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[達人專欄] 【食譜】日式炒烏龍 ♥

作者：如果│2014-10-01 21:33:39│巴幣：110│人氣：3903

前陣子收到廠商寄來的昆布醬油試用瓶，

但一直想不到要做什麼比較好，

雖說運用醬油的料理五花八門，燉煮炒蒸樣樣都行，

但為了要能呈現醬油露的滋味及搭配食材，

所以最後決定試試 日式炒烏龍 ♥

這道日式炒烏龍以與昆布風味很搭的豬肉片為主食材，

配上鮮甜的洋蔥、營養的菌菇類，再加上妝點色彩的胡蘿蔔

醬汁方面則僅用醬油露跟水調配，

直接且忠實的呈現醬油露微甜不死鹹的滋味~

而且做法簡單又快速！

日式炒烏龍

（2人份，1人份約400大卡）

材料：

烏龍麵 2塊、火鍋豬肉片 8~10片（約90g）、洋蔥半顆、胡蘿蔔半條、

鮮香菇 6朵、黑木耳 1片、醬油（昆布、鰹魚風味都可） 2大匙、水適量

作法：

1.豬肉片、洋蔥、胡蘿蔔、木耳及鮮香菇分別切成適當大小備用

2.少量油熱鍋，先入洋蔥及胡蘿蔔炒軟

3.加入木耳、香菇及肉片炒半熟後，倒入適量水跟醬油調味

4.加入烏龍麵，蓋上鍋蓋悶約3~5分鐘，拌勻並續炒至收汁即可

Tips：

1.胡蘿蔔若要保留口感可以切稍微大一點，另因其營養素為脂溶性，所以先跟洋蔥油炒

2.洋蔥及胡蘿蔔要花點時間炒軟，可以加點水蓋上鍋蓋悶一下

3.最後調味用的水量約醬油量的2倍，可在收汁前試味調整

拍照時廚房光線不是很好，

加上要一手料理一手拍照，手機沒防震

所以這次的過程圖有點模糊~請見諒喔..QvQ

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留言共 17 篇留言

小狗元仔：
太好吃的樣子啦~~~(擦口水

10-01 21:36

如果：
(遞面紙))10-01 22:15

Joker.Misa：
看到都餓了.....))口水

10-01 21:37

如果：
這時間發食譜好像有點過分XD10-01 22:15

楊舞武：
用烏龍麵來炒讚呢!!!

是我的話~~烏龍麵麵條較粗，所以在炒的話醬汁可能要用比較多，吃起來更順口[e35]

10-01 21:39

如果：
因為我比較不吃太鹹^^ 自己料理就是可以依喜好調整味道:)10-01 22:16

社會集合體：
rrrrrrrrrrr 餓

10-01 21:54

如果：
宵夜時間嗎www 可惜我不吃宵夜XDD10-01 22:16

Www：
超愛吃炒烏龍麵!!![e15]

10-01 22:21

如果：
烏龍麵有嚼勁~好好吃10-02 06:57

亞雀：
我以為有黑木耳[e17]

10-01 22:30

如果：
!!! 有XDDD 我沒寫到耶~~哈哈哈哈哈趕快補正> < 感謝你~10-02 06:57

好喔：
...好好吃的樣子感覺是一道簡單的料理呢!

10-02 00:36

如果：
真的很簡單喔^^10-02 06:58

夜行貓：
烏龍麵讚

10-02 03:16

如果：
好吃的麵~10-02 07:18

JACK：
炒烏龍麵讚~ 不過我比較喜歡炒麵口感好

10-02 12:23

如果：
都很不錯:)10-02 12:44

噗嗤：
請問圖中的烏龍麵是直接從冷凍取出的嗎? 看起來像是這樣子的呢..

10-02 16:41

如果：
烏龍麵可以直接冷凍取出加入~包裝通常會說明10-02 22:14

一劍封邪兵燹：
很像是不錯吃的樣子.

10-02 20:13

如果：
謝謝喜歡^^10-02 22:14

A君：
好像很好吃惹~
如果你嫁給我好嗎[e32]

10-02 22:15

如果：
咦~~不是吧QQ10-03 22:32

車欠米唐：
超愛吃烏龍麵
看起來好好吃[e15]

10-03 00:13

如果：
而且很簡單喔^^10-03 22:33

愛情絕緣體：
餓....但是最近腸胃不適....醫生要我禁食.....[e27]

10-03 01:54

如果：
要乖乖聽醫生的話喔...身體養好再好好吃東西QQ10-03 22:33

愛情絕緣體：
我突然覺得我變瘦了 XDDDD

10-04 03:17

如果：
這...該說因禍得福嗎XDDD10-04 11:49

愛情絕緣體：
哈哈~~搞不好喔~
但是我好像有點過重(看bmi值的話

10-05 01:39

如果：
@@ 適量就好^^10-05 13:22

愛情絕緣體：
嘿嘿嘿~我的確在適量但偏重的地方 [e25]

10-06 01:41

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sakima55 給搞不懂他在想什麼：
下班放鬆，不符合邏輯的拋腦後，一個sheet就能搞定的東西卻要搞成10多個excel真是有病。看更多我要大聲說昨天18:25