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食材與做法
沙拉油 一碗(我是只用半碗
馬鈴薯 一顆(我是半碗炸三顆
花枝丸(我是十顆 用炸薯條剩油炸的
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馬鈴薯去皮切條
放入水中洗去澱粉質後瀝乾
熱油鍋,油溫約160度
放入馬鈴薯條,炸至如圖程度即可撈起來
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先將花枝丸放入電鍋中蒸熟
蒸熟的花枝丸會澎脹些(此作法可以省炸油
由於用的油少,所以我們這裡是用翻滾的方式即半煎半炸的意思,來炸花枝丸
炸至外表酥脆即可起鍋。
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