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拉麵王國北海道在札幌JR車站的其中一棟共構百貨商場 ESTA 10樓有間著名的「拉麵共和國 (札幌ら～めん共和国店)」，仿昭和20年代街道的主題裝潢布置使這裡成為許多人會前來拍照的景點，也是很多遊客、當地人都會前來用餐，上次前來時正巧都處於剛吃飽狀態只當成逛景點，這次特別留了空間來用餐~
拉麵共和國內的店目前有8間 (拉麵店有時會汰換)，是蒐羅整個北海道各處的人氣店，共和國園區內還有投票箱，給民眾在食用拉麵後為店家投票選出當月「拉麵王」。
這天選擇吃吃看這間札幌當地的拉麵店「麺処 白樺山莊」！！！
在眾多老店之中，白樺山莊算是年紀很輕的一間拉麵店，1997年在札幌郊區開業，分店數還不是太多，雖然在新光山越的日本商品特展來台過，目前店鋪表單上還是沒離開札幌。
即使稍微與用餐尖峰時間錯開，白樺山莊的生意和其他店比起來，還是算比較好的，翻桌率相當高。
菜單/Menu (也有網路版)
這邊有一個很重要的特色賣點，店家會一直補充桌上籃子裡的水煮蛋，這些蛋是免費自由拿取食用的，不限制數量哦！
味噌叉燒拉麵
叉燒肉相當漂亮~
味噌拉麵
味噌拉麵不像大多拉麵店也會放叉燒肉片，只是與叉燒拉麵所放的分量不同，這裡的味噌拉麵直接看不見叉燒肉片，改以豬肉丁塊取代。
味噌湯結合了白糀味噌及白味噌，並加了麻油、蠔油、蒜蓉等配方熬煮的湯頭，濃度不比一粒庵濃厚，不錯淡也就是比較中規中矩的安全口味。
肉塊丁切得相當工整，口感遠比叉燒肉片硬上許多。
麵條和大多北海道拉麵一樣是麵芯稍微帶硬的Q彈口感，這點滿對我的胃，也因為如此我在北海道真的都狂吃拉麵的~
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