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39 GP

【食譜】Pita口袋餅〞

作者:如果│2014-09-14 08:38:45│巴幣:126│人氣:2434
Pita是中東的一種麵包,
因中空的內裏可以夾餡食用,所以稱為「口袋餅」
我覺得這款麵包不但名字可愛,
而且也非常方便食用,
餡料可以牢牢地待在麵包中,
完全不用擔心吃得髒兮兮唷www

Pita的原理是要高溫下把表皮快速烤熟,讓空氣無法跑出而讓中心撐起成中空狀
(而反之pizza麵團要用叉子戳洞就是要讓空氣跑出來)
所以其實我之前就有試烤了2~3Pita
不過那時家用30公升烤箱附贈的烤盤導熱度不是很好,
所以一直沒有成功QvQ
現在換了Dr.牌烤箱後,終於成功了^^





Pita,口袋餅】
材料(4個,1個約210大卡):
高筋麵粉200g、水 120c.c.、細砂糖 1.5小匙、鹽1/2小匙
速發酵母粉 1小匙、植物油 1.5小匙

作法:
1.所有材料攪拌成光滑麵團,發酵30分鐘

2.切分成4等份,滾圓後靜置15分鐘

3.擀成約0.3cm厚度的圓形薄片,放在烘培紙上再次發酵30


4.烤箱連同烤盤預熱220

5.趁著烤箱及烤盤正熱,將烘培紙連同麵團小心得移到烤盤上,
 220度烤約5~8分鐘至麵包鼓起熟透即可


6.用熟食剪刀從麵包中間剪開,即可夾餡食用


Tips
1.若擀薄時麵團會黏手,可撒些手粉以利作業
2.Pita無鼓起可能是因為餅皮太厚無法讓表面快速熟成,或是烤箱/烤盤溫度不夠造成

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2592283
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留言共 20 篇留言

楊舞武
「Pita」口袋餅耶!!第一次看到呢!!(抄筆記記下來)

可以夾自己喜歡的餡料~感覺就好幸福呢XD

原來烤箱還要看牌子啊!!我都想說如果烤箱東西不熱,就在繼續把時間條長繼續烤XD

(如果)大的美食文辛苦了!!

09-14 08:44

如果
很可愛的麵包吧^_^!
不同牌子的烤箱,烤溫也會有差異,
所以一般食譜的烤溫什麼的 都要看自家情形為主喔:)09-14 16:06
蘋果醬➸
原來這叫口袋餅?!
我似乎有吃過..但一直不知道叫什麼名字www

09-14 09:00

如果
外面早餐店比較少賣:D09-14 16:07
Mr. Lu
可以放進口袋嗎[e27]

09-14 10:12

如果
這...那你的口袋可能要大一點XD?
呵呵! 他是指像口袋一樣可以塞餡料啦~09-14 16:07

感覺很可愛 也好好吃~~~~ 不過 對不起起起 我第一眼看到想到韭菜盒XDXD"

09-14 10:34

如果
居然是韭菜盒XDDD09-14 16:07
Tsu Li Gue
好好吃的感覺[e13]

09-14 10:36

如果
可以放自己喜歡的餡料!09-14 16:12
N
我覺得小蝶可以開餐廳了XD

09-14 11:11

如果
謝謝NN的鼓勵XD 我會繼續努力^_^09-14 16:12
小狗元仔
看起來超級可口!好想大口咬下XD

09-14 14:33

如果
滿足www09-14 16:12
A君
沒有吃過pita呢[e32]

09-14 17:45

如果
偏軟的薄餅的口感:)09-14 19:06
藍莫言
好吃哦 又方便

09-14 19:31

如果
好吃好拿又好用(?)09-15 07:14
OrkBusta!
PITA很好吃呢,不過這讓我想起之前在早餐店鬧過的笑話

把PITA看成了PIAT

09-14 20:58

如果
感覺有點難念XDDD09-15 07:14
夜行貓
做小點
感覺很方便拿著吃

09-15 02:52

如果
其實已經不大了www09-15 07:13
藍莫言
哈哈 你好早起 很常做?

09-15 07:17

如果
即使假日也六點左右起床@@ 麵包類的可以前一天先烤好或把麵團打好^^09-15 21:37
OrkBusta!
因為是完全兩種不同的東西

PITA:食物

PIAT:武器

09-15 07:24

如果
原來~~!09-15 21:37
吃素の老僧
好豐盛阿@Q@b

09-15 11:00

如果
鮪魚起司 + 魚鬆炒蛋 :D09-15 21:37
巴哈姆特小管家
親愛的勇者:

感謝您對勇者小屋的支持,
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

09-15 17:42

如果
謝謝管家~09-15 21:37
藍莫言
哦 真規律

09-15 21:41

如果
生理時鐘XD09-15 21:43
藍莫言
真好

09-15 21:45

如果
:)09-16 12:57
阿卡林の天然呆美學
異國料理...

09-16 02:08

如果
我覺得嘗試異國料理很有趣呢~09-16 12:58
星空嵐
我待的餐廳就有出到這道菜耶!
英文好像是取pita sanwich

很怕rush的時候出到這道菜,把食物包進去都要花不少心力[e28]

09-16 04:49

如果
真的!太貪心裝一堆的話,不小心會塞破喔~哈哈09-16 12:59

不曉得能不能把小蝶塞進去(思((?

09-16 20:34

如果
住手啊啊啊~~09-16 20:53
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lastraven7杰哥
進來看看啊看更多我要大聲說昨天19:25


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