昨天下班時去全家便利商店買Let's Cafe
跟店員聊起最近的頂新事件
我說：聽說全家的咖啡也改用光泉了
女店員說：對呀！林鳳營的全都倒掉了！也不讓員工帶回家喝！
我說：大概是急於跟頂新撇清關係吧？我也覺得倒掉很可惜
回家後上網找了一下
發現這一找不得了.............林鳳營鮮乳其實問題很大＝＝||||||||||
以下是找來的網址一覽
閒聊:你喜歡喝哪個牌子的鮮奶?
michelle6886 暱稱: 小米（發問者）
先說明，這篇絕對不是廣告文啊!!!純粹閒聊喔!XD~
我從小到大一直很討厭喝鮮奶，因為覺得鮮奶有一種腥味，很噁心!但是前幾年接觸了林鳳營鮮奶之後，我才發現原來鮮奶也能這麼好喝，從此後就變成了死忠消費者。XD~但其實我只有在懷孕期間喝比較多鮮奶，沒懷孕的時候鮮奶都是拿來泡咖啡的。不知道是不是跟我一樣的人很多，常常在假日的時候去賣場買東西林鳳營都被搬光了，不只是大賣場、連我家附近的超市及全聯都一樣，每次晚上要去買幾乎都會撲空。所以有兩、三次硬著頭皮買了他牌鮮奶，但泡出來的咖啡味道就是差很多，我完全喝不下去，最後都被我倒掉了!>"<~
不曉得大家有沒有偏好的鮮乳品牌呢?還有有人知道為什麼不同品牌的鮮奶味道會不同呢?不都是牛乳嗎?
sunnylo 暱稱: sunny
喝光泉或義美的...
但公司只有賣林牌和瑞牌的...
所以大部份都喝豆漿~~
我之前開咖啡店,
因為拿鐵的關係所以會嘗試各家的鮮乳..
一般的純乳(直接從牧場進貨的)只能打發二次..
但林牌可以打發四-五次~~
多的次數就是添加物(乳脂)~~
喝多了..
就是變肥...容易過敏...造成心血管阻塞的風險...
市售大部份好喝又濃的牛奶都有加乳脂..
所以像美加地區的牛奶喝起來很淡..
大部份也都是無添加物的關係,
台灣人過去時也喝不習慣..
奇怪的是,
台灣的法律似乎也沒有相關的規章去規範這一個區塊...
所以大部份的民眾都以為濃就是好...
如果多去牧場喝喝看"鮮奶"就知道差異性囉~~
↑
這篇回答是重點所以排列在最前面
其他篇回答也可供參考所以也貼了
linda7em 暱稱: 小玲
喝義美.統一.光泉.等等 以外的水水
建議去農場喝一次看看鮮奶是什麼味道
不管是哪一國的牛 吃哪一種草的牛
產出的奶都差不多 差別在於沖了多少水去稀釋而已
其他品牌的味道....好喝~~~ 但是很多不能說的秘密^^
jojooo33 暱稱: jojo
我喝林鳳營的會拉肚子...
我都喝瑞穗的~不會拉..
cynthia0105 暱稱: Q叡媽
一般市售的話,林鳳營是不錯,
但是聽說有添加才這麼香濃,所以後來比較少喝,現在改喝瑞穗比較多~
不過我覺得,連牧場鮮奶也算進去的話,
我最喜歡初鹿鮮奶,香濃但是不誇張,一喝就知道沒有添加物!
joyce19840219 暱稱: 喬伊絲媽
我以前就住在東海大學旁,
我阿爸每兩天都會散步從東海大學裡面去買東海牧場的鮮奶唷!
售價比其他品牌貴一點, 可是真的很好喝ㄝ~
沒有市售鮮奶的甜, 不過多了一點新鮮&純淨!!!!
但是數量很少....每天下午都要3點多就去買, 不然就賣光了!
pigpeach 暱稱: 糰糰娘
我們全家最愛"四方鮮乳"~~(包括我家的貓咪)
這個牌子應該比較少見一點
但只要是賣有機食品的店都有在賣
以前也愛林鳳營,但自從喝過四方後,就變心了
雖然都很香濃
但四方感覺比較新鮮真實
林牌似乎就有點假假的了....
不過~四方的保存期限好像比較短一點就是了
老實說...其實我最愛喝的還是豆漿啦~~~
anita0405 暱稱: 無
之前喜歡喝光泉的，感覺比較純，林鳳營香濃的太過假了。
塑化劑風暴後，對義美的好感大幅提升，發現它也有出家庭號的鮮奶，就都買義美的了。只是義美的家庭號鮮奶只有大賣場有賣，全聯離我家較近卻沒賣，有點可惜。
還有義美的鮮奶有兩種，一種是百分百純生乳，另一種是加鈣的牛奶(有添加奶粉)，義美都有很誠實的標示。
sandy.huang 暱稱: 暱稱
強調香濃的, 我都不敢喝; 很明顯不合理... 我喝過日本紐西蘭北美西歐各國鮮奶, 從沒有濃成台灣這麼誇張的
扣除'香濃', 加寡糖的... 其實選擇不多 =_=
請益:關於鮮奶的問題，你有研究過成份嗎?
michelle6886 暱稱: 小米（發問者）
本篇不是置入行銷文，純粹是個人對於鮮奶成份的不解，想請教有研究的大大們解惑。^^
以前我鮮奶都是喝林鳳營，我從不曾研究過鮮奶的成份，有耳聞林鳳營有很多添加物，但那時只求好喝也不以為意，後來慢慢的食安問題愈來愈嚴重，覺得應該要重視一下我們所吃的東西的成份，加上後來味全出了食安問題處理態度讓我不太認同，所以就不再買林鳳營來表達我小小的抗議。因為對鮮奶沒研究，當時就改成買大部份人認為有比較有良心的義美出的鮮乳，喝了好幾個月後有一天我看了一下成份表，看到義美鮮乳的生乳量只有50%，其他都是添加物真是大驚。於是就開始一家一家看成份，發現真的有很多生乳量不是百分之百的。之前網上在討論鮮奶問題時就有人推薦光泉紅色瓶子那罐，我以前不喝是因為我覺得很難喝，但它生乳量是百分之百。問題來了，光泉還有另一個鮮奶品牌乳香世家，也是寫生乳量百分之百，既然成份是一樣的，為什麼要兩個品牌?且喝起來味道不太一樣?雖然我查資料說是因為什麼脫氧技術讓它口感變好，但還是很懷疑真的只是技術問題讓它變得比較好喝沒有額外添加物嗎?有沒有人有研究到底哪一牌的鮮乳比較安全呢?
因為我家四口人喝掉很多鮮乳，不希望因為喝鮮奶而讓健康有問題。請不要建議我改喝豆漿不喝鮮奶，現階段沒辨法完全不喝鮮奶啊，小孩也不太接受豆漿。
haner0114 暱稱: 陳函兒
瓶子上有沒有小牛貼紙很重要
還有標示是鮮乳或是牛乳也是
鮮乳"一定會有"小牛貼紙
牛乳"一定不會"100%生乳含量 所以也不會有小牛貼紙
要注意喔~老公念食品專業的人妻留
haner0114 暱稱: 陳函兒
回答樓上兩位水水
1.基本上有小牛貼紙就是100%生乳沒錯
2.乳脂率在2%左右的低脂乳及3~3.5%的一般乳，均可稱為鮮乳
3.乳品加工業者可在乳液中加入一定的添加物，但以鮮乳原有成份，如鈣、維生素等為限，並不使鮮乳失去原有風味為原則
**根據以上原則，在乳品中添加鮮乳原本沒有的成份時，在包裝及標示上不得將產品稱為”鮮乳”。**-->就叫做牛乳了
最後一個 我平常買鮮乳時 老公只要求買小牛貼紙的而已 品牌倒不重視 因為他一直說認貼紙即可
yung2646 暱稱: 無
sunlung 暱稱: 無
臺灣不是產乳國家,乳牛場就那幾個
有辦法全年供量穩定?光"量"這一點就值得思考
乳牛吃的是什麼,打的是什麼藥,一般消費者無從得知
有沒有確實控管不知道,這樣的鮮乳品質,我是不安心
之前有看過一個獸醫還是專家,有出來駁斥一些[誤解]
不過我認為,利字當頭,不管大小品牌,真的就看業者良心
所以我能不喝就不喝,奶類本來就不是必須營養(尤其對成人)
就算喝,目前台灣有進口保久乳(德國.紐西蘭.日本.澳洲.美國)可供選擇
seven11girl 暱稱: 無
題外話
喝慣了台灣的濃醇香，有一次去大陸買了一大盒鮮奶，一喝覺得水水的，淡淡的，跟台灣的味道很不同
因為是在大陸嘛，直覺就是摻了水的黑心奶，不然怎麼會那麼淡，就整盒放棄
後來又去了美國，喝到的鮮奶和大陸的感覺差不多，也是水水的，完全沒有濃醇香
這才開始懷疑為什麼台灣的奶都濃醇香
wengweng0213 暱稱: 平平
我也是不限品牌，什麼牌子都會喝
就一種雞蛋不想放在同個籃子的分攤風險吧
但我最喜歡的口感是超商賣的玻璃瓶裝Dr.milker
不會太濃純，有點接近之前在英國喝的味道
是說我覺得高大的口感好濃.....直接喝不習慣
我都拿來泡咖啡還是紅茶，會非常好喝 (因為很濃郁)
養樂多鮮奶蠻好喝!
hawaiiholiday 暱稱: 閒者之石
鮮奶是天然的產物...其實每一季的味道都會不一樣!(最大原因是乳脂肪含量每一批、每一季節都不盡相同)
但是鮮奶公司會為了味道統一~而添加"乳脂肪"。
鮮奶在食安方面的疑慮....
通常是乳中牛隻針劑的藥物殘留。
但其實這方面的問題...雞豬肉比較嚴重，
我朋友在相關財團法人上班，很多有認證的肉品...其實抽驗會合格都是靠作弊或敷衍了事@@
不過在知情或不知情的狀況下...大家還是天天吃肉~~~~~
如果以最標準的數據來確實真正去檢驗食安問題...太多數不清食品都會不合格了...光是巷口的自助餐、銼冰、滷味...就不知多少不合格了...
恐怕連家庭主婦自家烹煮的飯菜都生菌數過高@@
以下是去年鮮乳的食安問題，相關新聞的網友留言...僅全文複製貼於此...
留言內容不可考...網址如下，大家自行參酌判斷。。。
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作者蔣志偉 | TVBS – 2013年11月21日 下午5:56
市售鮮乳究竟有沒有藥物殘留？農委會在傍晚緊急公布第一波抽驗，知名大廠光泉、林鳳營鮮乳和瑞穗巧克力調味乳等7項產品，止痛藥和抗生素零檢出，針對銘傳大學副教授陳良宇牛奶檢驗報告，食藥署則認為檢驗單位沒有經過認證，對報告存疑，不過未來也不排除提高監測項目，為民眾食品安全把關。
鮮奶裡頭到底有沒有禁藥，週刊委託銘傳大學生物科學系教授檢驗，檢測鮮奶含有抗生素、塑化劑、雌激素、鎮定劑代謝物質，農委會緊急抽驗，第一波初步結果出爐，光泉全脂鮮乳、光泉麥芽調味乳、乳香世家高品質純鮮乳、林鳳營高品質鮮乳、統一全脂鮮乳、瑞穗高油脂鮮乳、瑞穗巧克力調味乳，止痛藥、抗生素零檢出。
銘傳大學生物科學系副教授陳良宇：「我就請學生做(實驗)，請學生做的過程中，做完之後，學生就把報告拿給我看，看了之後，我是事實上也嚇一跳，我也不知道原來鮮奶裡頭有這麼多東西。」
鮮奶含禁藥引起消費者恐慌，大多數學者和衛生單位認為，做牛奶實驗的陳良宇教授，是用GC/MASS氣象層析質譜儀篩選，只能監測定性，沒有定量依據，因此難以判定檢驗結果。
食藥署副署長姜郁美：「檢驗方法要有檢驗單位，我們單位是要有認證的單位，結果的判讀，還有它的依據是什麼，都要公布出來。」
食藥署要求陳良宇教授必須提供民間實驗室名稱，和牛奶檢驗數據報告。銘傳大學生物科學系副教授陳良宇：「我是就我看到比較明顯，我覺得不應該出現的，它很可能是人工的，人工的藥物的，我就針對這幾個來找，更多的話，我說有可能，有可能，但是因為我沒有定量(檢測)，所以我沒有指控任何一家(廠商)怎麼樣的，但是鮮奶或是牛乳是我們一般認為很營養的東西，這是最大的問題啊，你認為很營養的東西，然後你不斷地喝、不斷地喝，可是如果有的人認為有一些殘留毒素的話，是不是就在你體內不斷累積。」
其實衛福部本來就有針對牛奶檢測48項準動物用藥，訂定殘留標準，而農委會針對108項進行監測，但不得被驗出。銘傳大學生物科學系副教授陳良宇：「政府單位檢驗的項目，只驗它認為該驗的，它認為不會有的，就是它沒有訂標準的，它就不驗。」
但隨著食安風暴又爆出牛奶檢測出代謝殘留物，衛福部和農委會將考慮提高監測數據，替民眾食安把關。
以下是此新聞的網友留言...僅全文複製貼於此....網址如下，內容不可考...大家自行參酌判斷。。。
我在牛奶食品公司待過十幾年!告訴大家牛奶只要有貼牛奶標章絕對永遠檢測不出問題?
因為只要有農委會擋道誰也檢不出問題!因為這關係到台灣所有酪農戶的生計!
所以舉凡所有牛奶裡加了什麼東西只要貼有小牛標籤都算領有護身符!
農委會跟廠商及酪農戶其實有許多不為人知的醜事不為人道?
包含許多人在質疑的鮮乳純不純問題!跟大家說:只要貼小牛標籤都是純鮮乳?
包含加了多少水?多少奶粉?多少人工脂肪等等!所有牛奶廠商大家都有默契!也是彼此間不說的秘密!我國鮮乳長期壟斷市場!國人根本享受不到合理的鮮乳品質及價格!
有待過國外的人都很清楚>牛奶價格跟台灣礦泉水差不多!而鮮乳也有冬季乳及夏季乳產量問題!
我國實在沒有理由>在任何季節都採單一價格來販售!說出穿了>就是廠商及酪農戶及農委會三方所取得的共識!在說穿一點>台灣鮮乳到底有無問題?農委會球員兼裁判你相信嗎?鮮乳有問題又要血流成河!所以信不信聽聽就好!
spec 暱稱: 無
上面貼的這個研究在學界差不多被當成笑話了，看看連結就知道有好幾個學者跳出來說明
(不是官官相護，而是本來就草率的離譜)
非常的不嚴謹且捕風捉影
就像是今天班上有一個學生的體重跟殺人犯一樣，就跑出去嚷嚷:糟糕了~我們班上可能有殺人犯出現了，警察你要來查清楚，那是你的責任
整句話看起來沒錯，但是憑著少少的資料就這樣的推斷實在太隨便了
研究草率就算了，隨便放話很糟糕
《商周》牛奶駭人解讀：原始檢驗者陳良宇v.s.師大化學吳家誠
http://www.newsmarket.com.tw/blog/42886/
http://www.newsmarket.com.tw/blog/42679/
http://www.newsmarket.com.tw/blog/42638/
此次《商周》公佈的殘留多是代謝物，但包含歐盟和美國，國際上幾乎沒有人測代謝物殘留。代謝物只是某個物質的片段，動物吃進某種物質，經體內酵素、微生物切成一段一段小分子，以陳良宇檢測出的代謝物Pyrimido為例，這個代謝物的前面和後面，都還有許多不同的序列，在網路上隨便一查，許多物質都含有Pyrimido片段，因此無法直接用Pyrimido回推是何種物質。 --------------------------------------------------------------
化學系教授吳家誠：檢驗報告連大學生都不如
然而國立台灣師範大學化學系教授吳家誠認為，這份報告從程序、實驗室、儀器、報告完整性都不符合，「直接刊登出來非常不恰當。」他說，商周曾找過他兩次，上週五下午近三點，商周拿了相關的數據，和他面談了半小時，當天下午比菲多按鈴控告商周後，傍晚他又接到商周來電，希望請教他科學和檢驗技術，以及後續的法律問題；當晚八點，商周帶著編輯、撰文記者、陳良宇、律師，十多個人和他面談兩個小時。
吳家誠表示，看過商周報告中提的儀器、實驗室、檢驗流程後，他當場向商周表示，這份研究太不嚴謹，檢驗儀器可能落後30年、用氣相層析儀，近3百度高溫可能產生化學反應、實驗室可能受到汙染，「這份報告非常非常不專業，可信度非常非常低，大學生交的報告都好太多。」
他說，面談時，商周坦誠自己太輕率，陳良宇也承認，有很多沒辦法判斷的東西，但他只是穿針引線的人，實驗者另有他人。
事實上，我從大學開始研究乳品，卻從來沒聽過Pyrimido，問了其他獸醫也都表示沒有檢測過，大家都非常納悶，還特地去查藥典。
一般檢測藥物殘留，都會直接就特定藥物下去分析，銘傳的研究團隊，應該也不確定Pyrimido從哪裡來，往抗生素方向找，發現抗生素的代謝物有Pyrimido，但也有老師說Pyrimido可能來自某種木頭防腐劑。
但就算知道Pyrimido是抗生素代謝物，經過分解，它和抗生素已經是不一樣的東西，《商周》報導寫，Pyrimido可能引發過敏反應、增加肝腎負擔，其實都是很大範圍的概念，抗生素和許多藥物本來就會有這些反應，問題是無法證實Pyrimido來自何方，直接寫Pyrimido引發過敏反應、增加肝腎負擔不太恰當。
鮮奶鬧饑荒…味全酪農各方爭搶
〔自由時報記者楊金城、陳伃軒、葉永騫、黃淑莉、楊雅民／綜合報導〕
民間有默契地拒買味全林鳳營鮮乳，前中華民國酪農協會理事長黃燕良表示，國產生乳不夠用，「生乳不怕沒人要」，已經有其他乳品廠私下向酪農洽談，如果味全不收，他們會以每公升加六元收購。
但事實上，味全酪農聯誼會會長陳義宗說，味全公司前天打電話給他，昨天並在雲林崙背召集各酪農班開會；味全強調會保護酪農權益、請酪農放心，更不要「轉場」加入其他乳品廠的生乳供應場，顯然味全並不願放棄乳品市場。
味全除自家六甲區林鳳營牧場生產生乳，並和全台一六八戶酪農簽有收購契約。其中，屏東縣有高達七十六％簽約、長期運銷給味全使用，主要生產區在萬丹鄉，昨生產約一一九噸生乳，已轉交給統一、光泉公司。
民進黨立委黃偉哲、葉宜津與陳亭妃昨召開記者會，要求農委會出面協調，讓味全釋出所有乳源，以免酪農受害。
農委會家畜生產科科長王忠恕指出，已協調味全釋出三分之一生乳。由於味全與酪農的合約是五年期私人合約，二○一六年才到期，若要解約，一定要雙方同意，農委會無法片面要求解約。
轄內生乳幾乎都由味全收購的雲林崙背農會乳牛產銷班班長張敏聰強調，台灣酪農都很老實，牛奶沒問題，呼籲消費者理性，不要讓台灣生乳市場遭國外搶走。
憂工作不保 味全工會籲消費者理性
味全企業工會昨召開聯合記者會，味全企業工會理事長陳賢仁強調，過去的味全和現在的味全很不一樣，一個像家人、一個只把員工當成生產的機器；味全只是頂新集團旗下的子公司，希望魏家退出味全經營權。
陳賢仁說，味全有六千多位員工、六千個家庭，從本週一至今，廠區員工幾乎都沒有工作，只能做環境衛生整理。
他拜託大家給味全員工工作權、生存權，盼消費者理性支持。
味全的林鳳營鮮奶也有問題吧?（奇摩知識家）
發問者： shirley ( 初學者 5 級)
最近味全頂新的事件，讓我了解這個滿口"良心"的企業，他的產品都要封殺吧!
赫然才發現有100%純鮮奶的標章，且飲料店加的昂貴鮮奶--林鳳營竟然也是味全的，我兒子還天天喝!爬文後!有人老早就懷疑它一定有添加物，不然哪能濃純香？
有人可以有正確解答嗎?那哪家的鮮奶才能喝?
- 2013-11-08 17:04:38 補充
這是我在網站爬文的資料
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=2790300&last=36516993
一年多前就提出麵包的問題
http://www.wretch.cc/blog/veromca/6355537
三年前就提出林鳳營跟別家不一樣
雖然之前塑化劑它們有通過檢驗，但前一陣子的烏龍下架公文，現踢爆是有掩護頂新標4C的嫌疑，讓我懷疑有無官商勾結的內情....
9月時新北市送給我兒子吃便當的通過SGS的便當盒不合格，現通過GMP的煮食物給我兒子吃的油有問題，那有100%純鮮奶的標章的我兒子天天喝的鮮奶有公信力嗎?
- 2013-11-08 17:04:54 補充
我每天都楸著心恐懼我在餵我兒子吃毒嗎?
- 2013-11-11 10:51:30 補充
呵呵! qaz****** 回答的語氣和沈富雄的四個可能很像喔!
安西教練,心,味全的林鳳營鮮奶就是強調100%純鮮奶無添加,也有認證，可是我現在不相信他們!
耀揚,目前您的回答最能減少我的恐懼與無奈，我會再爬文他們的食品資訊。
可是威承又和耀揚的說法有出入?
阿起,我老了吃這些黑心食品也就算，可是我孩子才七歲，沒有自救能力，只有我這個媽媽才能為他把關啊!
パンダの赤ちゃん ,我是職業婦女沒時間又廚藝不好,又不知如何選黃豆，真的沒辦法自己做，不過這陣子會改喝豆漿
罪詠,您讓我更恐懼了
- 2013-11-14 11:01:32 補充
女人:您說到我的心聲了....雖知應該每家都會添加亂七八糟的化學物，但仍希望挑選最少添加的食品給小孩，可我們都不是都化工食品專家，國家認證的都是假的，大廠得商譽也是假的，真的不知如何挑選!
- 2013-11-15 09:45:30 補充
比奇妮 :林鳳營鮮奶添加寡糖，我可以接受，我擔心的是他們沒老實標示，添加了不好的東西!
- 2013-11-21 17:49:46 補充
9款乳品含抗生素、塑化劑,看了這新聞....我看都不用吃了
回答者：威承 ( 初學者 5 級 )
回答時間：2013-11-10 20:09:13
我來回答!!!!!
我大學時，一位住台南的同學告訴我，，，他只會買１００％純鮮奶喝。
因為，是最純的！！！懂了嗎？！
他家養了三百多隻乳牛。專門供應Ｘ泉，統Ｘ等鮮奶品牌商。
有一隻乳牛是紐西蘭直接進口的，一隻要三百多萬台幣（民國８２年時候）。專門供應衛生署檢察用的。＂只有＂這隻是純天然飼養，擠出來的牛奶達標。
其他乳牛的牛奶，都是一車原乳加上三車奶粉泡的牛乳來供應收購商。
這是業界的不能說的秘密!!!
所以他只喝標榜100%的，其他的完全不喝！！！
回答者：Melody ( 初學者 5 級 )
回答時間：2013-11-11 17:30:59
Re: [問題] 關於做生意鮮奶的選擇（ptt）
創作內容
[閒聊]林鳳營鮮乳,濃?純?香?
巴哈About (63)
