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烘焙分享

作者:臻(海葵與小丑魚)│2013-08-30 00:01:46│贊助:1,000│人氣:616
平常是自己練習或是同事訂購的自製麵包
自製的東西當然是天然又安心
也不用去害怕吃到很多添加物
以麵包西點來說,可以使用的合法添加物種類也算琳瑯滿目
稍微會做一點烘焙的人大概都吃得出來是不是天然產品
很多有名的店家都有摻料啦,也不知道為啥胖達人這次鬧特別大

就分享一下不成熟的麵包練習品請大家指教



這是剛出爐的溫泉吐司,吐司體比較柔軟而且撥開還會牽絲喔
因為做法要打完整太多字..如果有興趣可以準備好原料再密我跟你說做法(沒有人的話我就省得打字了..哈哈)
原料:水手牌特級強力粉,細砂糖,海鹽,全脂牛奶,豐年果糖,初鹿牧場煉乳,總統牌動物性鮮奶油,法國依思妮發酵奶油,燕子牌乾酵母,雞蛋,12兩吐司模

這是義式香草麵包,香草烤過之後超級香,麵包在一樓進爐香味可以傳到4樓都很明顯,烤好整個麵包體都是義式香草的味道,而且原料簡單健康,裡面可以包蔬菜或培根,是我近期超喜歡的麵包之一,本來表面應該用起士粉烤,出來會比較平均像焗烤的感覺,不過剛好起士粉用完我就拿起士條替代了,因為比較鋪不平均,表面的焗烤效果就沒這麼好看
原料:水手牌特級強力粉,細砂糖,海鹽,全脂奶粉,橄欖油,燕子牌乾酵母,小磨坊義式綜合香草,蒜頭,帕瑪森起士粉

以上就是小妹今天的練習作,下次烤其他練習品再PO上來分享,有興趣可以多交流喔
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2150324
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