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[達人專欄] 【食譜】黑胡椒咖哩蒸糕★快速鹹點心

作者：如果│2016-03-11 21:30:48│巴幣：94│人氣：1109

自從上次嘗試用低粉做橙汁發糕，

就有點愛上了這種簡單快速的「蒸糕點」~

不但材料、作法都容易，

而且即使只用少量油（甚至不用油），成品也鬆軟可口~

不過這次不是分享甜點，

而是較少做的〝鹹〞點心~黑胡椒咖哩蒸糕

材料比例是直覺性的胡亂嘗試

沒想到結果還不錯呢~！

點心剛出爐~我正在拍成品照，

我娘看見立馬拿了一個蒸糕吃，結果入口後露出微妙的表情

「這什麼？鹹的？感覺怪怪的欸！」

…結果吃完後又拿了1個

「妳不是說怪？」「對啊！因為是鹹的！」

…然後她自己就嗑了4個

嗯，我覺得我娘應該有傲嬌屬性！

因為是用大火蒸，成品超像發糕~感覺也挺可愛

下次改用中火看能不能蒸出較圓澎的表面吧：)

【黑胡椒咖哩蒸糕】

（油力士紙杯7個，1個約105大卡）

材料：

低筋麵粉 170g、起司粉5g (可省略)、水180g、咖哩醬20g、黑胡椒1/2小匙、泡打粉 1小匙

作法：

1.取一盆倒入水及咖哩醬，攪拌均勻

2.篩入低粉及泡打粉，再加入起司粉、黑胡椒，拌勻成麵糊

3.將麵糊裝入紙杯模中，再放入布丁烤模內

4.大炒鍋中倒入約3杯水，煮至冒煙後放上蒸架及蒸糕，大火蒸約10~15分鐘

口感挺鬆軟~

介於蛋糕與饅頭之間

Tips：

1.若無咖哩醬，可改用咖哩塊+熱開水調開後放冷，篩入粉前可先試一下味道，

加入粉後味道會變淡

2.蒸完的發糕先從布丁模中取出，底部才不會悶出水氣

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

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留言共 16 篇留言

呆呆眼鏡哥：
當妳老公應該很幸福，每天都有太太的味道可以吃。

03-11 21:32

如果：
沒有每天XDD
平常要上班我會懶得用www03-11 22:47

N：
好餓...

03-11 21:38

如果：
餓了就要早點睡www03-11 22:47

緋渚綾瀨：
有種想加起司的衝動(?

03-11 21:40

如果：
裡面有起司粉~03-11 22:47

a悠沙：
看起來就超好吃的
想舔螢幕試試味道ㄏ

03-11 21:41

如果：
其實我覺得蠻好吃的耶XD03-11 22:47

鵝掌盆：
今天才知道發糕有鹹的
還有如果媽傲嬌無誤

03-11 21:43

如果：
是我自己亂搞的成品~市售應該都是甜發糕啦XDDD
對吧對吧!03-11 22:48

嵐 (ヤマカゼ)：
深夜攻擊文！

03-11 22:11

如果：
這次的攻擊力應該不高www03-11 22:48

緋渚綾瀨：
有時候只看標題和圖而已XD

03-11 22:52

如果：
沒關係~應該大部分都這樣XD03-13 07:57

齊格菲奇恩・高雄尼克：
做得好，屋主辛苦了，真是美味喔～～。[e35]

03-12 00:13

如果：
謝謝^^03-13 07:57

夜行貓：
鹹味的點心嗎

03-12 00:32

如果：
是呀 :D 比較少做的鹹味點心~03-13 07:56

愛情絕緣體：
又餓了[e15][e15][e15]

03-12 00:52

如果：
謝謝喜歡!03-13 07:56

千：
當早餐不錯(x

03-12 07:47

如果：
這的確是早餐XD03-13 07:55

A君：
重點是傲嬌的媽媽www

03-12 12:53

如果：
被發現了www03-13 07:55

Elf：
妳好像很喜歡起司(?)

創意滿點啊~~~

03-12 13:40

如果：
嗯? 還好耶~我家人比較喜歡
雖然挺喜歡不過會考量熱量所以用得較少XD03-13 07:55

冰閃憶：
咖哩不會辣嗎？是用來調味的嗎?

03-12 15:35

如果：
咖哩就是主味唷~ 辣度就依個人喜好，怕辣就選日式口味的~03-13 07:54

鐮鼬：
突然想到胡椒餅了

03-12 20:32

如果：
好想吃!!03-13 07:53

雪之王女‧F‧巧可奈：
沒想到蒸糕也能做成鹹點，算是開了眼界XD

01-21 00:09

如果：
鹹的其實熱量比較低XD01-21 07:53

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