有時候吃美食...真的需要一點幸運值
運氣好的時候隨便買...隨便吃...都可以挖到寶
運氣差的時候...明明一腳已踏入寶山...卻落得空手而回
而這種很嚴重的閃失...就發生在阿貓身上![]()
阿貓就住在彰師大附近...所以呢~~這一帶也算是我出沒的範疇
某一天...繞到彰師大門口...看到一家店
對於喜歡異國小吃的我...毫不猶豫地就衝了進去
買了一份OO巴巴絲(年代久不可考...已遺忘)
但回家吃了之後.....這家店就被我打入冷宮長達一年
幾乎快完全把它遺忘時...有可靠的美食情報指出
這裡...藏了一個很驚人的秘密武器
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涼麵!!!!!!!!!
阿貓當時聽了差點暈倒...雲南美食跟涼麵...怎會搭上關係???![]()
而且又是被我放入黑名單的店家耶!!!
好唄~~血液中的叛逆因子又再度沸騰
不信邪的阿貓...一定要親自證實...這個情報的真實性
又來到了這個小店
"觸目"的阿貓...終於看到了涼麵的品項
因為怕又誤觸雷地...選擇了外帶
至少不想讓老闆看到我可能臉部扭曲的表情![]()
回到家...戰鬥位置就定位!!!
一打開蓋子...迎面飄來一陣辛香
哇嗚~~這涼麵賣相超正點
鮮綠的小黃瓜紳士擁舞著橙紅的胡蘿蔔名媛
視覺上就馬上達到刺激食慾的效果
用筷子輕輕攪動一下...裡頭隱藏的豐富配料馬上奪碗而出
香濃的花生碎丁...以及白芝麻...正在碗中翻躍著
雖然還是可以看到芝麻醬的蹤影...但比例極少
雲南小吃的涼麵口味...不像一般市售的那種以厚濃芝麻醬做基底
而是吃起來清爽又酸酸甜甜的....好像戀愛的滋味!!
尤其在炎炎夏日來上這一碗...更顯通體舒暢(可惜阿貓選在這冷冷的寒冬才介紹它)
阿貓本以為是有用水果醋之類的佐料調製...但是並沒有
老闆娘只透漏...她用白醋加上一些秘密配方...熬煮出這個獨特的涼麵醬汁來
嘖!~~看來...是挖不太到這個美味的密碼![]()
後來...跟老闆有反映過第一次消費的經驗
才發現...阿貓真的失之交臂點錯了東西
重口味的貓...點到了清淡的種類...當然不愛!
在老闆娘熱情的推薦下...我又嘗試了番茄巴巴絲
其實當時有點盛情難卻...因阿貓不喜歡番茄的酸味
但老闆娘打包票...所以我又豪賭一把囉~~
第一眼看到這碗巴巴絲...沒啥特別感覺
頂多就覺得肉臊看起來比較不一樣而已
把肉臊均勻打散
整個fu就來了!![]()
抱著恐懼的心情...阿貓小小的嘗了一口湯
真的!!!!!!!..........一點都沒有我害怕的酸味
特製的肉臊...為簡單的湯底...帶來了甘美與鮮甜的滋味
更加襯托了口感Q彈的巴巴絲
還有還有.......
涼拌青木瓜絲...也是另一個人氣商品
新鮮的小番茄...香噴的蝦米...酥脆的花生...爽口的木瓜絲
讓人忍不住一口接一口享用![]()
佛心來的老闆...體貼學生們口袋比較淺
推出的滷味...三種享受一次到位
價格真是直逼跳樓大拍賣..........20元
配上店家自己炒的辣椒油...香而不辣...更是讚!!
阿貓每次去一定要拎一包回家
好里家在~~...阿貓可能後來有廣結善緣
才讓我有幸...撿回這一家好店重回口袋名單![]()
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周日公休
創作內容
<彰化師大>雲南小吃--打入冷宮又扶正的美食
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