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【食譜】母親節快樂!桑葚夏綠蒂♥

作者:如果│2014-05-11 16:07:34│贊助:76│人氣:1510
這次的蛋糕有個別緻的名稱~夏綠蒂(Charlotte)
這是一種用「手指蛋糕」圍邊的慕斯蛋糕,
其外形像十八世紀時歐洲上流社會名媛愛好的緞帶帽,
據說帶動這種帽子風潮的是英國國王喬治三世的王妃夏綠蒂(又譯夏洛特),
從此這種蛋糕便以「夏綠蒂」為名。

今年母親節就用桑葚夏綠蒂獻給我家的女王母親大人wwww



【桑葚夏綠蒂】(6吋,8切一片157大卡
材料:
(手指蛋糕)
蛋 1個、細砂糖 35g、低筋麵粉 40g
(桑葚慕斯)
桑葚 200g、細砂糖 30g、動物性鮮奶油 200c.c.、吉利丁 4片

作法:
1.取一張紙裁切成6cm x 45.5cm的長方型及直徑13cm的圓形各一,並將其墊在烘培紙下;烤箱預熱180度

(因我家的烤箱較小,所以長方形紙有再裁切過)

2.蛋白加細砂糖攪打至硬性發泡


3.加入蛋黃拌勻後,篩入低粉輕輕拌勻


4.倒入裝了圓形花嘴的擠花袋中,依據鋪好的圖紙,
   在烘培紙上擠出圓形(1個)及指形(約16個)的麵糊,180度烤約10分鐘


5.烤好的蛋糕冷卻後排入6吋分離式蛋糕模中備用


6.吉利丁片放入冰開水中泡軟,擰乾備用;動物性鮮奶油打至7分發(類似奶昔狀)


7.桑葚用果汁機打成泥狀,倒入鍋中加入糖煮至冒小泡,熄火後加入泡軟擰乾的吉利丁片,
 攪拌至吉利丁融化

8.待桑葚泥冷卻後,拌入鮮奶油,倒入鋪好手指蛋糕的模中,放入冰箱冷藏2小時即可


tips:
1.慕斯蛋糕有使用吉利丁片,故為葷食
2.吉利丁加熱會影響凝結,故要熄火後才能拌入桑葚泥中





祝各位媽媽~母親節快樂!

但不論是不是母親節,大家都要乖乖聽媽媽的話哦:p
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2437075
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留言共 13 篇留言

蘋果醬➸
感覺不錯吃唷~
不過我不喜歡吃桑葚...

05-11 16:10

如果
可以用其他種水果代替唷! 像是芒果或莓果類都可以~~05-11 16:46
☆雷,蝙蝠☆
感覺超棒der~~~會很甜嬤ww

05-11 16:16

如果
糖量有減~我覺得還好www 蛋糕比較甜一點點~05-11 16:46
小米M M(๑ㅇ㉨ㅇ๑)♪
好可愛的小蛋糕

05-11 16:17

如果
謝謝喜歡^_^!05-11 16:46
赤漣旎
好好吃的感覺(○’ω’○)

05-11 16:24

如果
我蠻喜歡慕斯類的:P05-11 16:46

好美的蛋糕!!!好可愛的名字~!!!!!!

05-11 16:29

如果
夏綠蒂這名字真的不錯~~05-11 16:47
煞氣a喵幫主
簡單又方便又好吃 [e22][e22] ! !
真棒>w<

可是好像沒寫到蛋白的分量>"<

05-11 17:55

如果
材料第一個有寫呀@@ 蛋 1個~ 蛋黃蛋白分開這樣XD05-11 19:48

哇~~~~好棒好棒!!!
我生日的時候也想吃小蝶做的蛋糕[e16](摸摸((被打

05-11 18:04

如果
可惜吃不到! 呵呵~05-11 19:48
煞氣a喵幫主
ㄟ ! ! !
原來>///< (摀著臉快跑

05-11 21:02

如果
^^05-11 21:23
少年H
自己做真的比外面買的好一萬倍阿[e3]
水果蛋糕的水果吃起來都像罐頭水果...

05-11 23:27

如果
應該是罐頭水果沒錯..QQ05-12 00:19
夜行貓
夏綠蒂是什麼?!

05-12 01:06

如果
文章開頭有蛋糕名稱的由來唷:)05-12 06:12
無名的人
桑葚口味的蛋糕!![e11]不知道口味如何XD
自己做的比起在外面買的更能讓母親感動呢!!![e38]

05-12 09:57

如果
酸酸甜甜的幕斯~~
自己做比較有誠意XD?!05-12 11:11
★神來惹ღ~ 快拜!❤
發圖不給吃...

此風不可長~



對了,人家發現另一隻野生的如果耶

05-12 18:14

如果
居然有另一隻!!!05-13 06:27
巴哈姆特小管家
親愛的勇者:

感謝您對勇者小屋的支持,
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

05-13 15:23

如果
謝謝管家^^05-13 19:15
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