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【食譜】懶人系列 / 麻婆豆腐

作者:魚o )令狐幻魚醬│2016-06-03 16:33:53│巴幣:8│人氣:149


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材料

雞蛋豆腐 / 一盒
豬絞肉 / 適量

豆瓣醬(辣) / 醬油 / 糖 / 水   (醬料)

器具

湯匙 / 鍋子

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這個分量大概是兩人到四人份
主要還是看人員的食量去拿捏

至於可以多懶、多方便

愛吃辣點就多加豆瓣醬、愛吃鹹點就多加醬油
怕燙的也可以拿炒匙 (用湯匙可以省掉洗炒匙)

丟適量的豬絞肉到鍋裡炒香
接著用湯匙裝豆瓣醬一匙、醬油一匙到鍋子裡
(糖可加可不加)

這邊要特別注意

太白粉一匙+冷水半碗
一定只能是「冷水」,不然會大悲劇

覺得麻婆豆腐還不夠勾芡
就用同樣方式把太白粉+一點點冷水攪開在下去煮

這裡是用小火慢煮(可以邊做其它料理)

直到醬汁發出啵啵啵的聲音就可以下豆腐
怕把豆腐翻醜,有一個小方式讓豆腐比較安穩
「湯匙撈醬汁到豆腐」最簡單了

兩分種就可以起鍋


沒有錢的月底很適合做這道料理
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3210460
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