今天一到道館門口,看到好多人聚在那~一轉頭~裡面整個黑壓壓
然後貼了一張告示
跳電停課
哇咧XDDDDD,我都跑來了~
打電話和師匠講這件事情,師匠也還是跑來一趟。就一起在花圃那邊野餐聊天(大笑)
後來還買了啤酒給我(艸!)
要喝的前一天再拿去冰箱冰吧XDD" 放不下了
師匠還讓我挑點心!(乖乖拿一包軟糖~畢竟還是很不好意思~(笑))
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比起米飯我更愛吃麵粉製品說wwww
從小就是這樣了~比起米飯,更愛吃麵、比起麵、更更愛吃麵包
到底是哪家的孩子阿我||||
之前買了三包蔥~一直忘記它的存在,昨天晚上開冰箱看到三包躺在那整個大傻眼
忘記是要用香油,玄米油也來搶了一下鏡頭...
材料:
[麵團]
中筋:600
滾水:250
水:120
鹽:10克(1/2大匙
[調味]
蔥:一包
鹽:1/4+1/8小匙
香油:2大匙
胡椒粉:適量老樣子~把麵粉和鹽攪拌均勻後就把滾水一口氣倒進去
用筷子攪拌攪拌
再加入冷水搓揉約5分鐘到沒有粉粒就好
(個人是習慣保留30ml左右慢慢加~畢竟被黏過好幾次好可怕ORZ
大約這樣就好嚕 (麵團重960克)
直接用盆子蓋住~休息15~20分鐘左右再拿出來搓揉一下~馬上就變的光光滑滑的麵團^_^把 蔥花+鹽+香油+胡椒粉,拌均勻~試吃一下,調成自己喜歡的口味喔~
(套句師匠說的...不鹹還可以救、鹹就沒救了|||)
因為我們家食量小,所以分成12份(一份80克)
一般來講大概10份差不多
桿扁
鋪上蔥花
我這次學乖了喔!蔥花總重230,加了油和鹽後276克 /12份
所以一份餅皮可以鋪上23克的蔥花!
捲捲捲~好喜歡捲蝸牛
這邊要注意的只有~皮不要桿太薄...
不然到時後油跑出來麵皮會黏不起來
這形狀比較好包
再一次!
上方留個空間喔~黏麵皮
下次打算換另一種方法包包看~
捲!把外面那個和本體捏一下
變成這樣!在來就是看要吃薄的還是厚的XD
有壓薄薄的蔥油餅
也有厚厚的版本>W<
配合我們家的食量來做
一片約100克 / 204大卡 (剩下就看煎的時候用多少油嚕XD)
左邊冰冷凍,右邊當晚餐!
站了兩個小時腿超酸的...特別是在灑蔥桿麵團的時候,幾乎是維持一個姿勢不動~
等弄完腳像生根一樣動彈不得...
「這是今天晚餐嗎?」
「對阿~就不用煮飯了~」
「你會吃嗎?」
「.......看情況...(汗)」是會象徵性是吃幾口啦~畢竟自己沒吃過怎麼給別人吃XD"
門前先把大家的晚餐弄好吧!我煎!
媽咪:油要多一點,火要大一點~煎出來才會恰恰的~這就是我少油小火煎出來的第一張...
厚厚的也來三個!(有一個撈起來了 囧)
沒有上次那個厚~而且~蔥花也比較平均
小片一點的就是媽咪的版本~真的比較恰(台語)耶~
滿滿的蔥~~~~~花~~~~~~~~(幸福臉)
三倍的厚度喔~
明明就同樣重量和配方的餅XDD,厚薄不同口感上就不同了,好奇妙~
個人喜歡薄的~(可是厚的也好愛~姆.......(糾結))
-----------雖然是早上的事情...----------
吃早餐時,剛好新聞出現幾秒這次塵爆的傷者在醫院急救的畫面
一位女生因為護理人員澆水吧...放聲尖叫..
一位坐輪椅的男生,也是被澆水,痛到全身顫抖...
兩個加起來約5秒,我卻看到哭出來...
咬了兩口的麵包再也吃不下去ˊ_ˋ在這裡我不想評論任何人事物,只希望受傷的大家不論身心都可以趕快復原。也希望大家以後外出真的要注意自身安全