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[懶人食譜] 印度香料奶茶(Masala Chai)

作者：黃勤(金絲眼鏡)│2016-08-03 15:39:23│巴幣：14│人氣：593

來發篇食譜好了，結果第一篇竟然是飲料XD

印度香料奶茶(Masala Chai)

簡介：據說在印度，每個家庭都有自己的獨門配方，是相當濃郁且適合秋冬季節的奶茶

建議搭配：味道重與辛辣的食物

材料(2-3人份，依喜好調整)：

1. 紅茶3份(建議使用阿薩姆)

2. 糖9茶匙(不甜不好喝喔XD)

3. 胡椒碎粒一茶匙

4. 肉桂1根或肉桂粉1(較不建議，怕鍋底燒焦)茶匙

5. 丁香3顆(太多會變成牙醫填補材料的味道)

6. 生或乾薑片數片

7. 綠豆蔻3-5顆(英文是cardamon，可至食品材料行購得)

瓦斯爐與電子鍋皆可的做法：

(使用台北T印度食品材料行老闆的版本)

1. 開水500毫升煮滾後加入糖與香料煮約7分鐘

2. 加入茶葉煮4分鐘

3. 加入牛奶，量約茶水的四分之一到三分之一，煮到鍋子邊緣有小泡泡產生即可關火，不需再煮滾

4. 絕對要過濾，不然會變成嘟嘟嚕答答答風味的擂茶

5. 完成~

以下為找不到適合照片的示意圖，而且從奶茶到食物都是用電子鍋煮的(噁)，旁邊那盤亂七八糟的宿舍料理就無視它吧XD

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留言共 3 篇留言

惡顏高：
拉下來看到照片，瞬間以為奶茶是畫面上最顯眼的左邊那盤，愣了一秒有吧[e17]

08-03 18:16

黃勤(金絲眼鏡)：
誤導效果十足XDDD
因為是液體所以從來沒有幫它獨照XDD08-03 18:18

攸沄：
我也以為是左邊那盤XD

08-03 21:15

黃勤(金絲眼鏡)：
看來要幫奶茶重新拍照了XD08-04 20:36

多感少女❤玉❤：
這樣喝起來是不是會有點刺激.......

03-21 12:56

黃勤(金絲眼鏡)：
還好耶~裡面有些才料是傳統胃腸藥的配方，但我想這個組合大熱天喝的話會比較上火吧:)03-21 13:13

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