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[暗黑料理] 新竹粽

作者:肚子痛男│2014-05-21 10:21:39│贊助:194│人氣:1647


[暗黑料理] 新竹粽

帝高陽之苗裔兮,朕皇考曰伯庸。
攝提貞於孟陬兮,惟庚寅吾以降。


又到吃粽子的季節了~
這次的暗黑料理是要包故鄉名產新竹粽。

粽子的材料需要:糯米 三層肉 香菇 花生 鹹蛋黃
上述材料我一樣也沒有,所以找了代替品,
糯米用白米取代 三層肉用培根 香菇用洋菇 土豆用毛豆 鹹蛋黃用皮蛋來代替,
突然整支球隊都被換成洋將了!!



把泡五小時的白米煮10分鐘,順便將荷葉泡開


把所有的材料大鍋炒同時調味



然後塞入苦瓜,用荷葉包起來用力綑綁~



大火蒸30分鐘就完成了


米的黏性有出來 所以切開後沒散,
而且斷面比期待中的漂亮 有壽司的感覺!


味道微妙,因為苦瓜的關係 一開始像吃感冒藥沒配開水...
但是苦中又帶了荷葉的香味、之後慢慢的轉甘 讓我有吃人篸的錯覺,
裡面的餡料很完美 皮蛋和荷葉的的香味充滿全部,
加上微微的甘苦 讓味道豐富有層次又不會味覺過載。
這就是大人的苦澀味道!


製作上因為苦瓜蒸久會爛,所以白米和內餡才要處理到這麼熟
讓一切可以在30分鐘內完成,早知道用電鍋煮白飯就沒那麼費工了~
大家可以試試看喔!









引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2447586
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留言共 40 篇留言

格大維
感覺很好吃的樣子

05-21 10:32

肚子痛男
您真內行[e35]05-21 10:32
初阿兔
阿痛好久不見~

05-21 10:51

肚子痛男
明年見 0_<05-21 13:04
芒嗲
((口水

05-21 11:06

肚子痛男
有別于傳統肉粽,真的很好吃喔。05-21 13:05

我又看到皮蛋啦!

05-21 11:28

肚子痛男
皮蛋是靈魂!!XD05-21 13:06
Lord✝N
好久沒看到你發文也!!

05-21 11:37

肚子痛男
你的食物模型作做的好棒,有要出暗黑料理版嗎!XD05-21 13:07
糕橋明仁
電鍋是萬能的 天下神兵之一

05-21 11:47

肚子痛男
我家的電鍋會在打開的那刻綻放金色的光芒,而且安兔兔跑分破三萬!!05-21 13:11
鮭魚愛吃漢堡包
苦瓜讚讚

05-21 11:56

肚子痛男
據說廣島核爆後第一個生長的植物就是苦瓜((致敬05-21 13:13
喚風
顆顆~好特別的粽子

05-21 12:52

肚子痛男
這是粽子的里程盃!:D05-21 13:16
笑笑兔頭
可是不敢吃苦瓜

05-21 14:25

肚子痛男
等到長大之後就敢了0_<05-21 17:39
蒔繪
感覺這樣就不是粽子啦
還有為甚麼是苦瓜.....
不提粽子的話這個看起來蠻好吃的

05-21 14:29

肚子痛男
所以改成青椒粽會好一點!!!05-21 17:41
看個熱鬧
不要跟屈原阿伯一樣明年見啊!!!

05-21 18:08

肚子痛男
我無限期跟隨原哥 明年見~o_005-21 18:15
發呆的人
感覺不太像黑暗料理!比較像創意菜色~肚子痛男好久不見啊!

05-21 18:22

肚子痛男
好久不見!!!!!!05-22 16:32
Evirl
好久不見的痛痛

話說苦瓜煮爛就不苦了呢

05-21 19:22

肚子痛男
對啊 我平常都會煮爛,可是這煮爛就和飯分離了XDD05-22 16:34
0分先生
口感像感冒糖漿
讓我顫了一下-.-

05-21 20:31

肚子痛男
不是啦糖漿太可怕了,是像藥丸XD05-22 16:35
Lord✝N
哈哈 有機會的話!!

05-21 20:33

肚子痛男
娃娃屋出現暗黑料理,場面一定很感動!!05-22 16:38
軍火師
苦瓜是好物,香港稱之為涼瓜,取其退火之療效‧‧‧[e29]

05-21 21:14

肚子痛男
涼瓜聽起來好好喝-///-05-22 16:39
亞洲巨砲
營養滿分!

05-22 01:35

肚子痛男
沒錯 所有的元素都具備了,吃完不去肚痛一下不行XD05-22 16:40
Reiken♥
飯有調味嗎

05-22 15:17

肚子痛男
有哦 在炒的過程有加鹽和微量味素,吃起來的主要感覺是皮蛋味。05-22 16:46
別動肝火
餓了

05-22 17:22

肚子痛男
中肯而且誠實的回覆o(≧o≦)o05-22 20:20
ㄊㄊ
窩討厭豆子

05-23 01:41

肚子痛男
你討厭的點好妙喔XDD05-23 08:07
蓁子
苦瓜瓜瓜瓜!!!

05-23 16:44

肚子痛男
苦瓜脆 汁開胃~05-24 11:23
梓川毓之
藥味........讓我瞬間驚悚了一下..!

05-23 21:36

肚子痛男
苦的像是有療效(x_x)05-24 11:24
佳華.F.逼哀
這次的暗黑料理怎麼比較正常XD

05-23 23:15

肚子痛男
哈哈 會嗎,不過這次很好吃是確定的XD05-24 11:25
飛呀飛呀
明明台灣的食物都好好吃
怎麼你都能把它弄得這麼黑暗啦[e28]

05-24 00:59

肚子痛男
這就是我厲害的地方=_=++05-24 11:32
鐵狄克
你好久沒貼文了耶 XDDDD

05-24 14:46

肚子痛男
最近的節奏是一年發一篇XD05-25 12:12
亦真非真
WWW怪怪的玩意

05-25 17:22

肚子痛男
醜媳婦還是要見公婆的,看久了後省美疲勞 就會習慣的[e12]
05-27 10:57
疾走 精靈眼球
哪有人把自己的料理說成感冒藥配開水 哈哈哈

05-26 23:29

肚子痛男
我在等人回我"一定要配溫開水"[e17]
05-27 10:57
故事人不說故事
又來了又來了
你別復活啊!!!

05-27 00:23

肚子痛男
我又來了!
和哥吉拉一起復出摧毀端午節!05-27 10:58
囧我詞窮了囧
我還以為痛痛要跟富姦一樣無限期休刊了呢XD
無限期支持每週一黑暗料理!!

05-28 23:43

肚子痛男
要是每週都暗黑料理我會吃不消阿!(x_x)05-30 00:16
Aunt_Lai
傳統與創意的重新融合!
屈原若地下有知,一定是感動的痛哭流涕!

05-30 21:51

肚子痛男
當初如果把這粽子投進汨羅江,魚蝦什麼的馬上翻肚 屈原就有救了。05-31 10:39
披著龍皮的黑色魔羊
苦瓜我不行呀。。。(倒

06-10 21:58

肚子痛男
那....加最近很夯的布丁吧XD
06-12 00:44
披著龍皮的黑色魔羊
現在夯太慢了,你早就領先4年了!0-<http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=441936

06-12 00:47

肚子痛男
難吃( ̄(工) ̄)06-12 11:41
別動肝火
今年沒吃到真可惜

06-23 15:05

肚子痛男
明年我會和屈原一起捲土重來的[e3]06-26 01:32
哎呀呀
痛痛男越來越厲害了

07-07 10:59

肚子痛男
歐耶!!!08-12 00:03
JTR
看到我都肚子痛了!!!!

08-19 05:03

翡焰
雖然我不喜歡苦瓜,不過賣相挺不錯的~

09-16 21:28

墨村 良
討厭苦瓜啦[e36]

12-11 21:47

金咼子_又油又肥
這次的黑暗料理反而很成功啊

04-08 16:03

曲潯幽
白米泡水5小時,不會很像粥嗎?

06-03 01:36

是非戰事
比較像創意料理WOW~
搞不好可以拿到不錯的名次~

09-11 21:31

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