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40 GP

第一次炸薯條心得反省經驗

作者：Lily らい│2016-05-04 21:51:08│巴幣：80│人氣：2213

第一次自己炸薯條

吃到後面有點反胃

失誤點：

1.

油大火加太熱

放入薯條時一直噴油

地板衣服都是

最後整個流理台都用洗碗精洗了一遍

應用小火，不使鍋子冒煙

2.

放薯條進鍋後放著一下

一部分薯條瞬間變黑炭

應進鍋後快速均勻攪拌打散

3.

薯條快好時關掉火泡在油裡沒有馬上撈起來

導致薯條吸油

薯條起鍋時應開大火快速撈到盤子。

原本以為很簡單

沒想到炸下去這麼多問題

大致懂步驟了

希望下次能做的更好

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留言共 43 篇留言

雨音幸香：
不過看起來感覺還是蠻好吃的耶

05-04 21:53

Lily らい：
剛吃好吃，後面滿口油...05-04 22:09

:)：
ㄏㄏㄏㄏㄏㄏㄏ在ㄘ阿

笑ㄋ

05-04 21:53

Lily らい：
嗚05-04 22:10

Kiwi奇異鳥控：
優質美食

05-04 21:53

Lily らい：
好...吃...05-04 22:10

果汁：
餓了

05-04 21:54

Lily らい：
吃宵夜ㄅ05-04 22:11

音：
平常就在噴油了
沒事兒沒事兒

05-04 21:54

Lily らい：
油爆05-04 22:14

H.K 銀河の葉加瀨冬雪：
以前有自己炸過，還配白飯吃，我沒瀝油吃起來夠噁爛

05-04 21:55

Lily らい：
整個油真的噁(｡>﹏<｡)05-04 22:14

ウィキ：
餓..

05-04 21:55

Lily らい：
吃啊05-04 22:15

東方餡掛炒飯：
去麥XX打工，你就是大師了

05-04 21:55

Lily らい：
沒有麥當勞的神器...05-04 22:15

斑駁：
加油~~ 下次炸給我ㄘ>"<

05-04 21:56

Lily らい：
好阿！(>ω<)05-04 22:15

Loko：
薯條好ㄘ

05-04 21:56

Lily らい：
基本上很好吃05-04 22:15

碼頭阿鮑：
我不自己下廚的[e12]

05-04 21:57

Lily らい：
！！
偶爾煮也蠻好玩的ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧*。05-04 22:19

Maple楓格：
加u，練習久了就能掌握技巧

05-04 21:59

Lily らい：
好的謝謝！(๑•̀ㅂ•́)و✧05-04 22:16

北棲控暗影：
來腸胃藥(遞

05-04 22:03

Lily らい：
應該沒事，我常吃過期食品ㄏ05-04 22:16

派派最可愛了：
油膩膩

05-04 22:06

Lily らい：
廚房都油味05-04 22:17

神戶牛王：
1.水份也有關係，鍋子一定要乾
2.但切忌中途轉小火(會吃油)
3.最後轉大火逼油，全部撈起來再關火，不然又是吃油
參考看看，略懂略懂而已，有誤請指正[e8]

05-04 22:07

Lily らい：
精闢！
想吃你炸的ლ(´ڡ`ლ)05-04 22:23

Undine♥微曦：
好好ㄘ的感覺。

05-04 22:11

Lily らい：
看起來啦05-04 22:19

貫穿Loli之劍：
有點餓了想ㄘ><

05-04 22:12

Lily らい：
去買一份ㄅ05-04 22:20

心焰：
真棒~想ㄘ

05-04 22:25

Lily らい：
等我下一次做好ㄘ一點(*>_<*)ﾉ05-04 22:27

靜La：
ㄘㄘㄘㄘ [e32]

05-04 22:32

Lily らい：
ㄘ都可以ㄘ05-04 22:42

基德：
餓了

05-04 22:41

Lily らい：
找高熱量食物來吃ㄅ05-04 22:42

星野：
ㄈ

05-04 22:50

Lily らい：
不ㄈ油05-04 22:52

珀伽索斯(Ama)：
你是自己一個人住，而自己嚐試做的炸薯條嗎？
我覺得看起來已經很不錯了。
真好，我也好想學會炸薯條喔！雖然我今晚才吃過麥當勞的。
不過自己炸的可能會有更不一樣的感覺了[e34]

05-04 22:52

Lily らい：
雖然不是一個人住
這裡消費高不能天天吃外食
所以常常自己煮^^05-04 22:54

蔓藤：
去麥當當工作會有一些基本知識你會知道雖然生產過程相當無腦省略就是了

05-04 23:09

Lily らい：
希望有機會可以去打工...05-05 08:51

亂入的修：
看了有點餓想ㄘ

05-04 23:19

Lily らい：
好ㄘ05-05 08:52

更新的人格：
新手美食
我當初第一次油炸薯條也差不多這樣

要切記剛開始火侯不能太大，油的量剛好能蓋過薯條即可
也就是說下薯條的量要控制，記得一把把下，不要直接一整包丟進去(我做過)

你可以用鍋蓋幫忙遮噴油XD

一般要起鍋前會用大火，把薯條的油往外逼

有時候油鍋的油火太大容易焦黑

下次你可以試試看「炸水餃」

05-04 23:27

Lily らい：
嗯嗯就是這樣
只是我水餃不太會包
之前做煎餃都煎到爆開
料都跑出來(๑´•.̫ • `๑)05-05 09:00

夜空：
我都把薯條改成馬鈴薯切成條狀拿去炸
吃起來和薯條有9成像
給你參考XD

05-05 00:10

Lily らい：
哈哈其實我也會切馬鈴薯
只不過是用煎的
昨天正好又買了一袋
馬鈴薯怎麼作都好吃><05-05 08:55

悠露：
油，餓ʕ•ٹ•ʔ

05-05 04:07

Lily らい：
油ㄘ05-05 08:52

牛肉麵：
我吃過油油的薯條，還軟軟ㄉ，U點噁

05-05 14:22

Lily らい：
我的爆油05-05 16:26

薯條控：
我喜歡你可以跟我交往嗎(X

上次看到某篇薯條教學也存起來ㄌ
http://tinyurl.com/hc6p2cj

05-05 22:29

Lily らい：
我也是天生薯條控XD
好多小技巧呵呵
下次照著他的試試看囉！05-05 22:59

小孩童：
餓晚上

05-06 01:00

Lily らい：
吃05-06 13:27

綾瀨控咇兒(,,・ω・,,)：
想吃...

05-06 13:42

Lily らい：
看到照片我也餓了...05-06 14:05

雪：
我愛馬鈴薯˙=˙[e16]
看照片感覺第一次，就做這麼好，超強的˙˙˙˙˙
但是我有做過烤馬鈴薯洋芋片
就一種感覺
沒˙味˙道˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙

05-06 21:20

Lily らい：
謝謝妳
我超喜歡各種馬鈴薯料理
想吃你做的洋芋片
加鹽或是調味料會很好吃吧！05-06 21:24

塵封回憶：
初次來訪,我是用氣炸鍋,免倒油
只須等時間,自然炸好薯條

05-07 08:11

Lily らい：
安安！
以前也考慮過壓力鍋
免油感覺好方便...
不知道做起來口感怎樣
05-07 15:09

路過的祈手：
決定了~今天中午怒吃麥xx[e12]

05-07 09:36

Lily らい：
麥當勞神物05-07 15:09

阿克婭：
好油喔

05-07 17:51

Lily らい：
油爆05-07 18:36

嗨嗨GG：
馬鈴薯條...我的最愛!!

05-09 00:00

Lily らい：
薯條超讚！05-09 18:03

吉吉娃娃吉：
想ㄘLai炸的薯條

08-16 21:27

Lily らい：
好ㄘ08-16 21:38

天空：
挖

12-10 23:44

Lily らい：
考到半年前的薯條了(*´∀｀)12-11 00:01

Loko：
挖

02-23 22:20

Lily らい：
就是你們02-24 10:03

七星破軍：
挖

02-23 22:24

Lily らい：
還連續來02-24 10:04

yu dong：
餓

02-23 23:09

Lily らい：
好ㄘ02-24 10:04

與爽世同居中：
炸給我吃

06-12 01:01

Lily らい：
現在太浪費油了呢06-12 06:36

まぞくスレイヤー：
薯條怪(╯з╰)

05-05 22:39

Lily らい：
好ㄘㄚ05-05 22:45

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