前陣子散步經過一間蛋糕店，拔忍不住問了店員
「有沒有賣檸檬派？」
「不好意思，我們沒有賣檸檬派喔～」可是因為嘴饞，媽咪還是幫拔買了一個提拉米蘇...
原本以為這樣就沒事了
晚上我努力的在踩健身車的時候
拔：「為什麼現在都沒看到做檸檬派的店家ˋAˊ...沒關係！我們自己做！」
媽：「"我們"=.=?」
踏板減速轉過頭...就看到拔眼神KIRAKIRA的看過來
我：「..........」回看三秒後，繼續默默的踩著我的踏板飆汗
檸檬派是吧......雖然原本是決定拔生日做布丁蛋糕...
既然壽星都說出口，那就試試看吧...(我也沒做過阿啊啊啊啊啊!!!!(慘叫))
拔生日前一天一大早
吃完早餐就跑出去買材料，下午花了三個小時挑戰
大成功>V<！
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先做派皮
無鹽奶油：50克 [切小塊]
中筋麵粉(過篩)：85克
蛋：半顆 [打成蛋液]
細砂糖：20克
鹽巴：1/8小匙![]()
先把奶油和麵粉搓成小碎塊
原本是說要稍微融化(手指按壓有痕跡)
我懶...直接動手XD
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加入細砂糖捏均勻
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加半顆蛋輕輕混合
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然後把它捏成一團！
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看著後面步驟總覺得那裡怪怪的
1.用保鮮膜包起來，壓扁放到冷藏約半小時...
2.派皮桿扁
3.鋪上派盤
4.壓好切掉多餘部分
想了一下...
阿直接鋪不行嗎0.0?
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應該可以吧...試試看！
跳過上面四個步驟
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直接用手整形!!!!!
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完成！
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蓋上保鮮膜，放到保鮮盒蓋好(個人習慣...東西放冰箱一定會封好)。
冷凍半小時左右
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忘記戳洞，又拿出來...
用叉子戳一堆洞~越多越好XD
在等冷凍的時候就可以來做檸檬內餡了
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檸檬汁：100克
檸檬皮：2顆 (留一些最後當裝飾)
蛋：2顆
細砂糖：60克
奶油(融化)：90克 ![]()
把檸檬皮和砂糖一起搓一搓~讓他比較有味道
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加蛋液拌均勻
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然後是檸檬汁~一樣拌均勻
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最後是放涼的奶油，一邊拌一邊加進來~
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這時後派皮也凍的差不多了~
很多人都是教要再上面壓重物...
一樣~
我懶>艸<，不理它
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刷上一點蛋液，進預熱180度的烤箱，烤到表面金黃 (我是大概烤20分鐘啦@@)
烤的時候會稍微澎起來，就拿個竹籤之類的戳一下鼓起來的地方就好
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一邊顧著烤箱，一邊隔水加熱內餡部分
要一直攪拌喔~~~
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觀察一下派皮
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完成！拿出來脫模放涼
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內餡我花了快半小時...才煮到像果醬(不敢開太大火，只好慢工出細活了)
放涼
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倒入派皮~灑上剛剛留下來的檸檬皮屑~
把表面整理整理
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好有成就感(〃▽〃)![]()
冷藏4小時以上就可以吃嚕>V<
進冰箱前拍一張
左邊的是帶給師匠的土產之一(因為師匠不愛吃派皮~哈哈)
隔天拔生日，做了一份午餐
飯後拿出檸檬派，拔看到有嚇一跳~耶嘿☆(ゝω･)vﾌﾞ
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真的成功了XDDDDDD(喂!!
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剖面是這樣喔
因為沒有放任何香料類，檸檬就用的很阿莎力...
個人是覺得還好啦
媽咪和弟弟覺得太酸
PS：
隔天帶一小塊+一小杯內餡給師匠。
在我暖身的時後突然聽到後方傳來奇怪的悶哼聲，一轉頭看到師匠跑去偷咬~（´∀｀）
「嗚齁！有酸！」
「阿哈哈哈哈，師匠不是不怕酸嗎？」
「是不怕阿！喔！過癮！這沒加香料對吧~」
「嗯！」
「讚！」
「（。≧ω≦。）」好啦~下次改一顆檸檬就好(笑
創作內容
手作 (2)
倒入派皮~灑上剛剛留下來的檸檬皮屑~
