達人專欄大家好，我是淺井，歡迎大家來到簡單好學的，淺井の異國料理教室。
在開始前先向各位說明，如果看不到圖片的話請多按幾次CTRL+F5，謝謝大家的合作~
今天又是好久不見的異國料理教室拉
今天要做的料理呢大概是 最簡單的一次吧!?
相信大家應該都有吃過茶碗蒸吧，今天就是要來教大家做茶碗蒸……，好啦其實就是日式蒸蛋。
希望大家都會喜歡今天的料理！
那麼馬上開始今天的教學吧!!
以下為照片教學區
首先我們要先準備材料!!
1.首先最重要的當然就是雞蛋摟，我們今天做大概..4人份的量，所以準備四顆首先我們要先準備材料!!
2.白蝦，如果你喜歡吃海鮮可以準備個10尾。
3.雞胸肉100公克，就大概一小塊，喜歡吃的話也可和蝦子類的量準備得差不多
4.白果，不準備也可以，不喜歡吃就不用加XD
5.秀珍菇4朵就好了
6.當然你也可以準備魚板、蛤蜊，或是其他海鮮料。
7.柴魚高湯，不過..因為我們今天沒有時間熬高湯，所以用水代替。
基本上就是上述這些食材拉
調味料只需要準備一點點的味精以及鹽巴就可以惹
所需要使用到的廚具則有
大蒸籠一組
保鮮膜
小濾網
那麼馬上開始今天的製作流程吧!!!
1.首先你需要把親愛的蝦子燙熟，燙熟後將殼剝掉後，放置乾淨的盤子備用
2.接下來將秀珍菇切成適當的大小後一樣的丟入水中燙熟
3.一樣的將雞肉切成適當的大小，這邊用熱水慢慢泡熟就行了
4.都燙好以後你就可以將雞肉和秀珍菇、白果等先行放入今天所要做的茶碗蒸的碗內，至於大小看個人摟，你也可以拿耐熱的那種茶杯
5.接下來，我們將雞蛋倒入乾淨的盆子內攪拌均勻後，加下來依照蛋1:水(高湯)3的比例加入後攪拌均勻，在下一點點的鹽以及味精調味，接下來用濾網過濾沒有攪拌均勻的蛋白等。
6.接下來將蛋液倒入剛剛先行準備的茶碗內，再依序放入自己所準備的海鮮等，當然如果有準備其他類型的海鮮，也必須先行燙熟避免等一下蒸不熟唷。
我們今天是準備蝦子，所以就放入後，蓋上保鮮膜就可以準備進鍋子蒸啦。
7.蒸的部分，首先我們先準備好蒸籠，等蒸氣開始冒出來後再蓋上蓋子，記得蓋子要留一個小小的縫隙，這樣可以密免蒸氣在蒸籠內亂竄，蒸出來的茶碗蒸比較不會有小洞洞，也就是所謂的氣穴。
蒸的時候以中小火慢慢蒸個15~25分鐘左右。
另外蓋上保鮮膜的原因，是避免蛋會過度膨脹，那就會像發糕一樣。
8.最後就可以起鍋拉~~~
〝匠〞〝匠〞!!完成的就是我們 美味しい的日式茶碗蒸拉~~
..今天其實還有做日本的花壽司，不過沒有料理過程的照片拉XD
就PO成品的照片給大家留個口水就好 ((被毆飛
..做完的我表示 果然超好吃的
今天困難與麻煩的點還是在於處理食材，希望大家也都可以做出美味而且健康的茶碗蒸摟
那麼今天的異國料理教室就在這邊結束拉
那麼以上就是今天的淺井の異國料理教室I，希望大家都會喜歡這些料理唷，如果有任何疑問或是錯誤的話歡迎各位提出來唷。
也謝謝你們的收看，有你們的觀看就是我創作的動力。
在這邊再次謝謝大家付出寶貴的時間觀看本篇文章。
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那麼各位 ，我們下次再見摟！
See you around.
