之前就有朋友詢問能否分享電鍋料理的食譜~
但因我每次總順手就用起烤箱或平底鍋，
所以遲遲沒有整理相關食譜，
實在非常不好意思…Orz
想到之前看過 電鍋版義大利麵 的作法，
所以決定嘗試看看再分享給大家~
第1次的實驗成果還不錯，
但感覺麵體稍稍乾了一些~而且用麵條會較麻煩一點，
所以第2次、第3次都改用造型義大利麵，
並逐次調整水量跟作法，最後終於把食譜定案囉！
（所以底下的食譜配方是已經調整水量跟做法的）
不過我覺得素火腿粉紅醬的成品最好看，所以分享這款的做法囉：P
用電鍋煮義大利麵的方法實在很便利呢~
只要把食材丟到內鍋中再按下開關就好了！
但缺點就是這方式會比較難掌握麵體的嚼勁，
也可能比較不適合悶煮太久口感及顏色就會變差的食材吧~
以後有再試煮其他食材的話再分享給大家囉！
電鍋版義大利麵的醬汁會收比較乾，看起來沒什麼醬汁
但因為麵體已經吸收了其他食材的風味~
所以其實依然軟Q濃郁喔^^
【電鍋版義大利麵★粉紅醬素火腿口味】
（3人份，1人份約400大卡）
材料：
義大利麵 250g、秀珍菇/香菇/杏鮑菇 各數朵、素火腿 150g、白醬60g、蕃茄醬 20g、
水 400cc、鹽及黑胡椒 適量
作法：
1.秀珍菇、香菇、杏鮑菇切成適口大小，放入電鍋內鍋中
2.義大利麵用水（食譜份量外）稍微煮軟但勿煮熟（使用造型麵的話可省略此步驟）
3.內鍋中再放入義大利麵及切成小塊的素火腿、水、鹽及黑胡椒
4.最後倒入白醬、蕃茄醬，將內鍋放入電鍋中，外鍋倒入2杯水（食譜份量外）
5.蓋上鍋蓋按下開關，煮熟後將所有食材拌勻，再燜約10分即可
後來又做了 燉白菜豬肉 跟 培根菇菇 口味的義大利麵，
都是直接使用造型麵~省去煮軟麵的步驟果然更方便w
Tips：
1.步驟2主要是因麵條太長無法直接放入內鍋，需要稍微煮軟才能卷曲，
但切勿煮熟，以免後續再用電鍋烹煮後會過於軟爛，若使用造型義大利麵
（例如：螺旋麵、貝殼麵、蝴蝶麵等），則可省略此步驟直接放入內鍋中
2.內鍋最底部先放蔬菜類再放麵，以免麵黏鍋
3.若使用造型麵，可先泡水一下後再連同水一起倒入鍋中，以避免表面較乾硬
4.電鍋跳起後可試一下味道，不夠鹹可再加鹽一起拌勻
5.最上層食材烹煮後表面可能較乾，所以食材拌勻後可以再燜一下，味道會更好
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
創作內容
食譜 (763)