開胃菜，
廚師建議從右邊開始品嚐，
右邊給我的印象並不深刻，
蔬菜中帶點淡淡燻香味與鹹味。
左邊相對來講讓我感受比較深刻，
鮭魚獨特的香氣與口感一值是我無法抗拒的，
搭配生菜與沙拉品嚐起來帶點酸甜，
確實很開胃。
氣泡飲料與佐料盤
氣泡飲料沒有酒精成分所以可以安心使用，
品嚐起來就是很氣泡的香檳(笑。
佐料盤由上而下分別是侍者建議可以搭配主菜的玫瑰鹽、搭配麵包的醬與可以直接當小菜品嚐的洋蔥末佐醬汁。
直接當小菜的洋蔥品嚐起來還不錯，
純粹的洋蔥與微酸的醬汁搭配得挺和諧，
這微酸兼具開胃菜效果。
麵包
左邊的白麵包品嚐起來有烤過的香氣，
口感上是比較扎實咬嚼勁的。
右邊的雜糧麵包比白麵包更加扎實有口感，
品嚐起來雜糧的香氣比白麵包還得更豐富。
沾醬部份有奶油跟上頭佐料盤中間的醬，
搭配奶油則多了點微微的酸鹹味與奶油香，
搭配佐料盤的醬則會讓麵包都了股濃郁的香氣，
這香氣鹹甜鹹甜又帶點蒜香味，
非常棒，
這醬害我多續了一份麵包...。
象拔蚌海鮮湯
口感清淡純粹的海鮮香，
尾韻帶有一點點類似番茄的酸味很好入口。
一開始盤中只有像拔蚌片與一些魚片，
上盤後侍者才會在客人面前沖入湯。
品嚐時吃到不同的魚片或象拔蚌片會有不同的口感，
增添了一點點的期待感，
象拔蚌吃起來很軟Q，
咀嚼時有一點點魷魚煮湯的香氣。
松露洋蔥湯
湯品旁邊的法國麵包佐松露醬是沾著湯品嚐的，
麵包口感上是脆口的，
即便沾了濃湯後依然保持了酥脆口感，
搭配鹹鹹的松露醬整體口感不錯。
濃湯真的很「濃」，
會一直喝到軟綿的洋蔥，
整體而言還不賴。
松露燉蔬百菇沙拉
有香菇、杏鮑菇、金針菇等等菇類，
底層則鋪上炒過的蔬果，
最上層再點上一點松露醬。
菇類與蔬菜都是鐵板炒過的，
所以都是熱的，
也是店內唯一的熱食沙拉。
品嚐時香氣很濃郁，
鐵板炒過的香、黑胡椒的香，
讓人覺得沒錯，
這就是鐵板燒了。
鮮蝦沙拉
讓我印象深刻的反而是鮮蝦底下的薯泥很好吃，
綿綿的口感、濃濃的香氣。
檸檬sorbet
冰冰酸酸的冰沙口感，
讓人覺得又開胃了一次XD。
不過這檸檬sorbet的用意是讓你去除口中殘留的味道，
因為主菜要來了。
普羅旺斯雞排海鮮雙拼(上)
普羅旺斯雞排海鮮雙拼(下)
超大的螺肉，
品嚐起來很多汁，
有淡淡的酒香。
口感上很軟綿彈牙，
比起一班熱炒店的炒螺來得軟彈多了。
干貝品嚐起來不會有一絲絲的感覺，
而是很完整一塊，
一體成形的口感。
咀嚼時可以感覺得出干貝非長的軟，
軟到讓人覺得有點像是「凍」的口感。
雞肉皮酥肉彈牙，
中間有番茄、小黃瓜等等的新鮮酥菜，
品嚐時不管是口感或口味都有更豐富的變化，
蔬菜的解膩與番茄微微的酸讓這道菜很加分，
不會讓人覺得膩口。
可以搭配青醬一起品嚐，
增添了濃郁的青醬香後口感變化更多層。
白蘭地鴨胸
這是我到夏慕尼必點的主菜，
扎實彈牙的鴨胸一點都不老柴，
咀嚼時慢慢在嘴內散發的鴨香、鐵板香非常迷人，
比起王品旗下許多的牛排料理來說，
這彈牙有口感、香氣迷人，
讓人覺得有種扎實感的鴨胸更讓我喜歡。
櫻花蝦炒飯
他的櫻花蝦炒飯非常的好吃，
炒飯中有滿滿的卵，
咀嚼時可以感受到米飯的飽實感、櫻花蝦的酥脆感、卵在嘴巴內隨著咀嚼節奏ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的奇妙口感，
口感變化非常多的櫻花蝦炒飯在味道上每口都可以品嚐到櫻花蝦的香氣，
成功把櫻花蝦香氣炒進其他食材中，
是我目前品嚐過的櫻花蝦炒飯中我最喜愛的。
香蕉巧克力蛋糕
香蕉上頭有一層焦糖，
焦糖的脆、甜搭配香蕉的綿，
口感上很棒。
除了香蕉之外還有香氣濃郁的巧克力蛋糕與香草冰淇淋，
巧克力蛋糕也很棒，
也是一種很鬆綿的呈現。
莓果鮮奶酪
莓果有草梅與藍莓，
奶酪上頭有滿滿的巧克力末，
品嚐起來口感很妙。
濃郁的奶酪一直深得我心，
巧克力並不是很甜膩的巧克力，
所以其實只是增加香氣與口感，
並不用擔心太甜，
混著藍莓或草莓一起品嚐會有不同的口感。
旁邊有覆盆子醬可以搭配，
淋醬後奶酪多了點酸香，
不過我還是喜歡原味的純奶酪，
純粹的奶酪搭配莓果與巧克力末就讓我覺得很棒了。
香蕉冰沙
冰沙每口都有香蕉的香氣，
但整體而言我覺得有點甜。
冰咖啡
個人覺得並沒有特別出色的地方，
就是一杯冰咖啡。
銅鑼燒
傳統口味的銅鑼燒，
裡頭的餡料是紅豆。
外頭的餅皮口感上很綿密，
搭配內餡的紅豆呈現出來的體驗挺美味。
菜單上在沙拉和飲料上於官網呈現的有些許差異，
看來菜單隨時會進行微調的說法是真的。
價位上採用均一價，
加上服務費後每人1133元。
整體而言夏慕尼的味道、食材、用餐環境都讓我很喜歡，
價位上與食材水準之間也有符合，
更不用擔心吃不飽，
因為不管是麵包還是櫻花蝦炒飯或者是氣泡飲料都是可以無限續的，
你能吃多少、就能續多少。
只要夏慕尼這美味的鴨胸還存在，
而且味道沒有出現變化，
我想夏慕尼是我隨時都會想要再去品嚐的一家餐廳。
店址：臺南市台南市北區公園南路379號
電話：06 220 1698
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