我最愛的咖啡咖哩，自己動手作～

最近喜歡自己在宿舍動手做些簡單的小料理(這麼賢慧，準備嫁作人妻嘛！？）

咳～沒有啦，女生嘛，總愛搞些家庭的ＦＵ阿！

哈～出門在外，總是想省錢一下，跟朋友一起聚餐敘舊阿ˊ口ˋ

話不多說，來介紹這個改良版的咖啡咖哩吧！！

有些小撇步請我爸餐廳裡的阿強師偷偷交我，現在全部都送給你們阿（看我對你們多好＞／／＜）

希望各位可愛鄉民們會喜歡這道料理喔！Ｑ。Ｑ




＂咖哩咖啡＂材料如下：

４人份的材料－

只要一個大炒鍋就可以煮全部的東西↓

（１）咖啡：量大概是咖哩量的１／４，不需要太多，只是提味潤色而已
（不過還好店裡有真材實料的咖啡豆磨成的咖啡，所以不用再去買立即咖啡包）

（２）胡蘿蔔：看你想吃多點還是少點，一般都放兩根就很多了。。。

（３）馬鈴薯：看你想吃多點還是少點，一般都放兩個就很多了。。。

（４）雞里肉：看你想吃多點還是少點，我大概都買１００ｇ
（如果不會看重量，那就是去超市買大概＄６０的量。。。）

（５）咖哩塊：看你想吃辣的還是甜味的，超市的最便宜＄４ｘ～９ｘ
（咖哩塊大部分市售都是只有賣６人份，沒分開賣。。。）

（６）洋蔥：看你想吃多點還是少點，半顆通常就很多了，炒肉用

（７）青豆仁、火腿：看你想吃多點還是少點，量大概是其他材料的４／１就好，

可加可不加。。。

（８）蛋一顆、蒜少許、太白粉４匙、低ｏｒ中筋麵粉８匙、
一點點糖、胡椒粉、鹽巴、少許鮮味炒手（代替味精，可以不用）
※這邊除了低ｏｒ中筋麵粉，其他材料都是要調雞里肉的佐料


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝咖哩製做步驟＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
步驟１：把馬鈴薯、胡蘿蔔、雞里肉、洋蔥、火腿、蒜頭切丁。
※馬鈴薯不可在空氣中放太久會氧化，所以在還沒用到之前要泡鹽水，
要用的時在用清水洗淨即可（最好每一樣都分開放，因為有些下鍋的順序不一樣）※


步驟２：把切丁雞里肉放在一個容器中，加上（８）：加入一顆打散的蛋，
和一點點糖～胡椒粉～鹽巴～少許鮮味炒手（代替味精，可以不用）、
太白粉４匙，開始攪拌混合。
※此步驟是阿強師交我的絕招，防止自己拿捏不到翻炒的時間，不小心把肉炒老了
，就會變的又乾又硬，雞蛋和太白粉的功用可以讓雞肉變嫩※

步驟３：先開小火，乾炒低ｏｒ中筋麵粉（依你的量），炒二～三分鐘後加入開水
，變成麵糊水，之後把它另外放在一個容器中放著，再把鍋子洗淨。
※麵糊水的功能是要增加咖哩的濃稠度，比較不會水水的感覺※

步驟４：先倒入少許的油，把蒜、洋蔥爆香之後，加入胡蘿蔔小～中火炒５分鐘後，
放入馬鈴薯，再翻炒五分鐘。


步驟５：加入調好的切丁雞里肉小～中火炒大概５分鐘以內，加入（７）青豆仁、
火腿，再炒２～３分鐘。

步驟６：加入適量的水和（１）咖啡，大概是咖哩量的１／４，
之後蓋上鍋蓋小火悶煮１５～２０分鐘。

步驟７：打開鍋蓋，把大塊咖哩塊切成幾小塊，一次一塊丟入鍋中開始攪，把咖哩塊慢慢融化在鍋中
※一定要一直攪，不然咖哩很容易再鍋底結塊後就會燒焦，那整鍋就會有焦味。。。※

步驟８：咖哩塊全丟進去攪拌完之後，把步驟３的麵糊水慢慢攪拌，倒入咖哩中

步驟９：完　成　上　桌！！！開動吧～～～～～＞口＜肚子都快餓死了


＊這是加入咖啡的顏色～




＊也可以加入牛奶喔，吃起來就是整個奶香味很重，超愛～