※以下材料皆可在各大生鮮超市購得※
1. 馬鈴薯
2. 鹽 (可用玫瑰鹽更佳)
3. 美乃滋
4. 七味唐辛子粉
5. 粗粒黑胡椒粉 (可現磨的更加好)
使用器材
1. 電鍋
2. 飯匙
步驟
1. 將馬鈴薯洗淨後削皮，並且切薄片 ( 0.5~1.5公分厚度)
2. 放入鍋中洗去多餘的澱粉質 - 重要步驟
* 如果沒洗掉多餘澱粉質, 煮出來的泥會變成糨糊哦~很黏很稠口感很差 *
3. 放入電鍋內鍋, 並放入少量水, 以及些許鹽巴並稍作攪拌
* 1顆馬鈴薯 : 1湯匙水 *
* 1顆馬鈴薯 : 1/3小匙鹽巴 * (索性捏一小搓也行)
4. 外鍋一杯水, 跳起後, 放入半杯水再煮一次
5. 起鍋後用飯匙壓拌馬鈴薯, 並緩慢拌入美乃滋
6. 依照個人喜歡的濃稠度條配你的美乃滋份量
滿意後轉入黑胡椒粗粒, 一小搓鹽巴, 撒入一些七味唐辛子粉
攪拌均勻後試試口味, 如果美乃滋味道過重, 就再繼續放入一些鹽巴
7. 攪拌均勻, 口味如果滿意, 就算完成
延伸料理
▼ 吐司烘烤後, 鋪上一層薯泥, 家中如果還有堅果
可以再拍碎堅果後繼續撒上去, 搭配美生菜的話
就是一道美味的 薯泥堅果三明治
▼ 鋪上起司, 進烤箱烘烤至起司焦黃
就是美味的焗烤薯泥
▼直接將美生菜洗淨後包入薯泥
享受清爽口感的薯泥沙拉, 懶人來用最適合了 XD
創作內容
馬鈴薯泥製作法
料理 (2)