HARIO英文發音即為日文的玻璃王…
HARIO的虹吸壺算是入門不錯的一個選擇，
虹吸壺又有人稱為塞風，日文是サイフォン跟國語塞風，發音相近…
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開箱內部…
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組裝後…
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首先…
先把濾紙裝上濾片…
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拉著鍊珠把濾片卡勾，勾住細管底部…
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下壺加入熱水，上壺加入咖啡粉…
(先加咖啡粉，後加咖啡粉都有人煮出好咖啡，沒有討論意義，重點在於水停留時間)
虹吸式的咖啡粉適合中度研磨，因為這是以沸水淬取，所以咖啡粉太細容易淬取過度，造成過苦…
但其實咖啡粉的粗細，可以用水停留在上壺的時間來控制淬取，
研磨較細你水停留上壺時間就短，研磨較粗水停留時間就增長點…
接下來把上壺斜插下壺口，再開始加熱…
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鍊珠不止是用來拉濾片的卡勾，它還可以讓你觀查水溫…
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待下壺水滾後，將上壺扶正插入下壺口…
下壺的水會慢慢上升至上壺，水上升至大約快一半時，你發現咖啡粉都浮在水面上，這時攪拌第一次…
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然後觀查上層細泡，原本很密很細的氣泡，會越來越大，氣泡層也會越溥…
等下壺水全部上升完(一定會有底水，升不上去)，作第二次攪拌…
第二次攪拌完後，讓它再淬取3~5秒後，再移開火源…
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這時下壺是真空狀態，咖啡液會開始回吸至下壺…
你可以拿一條濕布包住下壺連上壺一起拆離壺座摩擦，作壓力淬取的動作…
怕手滑弄破，就別拆離壺座XD
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虹吸式咖啡的口感，比起其它煮法，多了一份順口，較沒有雜味混在其中…
不知不覺就讓你一口接一口停不下來…
有點後悔只買3杯份的，因為每次煮完都被瓜分完…
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裝杯，收工…
創作內容
HARIO サイフォン NCA-3
生活日記 (8)