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[達人專欄] 【食譜】紅豆南瓜杯子蛋糕♥(使用鬆餅粉)

作者:如果│2016-01-10 21:48:39│贊助:84│人氣:1200

紅豆南瓜都是我很愛的澱粉類食材~
我也常常用天然澱粉類(例如:馬鈴薯、地瓜、南瓜等)取代白飯作為主食,
不但熱量較低也很營養美味~
如果把喜歡的元素結合在一起做成甜點
感覺應該會幸福加倍吧w
所以這次就來做 紅豆南瓜杯子蛋糕

這次分享的食譜利用「鬆餅粉」就可快速完成~
其實我平常很少用預拌粉之類的東西做點心,大都自己調製~
因為以前市售的鬆餅粉大都含鋁粉,對身體不太好~
(我自己的話會用「無鋁泡打粉」或是「蘇打粉+塔塔粉」調製)
但前不久我娘買了「無鋁鬆餅粉」回來(貌似在特價XD),
感覺安心不少,就拿來使用囉~
因為鬆餅粉本身就含有麵粉、糖粉、奶粉、奶油粉及無鋁泡打粉等等,
所以只要再準備液態材料就可用來做點心~
幾種材料攪一攪就能入模送烤,其實也是很方便的東西呢:)

烘烤完的蛋糕有南瓜黃橙橙的色澤~妝點在其中的紅豆粒也很可愛
因為液體含量不高,所以口感比較扎實
很適合作為早餐食用唷!



【紅豆南瓜杯子蛋糕♥(使用鬆餅粉)】
8個油紙杯份量,1個約140大卡

材料:
南瓜(去皮切塊) 250g、蛋1個、水 100cc、鬆餅粉200g、蜜紅豆100g

作法:
1.南瓜去皮切塊後放入可微波的容器中,表面蓋上一張沾濕的廚房紙巾,微波15分至熟後壓泥備用


2.取一盆打散蛋,加入南瓜泥及水拌勻後,再倒入鬆餅粉拌勻


3.麵糊中加入蜜紅豆,用奶油刮刀拌勻


4.將蛋糕麵糊分裝至油紙杯模約7分滿,再放入布丁模中,放進預熱好的烤箱180度烤約15








Tips
1.因鬆餅粉、南瓜及蜜紅豆本身就有甜味,所以配方中不再加糖
2.南瓜微波時在表面蓋上一張沾濕的廚房紙巾,才不會太乾燥
3.南瓜也可使用電鍋蒸熟,但水分會較多,就需減少配方中的水量
4.蜜紅豆最後再加入,並改用奶油刮刀拌勻,紅豆才不會碎爛


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷www
 
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留言共 16 篇留言

屍羅夢音
還好我剛要煮飯XD
紅豆南瓜的組合是第一次聽到哀~

01-10 21:51

如果
甜蜜加倍www01-10 22:24
如果
這時間煮飯好晚啊!!!01-10 22:25
呆呆眼鏡哥
看起來好好吃,真想吃看看,應該有太太的味道!

01-10 21:52

如果
我覺得不錯吃喔~01-10 22:24
蔚藍海豚
最近要開始研發紅豆食譜了嗎( ´▽` )ノ

01-10 21:56

如果
其實做不少了喔~ 是慢慢補上XD01-10 22:25
街角の緋渚綾瀨
嗚...我不喜歡南瓜的味道啊><

01-10 21:58

如果
太可惜了~南瓜好營養呢!01-10 22:25
攻擊不能,防禦無效
問一個笨笨的問題︰
那個薄紙杯要去哪裡買?[e5]

01-10 22:36

如果
烘焙食材店有賣喔~01-11 12:47
夜行貓
杯子蛋糕真的是最適合創意的甜點了

01-10 23:18

如果
不過有時懶得分裝我就用大模了xddd 01-11 12:47
嵐 (ヤマカゼ)
肚子餓了,你要怎麼負責!(不要來亂#

01-10 23:27

如果
去吃飯吧~xd 01-11 12:47
TRG
我也餓了…負責…(喂

01-10 23:41

如果
你們一起去吃飯吧~xd (喂)01-11 12:48
愛情絕緣體
餓了[e15]

01-11 00:13

如果
跟上的節奏嗎www 01-11 12:48
渣仔柒
太太 請你娶我吧OωO(?)

01-11 01:03

如果
這沒辦法唷www 01-11 12:49
抖蕊咪發搜
抹上厚厚的牛油糖霜,在配上一杯抹茶

01-11 02:20

如果
奶油糖霜的罪惡度太可怕了~01-11 12:49
雪之王女‧F‧巧可奈
曾經吃過家母親手做的南瓜口味杯子蛋糕,那滋味至今依舊難以忘懷,

至於紅豆口味倒是第一次聽過,更別說兩者結合在一塊如此罕見的組合,

像這樣做法不會太難且滋味營養都有兼顧的甜點,除了賣相之外還真無可挑剔^^

01-11 17:33

如果
我覺得成品很可愛的說^^
裂裂的樣子像馬芬~口感也像,但是沒有高油成份!01-11 20:27
赤漣旎
顏色好漂亮><好均勻

01-11 18:41

如果
我很喜歡南瓜金黃的色澤~01-11 20:27
鐮鼬
南瓜都很喜歡被拿來做蛋糕

01-11 20:23

如果
南瓜燉飯、義大利麵、南瓜糕也都不錯~ :)01-11 20:28
愛情絕緣體
已拿起手邊的乖乖吃~~[e24]

01-12 00:56

如果
嚼嚼01-12 12:57
小不溜www
為什麼我剛點進來看成紅豆南瓜子蛋糕...
南瓜好ㄘ

01-12 23:38

如果
杯被吃掉啦!!! 我愛南瓜:)01-13 12:46
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j1101048米娜桑
這裡是白詰草的繪圖小屋 總之先來看看吧XD 中意的話歡迎追蹤喔~看更多我要大聲說昨天22:32


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