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[達人專欄] 【台東】林家臭豆腐/榕樹下米苔目/金花軒-卑南包子店/寶桑湯圓

作者:絕倫逸群│2014-05-06 23:58:26│贊助:162│人氣:3522
上週去花東遊玩,
品嚐了不少台東美食,
趁著機會來分享一下上週吃到的幾家比較有特色的餐點吧,
首先登場的是這家「林家臭豆腐」。

林家臭豆腐算是台東很有名氣的一家店,
每天一開始營業就馬上進入排隊狀態,
而隔壁的老東台米苔目也是排隊名店,
所以遠遠的就能看到這兩家大排長龍的景況。

臭豆腐實際品嚐起來確實也不簡單,
豆腐表層戳完洞才下去炸,
之後再淋上醬,
豆腐內部有著滿滿醬汁的味道,
非常的入味。

臭豆腐一直都是醬汁決定成敗的一道小吃,
醬品嚐起來酸辣酸辣又帶有甜味,
他的辣是屬於比較溫和的辣,
不管是當下酒菜、開味菜還是點心都非常適合,
口味讓人喜歡。

地址: 950台東縣台東市正氣路130號
營業時間:15:00~23:00



金花軒-卑南包子店是花蓮的朋友交代要去花蓮時一定要幫她帶幾個包子過去的店,
能讓他如此深深喜愛可見有其過人之處。

12點半營業前店門口就有許多人待命中,
鐵捲門一拉開大家立馬往前衝,
就為了搶號碼牌早早買到包子...。

芋香饅頭
真的看得到芋頭的芋頭饅頭算是我第一次見到。
饅頭本身非常扎實,
用手指把他壓下去是能夠看到饅頭慢慢的又膨起來恢復原狀的。
饅頭口感上扎實,
咀嚼時品嘗得到饅頭的甜味,
搭配芋頭香氣既有飽足感又有味覺享受。

筍丁肉包
他的肉包有點厲害,
本身體積很大,
大概比7-11賣的包子還要大出三分之一。

內餡除了絞肉之外還有筍丁,
咀嚼時咬到筍丁會覺得像吃到肥肉,
但相較起肥肉來說卻有更脆的口感而且不會有肥肉的油膩感,
這清爽脆口的口感讓內餡不那麼油、口感也不那麼單調,
吃到後頭湯汁還一度放肆的往我的手上流,
是個份量、口感都非常有誠意的美味包子。

香鹹花捲
口感上跟饅頭的扎實度不相上下,
但饅頭咀嚼起來是甜味與芋頭香,
花捲咀嚼起來則是淡淡的鹹味,
相較之下個人覺得有點普通並無驚艷之處。

高麗菜包
內餡有高麗菜、筍丁、粉絲等等,
但香氣無法跟肉包相比,
咀嚼起來也比較乾,
個人覺得並沒有什麼出色之處。

地址: 954台東縣台東市更生北路182號
電話:08 923 1455
營業時間:中午12點半開始營業



榕樹下米苔目
跟上面稍微提到的老東台米苔目算是台東二大最有名氣的米苔目店,
兩家一樣都是從早排隊排到晚的店。

米苔目
米苔目本身就是比較油膩的菜餚,
但榕樹下的米苔目相較之下油膩感並沒那麼重,
實際品嚐起來其實不會有油膩的感覺。
入口時最先感受到的是柴魚的香氣,
接著才是湯頭的鹹香,
味道上層次豐富且香氣足夠。
米苔目咀嚼時是彈牙軟Q的口感,
讓原本擔心會不會太糊爛(大多數吃到的米苔目都給我這樣的感覺)的我鬆了一口氣,
彈牙的口感更勝於大多數的麵條,
扎實度稍遜烏龍麵,
軟嫩度大勝烏龍麵,
個人非常喜歡。

品嚐時推薦把他的滷蛋弄碎拌入米苔目中,
這樣湯頭除了本身的香甜之外還會多一股蛋黃的香氣,
風味上更棒。

魚蛋/滷蛋
滷蛋被我加到米苔目中了,
我也非常推薦這樣的吃法。
魚蛋吃起來有滷過的鹹香,
但鹹味足夠香氣個人覺得普通,
並不覺得有特別之處。

滷味是一盤一盤的組合給你選,
每種組合都是店家先組好放出來的。
真的沒你要的組合其實也是可以單點,
但是選這種拼盤會相對來得划算。
豬頭皮滷得入味,
咀嚼起來有彈牙度又有膠質的口感,
相當成功。
海帶口感上也是屬於彈牙型的,
並沒有乾硬的感受,
且有把味道滷進去,
就算不沾醬汁也感受得到海帶的滷香。
豆腐本身就沒什麼味道了,
一定得靠醬汁的輔助,
咀嚼時裡頭非常軟嫩,
但外頭有點軟爛軟爛的並不是很喜歡。

最後,
他的醬汁有兩種,
一種是鹹辣的辣豆瓣,
一種是相對較清爽的辣椒醬油調出來的辣醬。
而不管是哪一種,
都非常的辣,
使用時請依照自己能耐酌量搭配。

地址: 950台東縣台東市大同路176號
電話:0963 148 519
營業時間:中午時段

最後的甜點則是這家寶桑湯圓。

裡頭只有賣熱湯圓跟冷湯圓,
冷湯圓就是這樣類似刨冰的東西,
而餡料則是在最裡頭。

餡料可以自挑也可以綜合,
個人是選擇綜合來品嚐,
也就是都加的意思。
內餡有湯圓、脆圓、紅豆等等...
脆圓吃起來就是脆脆的帶點硬度,
但本身沒什麼味道...,
紅豆綠豆並沒有很軟,
咀嚼時還帶點硬度,
個人則是比較喜歡軟一點的口感。
湯圓品嚐起來跟一般的湯圓我覺得沒有很大的差別,
刨冰則算是蠻細緻的,
整體而言我覺得並沒有很特別的地方。

地址: 950台東縣台東市正氣路189號
電話:08 932 8888

以上內容觀點皆是我主觀下的產物,僅供參考

純屬介紹,並無商業用途。






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留言共 31 篇留言

紅茶梗
榕樹下這家之前去實習有跑去吃
真的不錯

05-07 00:00

淺井の斷手指慘
12點看到這個..NO

05-07 00:00

Platinum
會變胖都是絕倫的錯~~(誤

05-07 00:05

度度~eden
這時候發真是太不應該了!!(口水

05-07 00:18

駱駝商旅
已餓可惡

05-07 00:23

狂骨之夢
哈 台東人剛好看到 路過推一下
除了這些店外還有陳記麻糬、蕭記肉圓、地瓜酥以前都在不太起眼的地方賣很容易就買到了
現在行銷越來越發達 連本地人都有點難吃到阿XD
不過都吃十幾年了 偶而想到才會跑去吃一下[e12]

05-07 00:59

羊頭賣狗肉
不要在半夜PO食物文啦 gan[e13][e13][e13][e13]

05-07 01:23

怪胎
不該點進來的……[e3]

台灣的米苔目好像和本地新馬一帶的老鼠粉是同一類食物,不過煮法不同。

05-07 02:51

月巴豆頁 楊伐善
你這個吃貨~~~~~~~~~~~~ 肥死吧你!(詛咒)

05-07 09:03


老台東路過,說真的我都不常吃,特別是卑南包子,以前鐵皮屋時代是現在兩倍大又十元,只能說時間真快

05-07 10:52

海力克二世-藍色系
屏東內埔也有一家榕樹下也很有名

05-07 13:09


感覺好好吃

05-07 14:35

鐵拳無敵烏梅子
餓了http://i.minus.com/ibhYf5qdEXbbja.gif
樓上說的榕樹下那間我去吃過

05-07 14:44

任性鬼
看了都餓了…[e28]

05-07 16:05

kiki
下次有去 一定也要來品嘗一下

05-07 16:06

任孤行
台東的米苔目
記得曾經吃過路邊攤的超好吃....

05-07 16:43

氣泡小嵐
看到包子就突然好想吃
這幾天來去怒吃[e16]

05-07 17:12

一片藍
好吃 [e5]

05-07 17:32

飛豬十二元
@Q@ 臭豆腐!!!

05-07 18:51

明董
每次看你PO的
我都看的頗痛苦......
好餓阿

05-07 19:14

手骨斷掉的Godlost
林家~
去過兩次真的每次都排隊阿...

05-07 19:49

雪之王女‧F‧巧可奈
本奈最快大概得等到今年八月份才有機會去台東玩一趟,屆時會考慮把這些台東美食給納入口袋名單中

05-07 20:39

消弭殆盡的餘燼
很詳細喔 餓了

05-08 11:56

赤山的跑男
我在台東讀書但都不會去那裏吃,我們口袋裡有另一份名單ww

05-08 17:11

賤人就是矯情
我住在卑南包子附近....老實說我只吃過1,2次,口味感覺有點普通......

05-08 18:00

cooper
又復出啦~好久不見

05-08 21:12

楊舞武
東西都看起來好可口喔~~可惜人住在台北[e28]

05-08 22:20

一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子.

05-09 20:16

ボカロの巫女Rana
晚上看到這些...餓了QQ

05-12 00:01

AJL
臭豆腐還是要先切後炸才是王道!

05-14 05:59

的路人甲
哦哦哦哦哦口水直流AGAIN啊啊啊(痛哭

真的好想吃臭豆腐哦哦哦QAQ//
還有米苔目跟魯味拚盤啊啊啊(繼續流口水

06-06 15:03

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