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【超廚藝】　今日特餐－黑胡椒羊肩排

作者：小超x神奈│2015-11-22 15:33:48│巴幣：8│人氣：143
大家好


這裡是本超


突然間決定


以後有自己做料理


就把東西和做法丟上來小屋


今天是匆匆忙忙決定的


所以只有完成圖


那麼先告知作法


＊＊＊


準備材料：羊肩排（可冷凍，可新鮮）
　　　　　小蘇打少量（可使肉不會太難咬）
　　　　　黑胡椒粒適量（也可以用黑胡椒鹽，但後者要酌量）
　　　　　橄欖油些許（自己斟酌，因為羊肩本身就有點油質）
　　　　　配菜自行決定（本超這次使用炒洋蔥）


１、將洋蔥切成半圈的樣子


２、把肉塗上些許小蘇打（量不用太多）


３、在平底鍋上倒些橄欖油，並且熱鍋


４、將肉丟進平底鍋內（自己看生熟度翻面）


５、約略三分至半熟時，撒上黑胡椒（撒一些，然後翻面再撒一些）


６、肉起鍋，將洋蔥丟至平底鍋內（平底鍋不用洗，也不用廚房紙巾吸油）


７、炒洋蔥，撒上些許海鹽提味（如果是用胡椒鹽就不用海鹽，除非你吃重鹹）


項目７，可自行決定是否要加入調味料。


８、洋蔥帶有點金黃就起鍋


９、擺盤＋裝盤





這其實是我和我爸的午餐


其中一道啦，剩下的都普通小菜之類的


不小心灑太多黑胡椒鹽，導致有些太鹹


而且是昨天晚上買到冷凍羊肩排，才起意要做的


結果上網看了看，該死，要先醃製過才比較好吃啊


而且也沒買迷迭香，所以只有簡易的


下次想買新鮮的羊肩排


然後用醃製的做法來煎看看，先煎再烤


那麼本次就到這裡了


謝謝大家賞臉
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留言共 5 篇留言

joe0809“Abyss”：
我做過食戟的偽肉排過

11-22 15:53

小超x神奈：
沒太多時間準備啦ｗｗｗ11-22 15:55
楓葉⑨蠟燭：
某超的廚藝教室

11-22 19:02

小超x神奈：
什麼啦ｗｗｗ11-22 19:06
狗狗：
葛格教我煮飯~

01-09 09:20

小超x神奈：
為毛www不是在摩斯打工www01-09 09:23
狗狗：
食材都現成的啊
只要丟進去炸或是加熱就好啦
幾乎沒有任何技術涵養呢

說到底我比較喜歡這種從準備到切菜到拿來炒的這種台式煮飯方式

是繁瑣麻煩可是我挺享受的

01-09 09:42

小超x神奈：
我個人目前從日式煎蛋捲到迷迭香羊小排都做過了，甜點類的……忘記那個是啥來著……01-09 10:27
狗狗：
我是甜點殺手哈哈 比較會煎炒類的

01-09 11:42

小超x神奈：
個人煎過……21盎司的牛排，然後自己吃掉，蠻爽的，不過很難煎。01-09 11:49
小超x神奈：
本來要先煎再烤會比較好，那次直接平底鍋一鍋到底。01-09 11:50
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