因為阿娜答住和美...所以最近常會跟他到和美附近巡邏
會對這家店有印象...好像是看過報導
說是我崇拜的"阿基師"指導過老闆廚藝
腦海裡一直把這訊息牢牢記住不敢忘記
盤算著一定要抽空嘗嘗師傅的好味道
只是曾經路過好多次...但都運氣不好
不是店休...就是未到營業時間
撲空了很多次呢~~!![]()
終於這次可被阿貓逮到啦.........
記得上次路過時...還沒看到拉那麼多採訪的布條
要不然就是阿貓大近視....
雖然快過中午用餐時間...但是裡面還是很多客人
好險還有一桌空桌...要不然...懶鬼阿娜答肯定又想轉移陣地![]()
當然今天的首要任務...就是要來一碗"山東荔枝牛肉麵"
兩種阿貓都喜愛的食物...用這種方式呈現
不曉得會激發出何種的味蕾刺激?
店裡也有販賣滷味
只可惜前一天阿貓才飽食過心目中的"南巴萬"...所以興致缺缺
跟阿娜答點還點了麻醬麵...餛飩湯...黃金泡菜...水餃
用餐環境很居家...但也維持一定潔淨度
牆上有貼心告示...提醒顧客可以調整湯頭鹹度
首先...阿貓的山東荔枝牛肉麵先到來
初看的第一眼...可真是被嚇到![]()
牛肉湯色真是黑得徹底...比起我常吃的林家藥膳什錦素食麵
可說是有過之而無不及
緩緩地輕啜一口...牛肉湯好濃郁但卻不會死鹹感
不只如此...喝到後頭...還慢慢傳出淡淡的果甜
當然~~阿貓的舌頭還沒厲害到可以獨立分辨出有"荔枝味"
但這鮮美的牛肉湯...可以真真切切地收服了我挑剔的貓舌與貓胃
再嘗上一口略帶Q度的麵條...瞬間獲得大大的滿足感
此時此刻的我...才猛然想起...阿貓竟然忘了幫牛肉來個特寫!!
滷到軟嫩的牛肉...不須用力就可以把肉分離...但還保留一定的嚼勁
牛肉本身的渾厚多汁的美味...再搭上濃郁甘香的湯頭
真讓人胃口大開~~
本來還不是很餓的阿貓...一轉眼就把它"KO"了!![]()
或許一開始就被人氣招牌給震撼到
後來阿娜達的麻醬麵...整個被比了下去
完完全全地敗北~~~~~~~(真可憐!)
阿貓只依稀記得它...隱隱約約的身影...淡淡的麻香...
然後....記憶越來越朦朧~~~
直到另一位嬌客出場...阿貓的腦細胞才又鮮活了起來!![]()
黃金泡菜(小辣)
黃金泡菜整盤黃澄澄...有點偏橘色
跟一般紅通通的泡菜...色澤就很不同
阿貓還在猜...要是那個顏色來自南瓜...可就有挑戰性了!
(阿貓不是很喜歡南瓜...除非真的很可口...不然肯定不碰~~)
先命令阿娜答當小白老鼠....
根據報馬仔回報...那是胡蘿蔔泥...哇哈哈!!太讚了~!
黃金泡菜酸酸甜甜的...不會嗆辣~~
酸味非常順口...甜得令人感到清爽...
再加上泡菜本身的蔬脆...真是讓人驚豔的小品~
連討厭胡蘿蔔的阿娜答...硬生生地掃掉一半以上!![]()
另外...還有兩道餐點...
餛飩湯
關於這一味...阿貓跟阿娜答意見有點分歧
他覺得很好吃...我就認為表現普普![]()
最不合口味的是....
高麗菜豬肉水餃
看起來粒粒飽滿~~
但內餡肥肉比例較多...高麗菜的甜味也略顯不足
或許光芒都被前面兩個強者搶去了...有點算是吃了悶虧
整體來說...因為有吃到山東荔枝牛肉麵和黃金泡菜
真算是不虛此行...
為了彌補阿貓沒吃到幾口黃金泡菜
阿娜答還專程買一罐讓阿貓帶回家解饞呢!
知我者...阿娜答也~~
紅K黃金泡菜(小辣)200元/1罐
還附上泡菜的"速配"吃法
泡菜PK知識
南爺爺饕食館
彰化縣和美鎮仁安路40號
電話04-7561458
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<和美食記>南爺爺饕食館--特別的荔枝牛肉麵
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