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1 GP

自己動手做點心-杏仁瓦片

作者:微閃光│2014-05-19 23:12:09│贊助:2│人氣:98
首先材料:蛋白2個,細砂糖50g,鹽1小撮,低筋麵粉40g,
無鹽奶油25g,杏仁片(Almond)100g,
*請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住步驟:
1.所有材料秤量好,無鹽奶油用隔水加熱方式融化   (或是用微波爐強微波加熱10-15秒融化)<<--我的最法算是懶人作法吧哈哈
2.低筋麵粉用濾網過篩,雞蛋2個將蛋白分出
3.將細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻

4.再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊

5.融化的無鹽奶油加入攪拌均勻
6.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片

7.封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘

8.醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布(紙)上   (間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平)
9.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均   (沾一些清水才方便操作)
10.放進已經預熱至150度C的烤箱中烘烤12分鐘開始上色後,就將溫度調     整為130度C再烘烤6-7分鐘至顏色均勻即可     (請依照自己烤箱溫弄碎度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃即可)

11.出爐馬上移到鐵網架上放涼
12.放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆

最後就完成啦~~

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2446176
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留言共 1 篇留言

蛋包飯
我給你GP 你給我餅乾

05-19 23:13

微閃光
GP可以換錢我就考慮~05-19 23:14
微閃光
等我有做多的再說05-19 23:14
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foxy80196人們
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