創作內容

23 GP

【食譜】葡萄乾司康。

作者:如果│2014-04-09 21:51:05│贊助:46│人氣:1154
司康(scone)是「快速麵包」的一種,
利用泡打粉或蘇打粉等膨大劑製作而成,
可省去等麵包發酵的時間,隨意揉揉烤烤即可完成!
它同時也是英式下午茶的經典之一,
一般原味司康會抹上鮮奶油及果醬一起品嘗,
但這次做的是葡萄乾司康
藉由葡萄乾本身的甜味,直接吃就很不錯囉^_^!



因為沒有用圓模壓而是用手整形做成迷你版的司康兒,
所以烤出來的成品其實"不夠司康" XDD.. (也不夠厚)
下次還是乖乖用模型製作吧...:P

【葡萄乾司康】 (約10個)
材料:
中筋麵粉 200g、泡打粉 1大匙、無鹽奶油 50g、細砂糖 30g、牛奶 60~70g、
蛋 1個、葡萄乾 40g、鹽 1/4小匙

作法:
1. 葡萄乾泡水5分鐘後瀝乾備用;烤箱預熱200度
2.中筋麵粉、泡打粉、細砂糖及鹽拌勻,加入切成小丁的奶油拌勻
3.加入葡萄乾拌勻後,加入牛奶及蛋液混合成團
4.將麵糰移到灑上手粉的工作台上,用手拍平成約2.5~3公分的厚度,以圓模壓型
5.放入預熱好的烤箱中,烤15分左右即可

tips:
1.步驟2勿過度攪拌以免出筋,奶油呈碎塊狀是正常的,這樣烤出來才有酥鬆的口感~
2.蛋液可留一點刷在司康表面,讓成品色澤更金黃


這次過程照遺失了~~
只好單純以文字描述...請見諒Q v Q..

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2402721
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:烘培筆記|司康|食譜

留言共 10 篇留言

淋著雨回家
其實有步驟說明大概就可以了?
不懂的自然會私下問!!!

所以我要開動拿一片來吃了[e32]

04-09 21:54

如果
這玩意很簡單~所以單純文字描述應該還OK~~
其實我看食譜也很少看圖~太多圖反而會讓我覺得有些雜亂
所以我大多僅針對會有疑慮的部份佐以圖片說明XD04-09 22:01
☆雷,蝙蝠☆
感覺配茶還不錯w

04-09 21:58

如果
他是英式下午茶的經典之一哦~04-09 22:02
少年H
這該不會是...
葡萄乾吐司~丸子版![e17]
好,其實我完全不曉得司康是什麼...[e8]

04-09 21:58

如果
類似比司吉的玩意~
都是快速麵包的一種哦!04-09 22:02
八雲澄
好像好好吃喔

04-09 22:03

如果
還不錯~~04-10 19:39
無名的人
之前朋友有拿給我吃過!! 原來這叫乾司康~

04-09 22:07

如果
不XDDD
這正確唸法是 葡萄乾 司康
所以它是司康~04-10 19:39
✿姥啾✿
我愛司康!但我不愛葡萄乾 [e17]

04-09 23:32

如果
葡萄乾好吃耶QvQ04-10 19:39
徐一元
[e16] 有機會來 做看看

04-10 00:36

如果
祝成功!!04-10 19:40
夜行貓
我要奶油司康

04-10 03:35

如果
鮮奶油用罄了~~~04-10 19:40
抖抖魚 |౪◟◕‵)
這超好吃ㄟ[e17]

04-10 07:30

如果
熱量也....=w= 所以只能偶而吃~04-10 19:40
煞氣a喵幫主
所以小丁的奶油只要拌勻就好...要呈碎塊狀
不用全部拌到全融合再一起吧>"<

也想來做做看 ! !
感覺好好吃>///<

04-16 17:34

如果
是的~ 還是碎粒狀態下就能壓模囉!
不用拌倒全部溶化~
這不難的~有機會試試看吧!04-16 19:39
我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

23喜歡★snow126 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:【繪圖】梅雨姬❀... 後一篇:【食譜】韓國麵包(非預拌...

追蹤私訊

作品資料夾

w8312002路過的客倌
來!來!來!走過路過不要錯過,有仇的報仇、沒仇的練功夫,來喔!看更多我要大聲說6小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】