[達人專欄] 色香味處處用心的Mastro系列餐廳-Coffee Please By Mastro

作者：みなこ│2016-06-25 01:08:27│巴幣：52│人氣：2981

上次回台灣時，陪著去FF擺攤幫忙，結束後一起吃工作餐。老大選了她之前攻略多次的Mastro系列餐廳，考量交通方便就挑了南京東路站附近的Coffee Please By Mastro！ ^W^

看起來是個挺有性格，東西肯定不會難吃的那種小店。有點微妙的是咱大學跟研究所在台北大學唸，經過這前面次數非常的多，然而沒有進去過任何一次 OTL。咱果然還是一般很少會單刷非工作餐餐廳的類型 >___<

進去之後咱們幾個基本都點了套餐類的。配餐的時蔬沙拉相當清爽可口，唯一的缺點是咱並不喜歡吃小黃瓜，遇到有小黃瓜的沙拉還是稍微沒那麼愛一點點 >0<

配餐的薯條，趁熱吃不錯的現炸薯條。這種比較好的薯條吃多了之後，普通的M記K記薯條基本都吃不進去了說

配餐的本日湯品，新鮮的蘑菇洋蔥湯。很多時候咱覺得不要什麼東西都要驚艷的感覺，新鮮然後用心就是好吃，而且用很複雜的東西做出來的也相對不要吃的頻繁。就跟自己看動漫的哲學一樣，大菜像是高達之類的就看很少數一點，平常就吃精靈寶可夢這樣的家常菜 W

單點的燻鮭魚沙拉，容器看起來像是咱也有的IKEA竹子碗。暫且不論燻鮭魚，單點的起碼小黃瓜之外的東西就多了很多 w 口味來說也是清爽的類型，然後增加像是玉米筍跟核桃塊之類的增加些口感，對於忙了一天的自己跟老大，都是很棒的營養補給呢～

如果是自己去的話，應該這個沙拉然後加個主食就很完美了說，喜歡這類吃法 ^__^

同樣也是單點的海鹽松露薯條，以目前吃過的松露薯條來說算是平均以上，不過還是沒法比過之前咱跟老大兩人在上海黃陂南路K11那裡吃過的。如果可以用料更豪爽一點就更棒了 W

老大單點的蜂蜜奇異果草莓冰沙，奇異果跟草莓的酸味跟蜂蜜搭配下，顯得整體柔合了許多，即便是作為冰沙的類型，也不會有很突兀很酸的口感

咱自己的橘酒巧克力冰沙，橘酒果露淡淡的香味跟巧克力融合得很好。從這兩年常吃的東西，發現自己除了水果類的之外，也很喜歡吃這種帶酒的巧克力（不過自己平常並不喝酒，這點倒是好像有些違和），看到這種就無懸念的點下去了說 W

比起上面蜂蜜奇異果草莓冰沙這種比較稠的，橘酒巧克力冰沙屬於整個比較軟，更像是飲料的感覺，比起吃更像是喝的那樣

朋友點的油封雞腿野菇燉飯，整個雞腿幾乎把盤子佔滿滿，超有份量的感覺 WWWWWW

以類似法式油封鴨的廚藝製作，超級軟嫩的雞肉佐以吸飽雞油的燉飯，每口都相當享受呢！

（雖說是燉飯，但實際上那是一種米形狀的麵，吃的時候如果很注意口感，應該能發現很有趣的不同點～）

USDA Choice帶骨牛小排，根據菜單的說明是低溫長時間製作的類型，自己在上海跟一些美國朋友討論廚藝時，他們總說用低溫然後弄很久的話，東西會很美味（但是很麻煩），這個估計也是類似的感覺，又加上烹飪前有香料按摩等手續，味道肯定很能期待 W

烹調的頗為軟嫩，搭配著法國高級手工牛排刀，就算不順著紋理也能簡單的切開。醬汁有點小鹹感覺是少量的沾些，如果淋上去這道佳餚就88888了說 ^q^

若沒看說明，光看菜單文字覺得可能是牛排口感的話，估計可能會跟期待有所落差（這裏要教一點，所謂菜單上說是「牛小排」之類的，只是告訴你用這部位去做，千萬別去覺得這東西一定做出來就是牛排唷 w）。不過就長時間烹飪來說，這道除了有些地方油有點小多外基本沒什麼缺點，硬要說就是跟燉牛肉的口感有一點點接近，整體頗為完美的肉食主義者食物 W

主食部分，最後上來的就是咱自己的紐西蘭牛小背了～～～～～

看起來豪放但是又不失精緻的調理，即使上面灑滿了香料，還是給了另外的沾料。同樣也是給了一把法國高級手工牛排刀Forge De Laguiole，無論是持刀手感或是切肉的感覺是一流的說！牛肉本身厚度跟份量都挺足的，上面大塊的肉跟帶骨要啃的肉提供不同的口感與味覺享受（自己其實滿喜歡那種帶骨部分，有些緊實的肉只有這位置比較能吃到），跟上面USDA Choice帶骨牛小排一樣，對於肉食者而言都是不錯的選擇 ^_<

上面提到所謂另外附的沾料，從上而下分別是柚子胡椒、玫瑰鹽跟海鹽。個人一般來說比較不是那麼愛玫瑰鹽的口感，搭配海鹽有點鹹（畢竟本身就帶調味），跟柚子胡椒那個有一點點苦苦的感覺倒是相當的合拍，適量使用的話能賦予這道牛小背肉另外的生命 W

最後是必須的甜點Time! 跟老大一起吃東西一定要搭配甜點的說 W

這次點的是瑪沙拉酒漬水梨塔，端上來的樣子第一時間覺得好漂亮，在Mastro食物除了選材跟烹調處處用心外，擺盤以及美感搭配也獨具匠心，在這裡吃真的很能到所謂的色香味俱全。酒漬的水果這種，以前在加拿大吃過好幾次，酒漬過的水果有些真心是讓人非常難忘的美味，說到這裡又想到...自己一般不喝酒卻常常吃酒相關的食物，算是種反差萌嗎 W（題外話，雖然常常懷念加拿大食物，但想想也就那幾種食物可以懷念...普通食物實在是遠不如中餐的味道，如果真要選擇還是不會想再回去加拿大長住）

三瓣大大的水梨塊切小小塊跟著派皮直接吃就非常棒，如果希望增加一些更滑順的口感或是希望更甜一些，可以沾旁邊的鮮奶油一起吃的說！好吃好吃 ^W^