【台北　中山區】川賀燒烤居酒屋　合江店

前天（ 2016 年 04 月 21 日），學弟在臉書的即時通訊群組裡高聲喊著他要準備出海了，這傢伙跑過的船比我還多，年資卻沒有比較久，希望他這次可以撐久一點。

船員的習慣，上船前跟下船後一定要大吃特吃（雖然我們本來就差不多是一個月一約，不過都大多數人都上船的話就會趕在上船跟下船的時間點解放），跟隨這樣的慣例，我們也邀約學弟出來吃飯。

但學弟是個毛很多的人，一下這個一下那個的，原本說沒時間，後來又匆匆的說昨天（ 2016 年 04 月 22 日）有時間。

好吧，上船前的人最大，就依他方便的時間約吧。

原本學弟說想去貓餐廳給貓圍毆，但他找了一個大家都超不方便的地方，在被我們砲轟之下（說好的最大呢？），改而去大家都比較的「川賀燒烤居酒屋」。

進了「川賀燒烤居酒屋」之後，先看了一下黑板上有什麼特別的，有些是時價，要在黑板上看價位。

隨後就是一陣狂點，一群很會吃的男人出門吃飯就是沒有節制可言，如果是跟女性朋友吃飯或跟小食的人吃飯，還會顧慮到會不會吃不下而少點些，但一群大食客就毫無節制了。

學弟說他這次有做功課，他是為了「日本海膽」、「和風沙拉」跟「烤日本干貝」而來的，起手式就是兩份「日本海膽」跟剛才提到的兩道菜，還有一份「安格斯黑牛」，其他的則是由我跟另一個同學點的，由於從胖子變瘦子的同學（我簡稱胖瘦好了）會晚到，所以我們註定會點第二輪，第一輪先點了一堆之後，就等另一個胖瘦同學來。

飲品也滿多的，我不喝酒，第一輪沒點飲料，我的同學倒是點了，不過他喝什麼啤酒我搞不清楚。

店家招待的醃蘿蔔，因為太餓了，所以一上來就被狂掃了一番，所以這是減量後的了。

這醃蘿蔔偏酸，單吃還滿酸的，不過不是那種會讓人皺眉的程度，大概就是酸橘子的程度吧，不到檸檬等級，而且在吃過其他菜色之後回頭吃這個醃蘿蔔，有一種清理口腔味道，迎接下一種不同食物味道的作用，也就是說，吃完其他東西，再吃這個會覺得滿清爽的。

「和風沙拉」，料很多，除了蔬果外還有蝦子、蟹肉和干貝等，蔬果的種類有生菜、小黃瓜、蘋果和番茄等，口感豐富，微酸，開胃。

來了！

學弟的起手式之二，「日本海膽」兩份！

一份「日本海膽」除了有五盒裝的海膽（一盒裡面約是三片，或者可以想像成是握壽司大小），還附上了磨細的山葵、海苔和蔥花，店員指導我們，除了單吃、直接沾醬油吃之外，也可以選擇用海苔包著，放點蔥花，倒點醬油配著吃。

「川賀燒烤居酒屋」的「日本海膽」並非是我吃過最鮮甜的（我吃過最鮮甜的是在基隆吃到的），不過也非常新鮮，有吃過海膽的人應該都知道，如果海膽不新鮮的話，嘗起來會有苦味，相反的，新鮮的海膽吃起來就只有鮮甜的味道而已，而「川賀燒烤居酒屋」的海膽，的確是很甘甜無苦味的。

因為新鮮的關係，所以我吃的時候幾乎是不加醬油跟山葵，而是品嘗原來的鮮甜味，只有第二口的時候，沾了一點醬油試試看，後來就都沒有再加其他的調味料了。

而除了起手式的十盒，後來胖瘦來的時候，我們又追加了兩盒（還是因為店員告知只剩兩盒才點兩盒的），於是「日本海膽」成了我們桌上量很大的菜色。

接下來上來的是「烤馬頭魚」。

身為跑過船的人，其實對於海鮮（特別是魚類）都有一種煩感（不，我們在開航時，沒有時間，也沒辦法，在船上自己釣魚，所以我們吃到的魚都是在冷凍庫裡冰好幾個月，甚至是一年以上的魚），因為船上的魚非常的難吃，除了不新鮮之外，大廚通常懶的費工處理，不是清蒸就是醬油蒸，即便是油炸都不好吃，加上對海洋被汙染程度的認知（雖然我是沒在管，反正人類犯下的罪孽，受大自然反撲也是合情合理的，就把汙染一起吃掉吧），讓多數的船員都不是很喜歡常常吃海鮮，不過我衝著大家說「川賀燒烤居酒屋」的「烤馬頭魚」一流，店員也有特別說這是他們的招牌菜，就點下去了。

雖然我根本不知道馬頭魚到底是什麼魚，但沒關係，吃就對了。

馬頭魚的肉質很細緻，非常軟嫩，不太會用筷子的人很難不把肉夾的碎碎的，而在味道方面「川賀燒烤居酒屋」果然是一流的，除了表面用鹽烤之外，魚腹裡還塞滿了明太子，魚肉的鮮甜味道都進到了明太子裡，而使明太子本身特有的鹹味淡化，在「烤馬頭魚」上淋上檸檬汁，然後夾一塊魚肉搭配一點點明太子，簡直是人間美味啊！

在魚腹裡加上明太子的點子真是高招！

「鹽烤雞肉串」鮮嫩多汁，我個人比較喜歡加上檸檬汁之後的味道，不加檸檬汁的話，就是單純的鹽烤口味，算是樸實無華的魅力。

這邊是「明太雞肉串」。

將美乃滋和以明太子，再塗抹到雞肉串上，趁熱吃很不錯，不過「川賀燒烤居酒屋」所使用的美乃滋是偏日式，也就是偏酸，所以如果是期待吃到微甜口味的人可能就要失望了，這道「明太雞肉串」並沒有台灣美乃滋的甜味喔。

「羊肉串」很嫩，好吃，不需解釋。

「小羔羊排」跟「羊肉串」相較之下，本狼覺得「小羔羊排」口感比較硬了一點，以肉質來說當然還是好的，但對我來說我會比較喜愛「羊肉串」的口感，這道「小羔羊排」雖然是我點的，但比較沒那麼喜歡，不過還是有吃完，畢竟也不到難吃的程度啊，哈哈哈，但下次再訪的話，應該會點「羊肉串」。

「烤鮭魚飯糰」。

米飯的部分刷上了醬油烘烤到非常酥脆的地步，有點兒像鍋巴，但沒有那麼硬，不過在第一章飯糰圖那邊，其實可以看的出來，米飯被烘烤的很細，好像比泰國米煮起來的時候還要再細一些，可以見得是烤到飯縮水到這種程度，卻是非常扎實。

吃到中間的時候可以咬到鮭魚的部分，感覺滿驚喜的（雖然名字上就有鮭魚，不過我在現場的時沒看仔細，以為只是單純的烤飯糰）。

「日式炸豆腐」這也滿常見的，就簡單說了，好吃，不解釋。

「安格斯黑牛」，很薄，但很大一塊，口感中等（不軟不硬），牛肉味，單純以鹽輔以調味，新鮮，所以味道也還是不錯，但沒有特別驚豔，我的印象比較薄弱一點。

到此，第一輪上完，第二輪加點，除了「日本海膽」之外沒有重複，胖瘦也在豆腐上來前終於趕到場。

「炸雞軟骨」，同樣是常見的品項，好吃，不多解釋，不過一樣提醒，旁邊的美乃滋是偏日式的偏酸口味。

「鹽烤筊白筍」無需多言，單純吃筊白筍的甜味。

「烤日本干貝」一份兩顆，第一輪上過一次，我先讓同學和學弟吃，胖瘦來的第二輪又點了一份，我跟胖瘦分，干貝很甜，但我覺得稍微硬了一點點，要是可以在軟一些會更完美，不過我的朋友們都說很好吃，應該是因為味道已勝。

「胡麻松阪豬」，旁邊那一晚就是胡麻醬，松阪豬肉一向就是滿好吃的肉，無需贅言，不過我也只吃了兩塊，沒太多印象，多給胖瘦吃一點，誰叫他晚到。

第二輪我點了「伊三郎番薯汽水」，這是我第二次喝番薯汽水，還是覺得很特別，雖是汽水但又有番薯的甜味，滿妙的。

「明太子山藥」一份是一塊（圓形）山藥，抹上明太子美乃滋，我們切成四塊，每個人分一塊嚐味道，不過這個也沒什麼好解釋的，明太子美乃滋的味道跟雞肉串的那種是一樣的，然後就是看人能不能接受山藥的口感囉。

本狼自己是覺得這道還不錯。

「鹽烤杏鮑菇」，也常見，不解釋。

「蒜花豬肉捲」，也是很一般，味道清淡，沒特別印象。

「香酥芋頭丸」用這個來當甜點，為今天的用餐畫句點，這個也很普通，但很好吃，有鑑於我學弟問了裡面包什麼，只好認真說一下，裡面是芋泥。（認真）

學弟可能活在沒有芋頭丸這種東西的平行世界裡吧。

我們四個人吃了七千多塊，平均分攤一人一千八百多塊，大概是我們吃了不少，店家招待了「梅汁蕃茄」，本狼不喜歡單吃蕃茄，也不特愛梅汁，這兩個東西攪和在一起，我實在沒愛，倒是學弟和同學們都很喜歡。

整體而言，「川賀燒烤居酒屋」，在品項上雖然都很常見，有很多菜色別的地方也都吃的到，不過「川賀燒烤居酒屋」所使用的食材都很不錯，因此沒有地雷可言，只是有些比較平凡的，吃了比較沒印象，畢竟是以食材取勝的感覺，所以醬料什麼的沒有使用的太多，對於自己沒啥興趣的食物，沒有記憶也是合情合理的。

價格方面，我個人也覺得公道，服務生非常親切不說，東西的用料又給的大方，食物也好吃，值得這個價。

學弟已經預約下次下船還要吃這家了，到時候二訪再來體驗一下有沒有變化吧。

地址：台北市中山區合江街92號