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[達人專欄] 【食譜】鯛魚造型的黑糖麻糬餅〞順路分享微波粽子小技巧

作者:如果│2016-06-11 22:00:02│贊助:134│人氣:2043

端午節大家都在包粽子救屈原~
不過家裡沒有包粽子的習慣,
所以我來個釜底抽薪~直接把魚吃掉~~ ^Q^

這次的「鯛魚造型的黑糖麻糬餅」食譜
是以之前分享的「脆皮麻糬鬆餅」配方改造~
因為我娘牙口不太好,無法吃太脆、太Q的食物
所以將部份糯米粉換成低筋麵粉,
成品的口感比較軟中帶Q~
表面在剛烤完時是酥脆的,但放一下就會回軟~
大家可以依喜好選擇玩哪種配方喔XD



【鯛魚造型的黑糖麻糬餅〞】
(約18隻,1隻約60大卡

材料:
糯米粉 150g、低筋麵粉100g、黑糖75g、水350cc、無鋁泡打粉 1.5小匙

作法:
1.鍋中倒入黑糖及水,攪拌均勻


2.篩入糯米粉、低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置約5~10分,將麵糊倒入量杯中


3.在機器烤模表面刷上一層薄油,倒入麵糊,待麵糊表面冒出小泡後蓋起


4.依指示燈烘烤完畢即可


全部放網架上~~一早曬魚行動wwww
看起來頗壯觀XDDD






剖面圖,吃起來是軟Q的口感~

Tips
1.若家中沒鯛魚燒機,也可以用雞蛋糕機或鬆餅機等來烘烤~
2.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
3.用量杯裝調好的麵糊,將麵糊倒入機器時更方便
4.因麵糊中沒有加油,所以機器表面刷油較不易沾黏


────同場加映────

最近看到好多人都在努力消滅粽子~
但如果只有要熱12個粽子,要用到蒸鍋感覺就很麻煩~
所以分享一下「用微波爐加熱粽子」的小技巧

方法:
1.粽子從冷藏中取出退冰(若為冷凍保存,建議食用前一天先移到冷藏)
2.1~2張廚房紙巾,用少許水將紙巾弄濕後,包住整個粽子(粽葉不用剝掉)


3.放入微波,熱2~3分鐘,取出後若還不熱,就翻面再加熱1~2分即可


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷www
 

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 (點圖可連結至公會)
  

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留言共 21 篇留言

齊格菲奇恩・高雄尼克
我人搶到頭香了(^o^)。[e35]

如果作的好,辛苦了(^o^)。[e35]

真是美味喔(^o^)。[e35]

06-11 22:04

如果
謝謝喜歡喔^^06-11 22:34
街角の緋渚綾瀨
好想吃(>﹏<)

06-11 22:10

如果
(嚼嚼)))06-11 22:34
歪歪摸人
你為什麼都挑晚上PO看起來
好好ㄘ的文啊~ (╥△╥`)好險我習慣
晚上不ㄘ東西ㄖ

06-11 22:13

如果
因為白天沒空整理食譜QQ""06-11 22:34
尖尖碰碰拳-黑輪模式
豪ㄘ

06-11 22:34

如果
(嚼嚼)06-11 22:58
猛佐
辛苦大大了,話說怎會做那麼多吃的?

06-11 22:39

如果
因為很有趣~~06-11 22:58
天才的怨念
樓上,因為她是幸福少奶奶(蓋章

06-11 22:51

如果
我只是愛在廚房搞實驗的小女子XD06-11 22:59
N
粽子都用蒸的...

06-11 23:25

如果
只蒸一個挺麻煩的XD06-12 09:19
夜行貓
居然有鯛魚燒機器

06-12 00:41

如果
有呀~現在玩具(?)越來越多種了~06-12 09:19
愛情絕緣體
鯛魚燒[e11]

06-12 00:54

如果
是麻糬餅w06-12 09:19
香草薄荷(非洲大草原)
太強了,看了就好好吃的樣子

06-12 04:14

如果
很簡單的喔~^^06-12 09:19
路過的紳士
我又餓了!

06-12 12:13

如果
該吃午餐囉~~06-12 12:16
雨墨(小侑)
少奶奶這稱呼不錯啊w(被揍飛w

06-12 12:32

如果
我感覺沒有很喜歡XDDD06-12 13:48
雨墨(小侑)
好啦好啦QwQ 開玩笑的嘛..

06-12 15:16

如果
沒有介意啦^^06-12 16:35
奶泡芙
萬惡的食物文!

06-12 17:15

如果
(嚼嚼)06-12 17:39
嵐 (ヤマカゼ)
好險我一次都蒸五六個!

因為跟家人一起吃~

06-12 19:32

如果
蒸多一點比較方便~1.2的時候就會懶惰蒸XD06-12 19:37
鐮鼬
讚[e16]

06-12 20:38

如果
謝謝^^06-12 20:43
愛情絕緣體
這兩種東西都好久沒吃了[e39]

06-13 00:30

如果
我粽子基本上也不太吃呢~
吃也只吃五穀粽! 油膩膩的北部粽...怕胖qwq06-13 21:48
灰の半鬼
鯛魚燒!!!(咬)

06-13 19:46

如果
其實是麻糬www
我好想吃滿滿紅豆餡的鯛魚燒啊~~~06-13 21:49
愛情絕緣體
我今年也只吃一顆粽子
因為剛剛好肚子欠安....[e27]

06-14 00:59

吐司不土司
偶也有鯛魚燒模具 塞冰吉林超棒

06-15 22:44

如果
好吃~~06-15 22:46
雪之王女‧F‧巧可奈
看來鯛魚燒模具不買不行了,尤其看過這篇之後><

01-21 00:42

如果
鯛魚燒模具其實蠻好用的! 最近在研究新用法~有實驗1.2次成功了^^01-21 08:05
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