義大利麵是我外食時常選擇的食物種類之一，之前在不同的店家都看到了"粉紅醬"、"玫瑰醬"的選擇，
一問之下才知道原來就是白醬搭配紅醬~ （因色澤粉紅故取其名）
這種醬料結合了白醬的濃郁與紅醬的清爽，嘗起來較不膩口
可惜的是熱量仍偏高~
所以後續有一直思考是否可用替代品做出類似口味，
剛好前陣子收到「亨氏番茄醬」廠商寄來的試用品，
就決定用來試做 粉紅醬義大利麵 囉 ：)
總覺得最近手機相機功能狀況不是很理想...？
這次用自製的無糖優格營造濃郁的口感及奶香，用番茄醬取代番茄糊
簡單、快速做出粉紅醬，而且熱量至少減了一半以上喔！
不過風味當然沒有那麼濃郁了..QQ
【粉紅醬鮮蝦義大利麵】
（3人份，1人份約400大卡）
材料：
義大利麵 250g、鮮蝦 10~15隻、蘑菇 10朵、秀珍菇 8朵、玉米筍 1小盒
無糖原味優格 300c.c.、番茄醬 3大匙
作法：
1.義大利麵放入加了鹽的滾水中煮熟，撈起備用
2.玉米筍切小塊，蘑菇及袖珍菇切小片備用
3.熱一油鍋，將玉米筍、蘑菇及袖珍菇下鍋略炒，再加入蝦子炒熟
4.加入番茄醬及無糖優格，拌炒均勻
5.倒入煮好的義大利麵，續炒至湯汁略收乾即可盛盤食用
Tips：
1.義大利麵煮法：水滾後加入鹽巴，再放入義大利麵煮熟。
千萬不要在煮麵水中加油，會讓麵無法吸收醬汁風味！
（比例約為100g麵：1000cc水：5g鹽）
2.若無優格可用低脂鮮奶取代
3.為了食用方便所以先幫蝦子去殼，若希望美觀一點可以先保留蝦殼~
創作內容
【食譜】粉紅醬鮮蝦義大利麵♥
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