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《FoodPedia》沙朗牛排 佐紅酒洋蔥醬(馬鈴薯泥與烤甜椒沙拉)

作者:Frank(小二)│2013-08-07 19:59:50│贊助:216│人氣:3993
紅酒牛排

在家也能吃到高檔牛排,輕鬆DIY!


準備材料
食材:沙朗牛排、西生菜、洋蔥、馬鈴薯、甜椒。
調味料: 黑胡椒、日式酸醋醬、紅酒、番茄醬、奶油、鹽。



備料
1:甜椒去核對切;馬鈴薯蒸熟壓成泥。
2:生菜與洋蔥切絲泡冰水;留一部分洋蔥切末。
3:牛排用紅酒、黑胡椒醃製1小時。




製作過程
A、牛排與沙拉
1:烤盤上放置甜椒與牛排。
2:甜椒烤至微焦撈起切絲,並拌入洋蔥與生菜絲,最後淋上酸醋醬。
3:牛排兩面煎至七分熟後,放涼再切片。

B、醬汁
1:將奶油加熱至溶化,並把洋蔥炒至透明軟化。
2:加入紅酒、鹽巴、糖、黑胡椒與番茄醬,煮到醬汁呈現濃稠狀。
3:將醬汁用濾網過濾出剩餘的洋蔥。

C、將切好的牛排淋上醬汁;馬鈴薯泥放上醬汁中的洋蔥即可。



心得

牛排在煎的過程中,別翻面太多次會容易使肉質硬化。
並放涼後再切片,較不易使肉汁流失。

 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2118558
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留言共 30 篇留言

淺井の斷手指慘
好吃!

08-07 20:06

Frank(小二)
讚喔!08-07 20:25
ブリュンヒルデ
好ㄘ!

08-07 20:16

Frank(小二)
好吃!08-07 20:25
Lanyo_鷺
看了都飢渴了

08-07 20:21

Frank(小二)
[e12]08-07 20:25
勇者
肉沒熟

08-07 20:23

Frank(小二)
因為我喜歡吃生一點,每次去吃牛排也都是在3-5分熟。
另外做給家人吃的大概都在7分熟上下。08-07 20:25
勇者
狂牛症

08-07 20:27

Frank(小二)
記得好像澳洲牛吧= ="08-07 20:27
剎時ちあき
好想ㄘ你煮的[e32]

08-07 20:29

Frank(小二)
XD08-07 20:37
勇者
還有分喔

08-07 20:36

Frank(小二)
印象中,美國牛才有吧!?08-07 20:37
裕樹
這對正在減肥的人太殘酷了
哭哭 好像很好吃~

08-07 20:37

Frank(小二)
我也正在減肥XD08-07 20:38
可爾必思原味
ㄋ害窩變得好飢渴!

08-07 20:42

Frank(小二)
[e15]08-07 20:46
小月兒
看起來還真不錯

08-07 20:44

Frank(小二)
[e12]08-07 20:46
裕樹
不會感覺熱量很高嗎?? >W<
(減肥一起加油吧~)

08-07 20:45

Frank(小二)
我是有固定運動+熱量控制。
這道熱量說真的...蠻高的[e15]
08-07 20:47
腥味小魚
jack 你在好吃什麼啦!

08-07 21:13

Frank(小二)
你誰?08-07 21:28

[e12]不錯押~好厲害~

08-07 22:40

Frank(小二)
[e12]08-08 15:16
JiJIkopo
看起來很好吃呢[e32]

08-07 22:52

Frank(小二)
[e12]08-08 15:16
亞才明羽
糟糕.餓了

08-08 00:19

Frank(小二)
[e24]08-08 15:16
里歐
好想吃 可惜家裡都吃中式 晚餐都是我媽煮家常菜ˊ__>ˋ +

08-08 14:26

Frank(小二)
我們家中西都會有08-08 15:17
巴哈姆特小管家
親愛的勇者:

感謝您對勇者小屋的支持,
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

08-08 15:05

Frank(小二)
[e12]08-08 15:17
神無月
我也不敢吃這麼生...
(接受7分熟,3分5分就..)

而且要這麼吃,肉真的要夠新鮮呢!

08-08 16:21

Frank(小二)
我吃的比較生啦= =",家人的就在7分了。08-08 21:21
一劍封邪兵燹
好像是不錯吃的樣子以後再去做做看吧!

08-08 18:56

Frank(小二)
[e12]08-08 21:21
非本人
[e22]強大

08-08 20:20

Frank(小二)
[e24]08-08 21:21
Dora
看起來差不多是三分熟!

08-08 21:19

Frank(小二)
我比較喜歡吃帶血的肉,家人的就在7分熟囉08-08 21:21
阿爾帕芙
太生會不太敢吃阿!!

08-08 23:06

Frank(小二)
恩,不過我還是偏好三分!
做給家人的我沒拍照,他們的是粉色約7分的肉08-09 00:30
Evansssss
三分同好(握手

08-09 00:08

Frank(小二)
[e12](握手08-09 00:30
愛情絕緣體
好久沒吃牛排拉
明天就自己殺去吃!!![e22]

08-09 02:01

Frank(小二)
= = "
我看成自己殺牛來吃[e15]08-11 04:07
梅喧
好讚0w0+ 置入收藏盒 謝謝~!!

08-09 12:03

Frank(小二)
[e12]08-11 04:06
十元ヽ( ఠൠఠ )ノ
牛排!!!!!!!! 讚!!!!!! 牛排最高[e22]

08-09 14:06

Frank(小二)
[e12]08-11 04:06
宿唯
5分熟好吃,很嫩

但似乎普遍接受度不高XD

08-09 16:24

Frank(小二)
我認識的幾乎都吃7分熟08-11 04:06
肥宅小ㄐㄐ
好餓!!

08-09 22:22

Frank(小二)
[e12]08-11 04:06
愛情絕緣體
結果跑去吃吉野家 XD

08-12 02:02

墨曦
我決定要加你好友!我也想當一個會做料理的好男人!

09-14 14:42

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