者：惠元雨│2016-12-10 23:16:21│巴幣：6│人氣：956
來這挖“赤嘴蛤”已經挺多次的
以前曾經去過海山漁港挖
無奈都是不好料理的“翁呆”
最後還是回到香山濕地20號公廁
好停車好挖
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這次戰積不錯
有挖到一塊地蛤蜊格外的多而且密集
而且蛤蜊都比較大
拿來煮湯.煮蒸蛋都適合
很“鮮”很讚
挖完前往第二站
鹿寮坑的“段木香菇”農場
這裡以前好像鹿很多故得此名
在經歷各種公司與鄉間小道混合的路
就會見到兩頭比較可愛鹿
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老闆表示最好打電話洽詢
不然可能沒香菇可採
老闆對自己的香菇非常的自豪
在海拔200多公尺種得出段木香菇的只有這家
其他都是要更高海拔甚至是破千才種得出來
還有日本人來學種香菇（？
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其實是先香菇體驗區的牌子才看到香菇農場的牌子（老闆入鏡XD
香菇園很近不過20.30公尺
一旁仔細觀察有許多有的沒的植物
桂花.蘆薈.蓮花.枸杞
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第一次看到蘆薈開花原來長這樣
後面一根根就是種香菇的木材
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段木一排排
香菇一根根
在段木上打洞.下菌
香菇就會啵！長出來
吃過香菇看過香菇
不知道香菇怎麼生出來
每個香菇大小不一
可以觀察各個階段不同的狀態
補上一些香菇隨手照（肥宅照就不po了）
晃動輕輕拔
1斤260拔完稱重
一旁的老闆不忘熱情講解香菇的相關知識
菌柄特別營養別丟掉
放冷藏保持透氣可以放3.4週…之類的
段木香菇跟外面太空包種出來滿不一樣的
特別厚.紮實
散發淡淡的香菇味
而且很可愛（？
自右跟農田作物滿親近的
拔香菇滿新奇的
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香菇跟蛤蜊的遺照
（蛤蜊記得吐沙不然喝沙湯
後記
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奶油+蒜頭蔥片煎一煎
加點水+
口感滑順.多汁.有嚼勁
吃在口中有淡淡的菌味（不是香菇味
老闆說五星級料理就是這種
特別交代（2次）說要高級奶油才對得起香菇
看來沒有虎爛
真的不一樣，好吃
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3410809
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留言共 2 篇留言
布丁：
好像不錯[e17] 有空也想去
12-10 23:19
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