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【食譜】黑糖涼糕
作者：麻糬麵包│2013-06-15 22:12:14│巴幣：46│人氣：1452
麻糬很喜歡吃厥餅
因為冰冰涼涼的同時，又帶著QQ的彈性與嚼勁~~~
不過因為厥餅的主要材料 -- 蓮藕粉在檳城很不好買
麻糬只好把腦筋動到了類似的食品 -- 涼糕 上面 XD
先來個裝備一覽(一盒約2~3人份量)：
1. 地瓜粉 200g
2. 太白粉 25g
3. 黑糖粉 120g
4. 水 600 cc
5. 熟太白粉 少許
6. 烤盤 (鋁箔 / 不沾鍋 皆可)![]()
將上列的 1、2、3、4 通通攪拌在一起 XD![]()
然後將混合液放置瓦斯爐上面，一邊用中火加熱，一邊繼續攪拌至稠狀
接著，將已經成為稠狀的倒入模型中![]()
麻糬忘了買鋁箔烤盤模型、所以拿家裡的不沾鍋烤盤來替代
強力推薦使用鋁箔烤盤.....
才不會像麻糬最後在把成品移出烤盤的時候弄到成品變形 >"<
把烤盤放入蒸鍋中，用大火蒸約 25~30分鐘 至熟為止![]()
可以利用筷子插入看看，只要沒有粉漿跟著筷子一起被拉出來即可以關火待涼因為麻糬喜歡吃冰冰涼涼的涼糕
所以在等涼糕降溫到約40度C之後，放入冰箱冰1~2個小時![]()
然後就是製作熟太白粉的時候了~~~
只要把少許的太白份放入微波爐中轉個一分鐘，就是熟太白粉了喔 ^_<
把從冰箱拿出來的涼糕切塊，然後沾上冷卻候的熟太白粉...
就是可口又好吃的黑糖涼糕了呦~~~![]()
事實上，麻糬是比較想要沾黃豆粉的
可是檳城買不到黃豆粉，所以只好用最基本的熟太白粉了 T_T
不過，基於無魚蝦也好的狀態
沾上熟太白粉的黑糖涼糕也很不錯啦 XDD
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P.S. 因為沒有添加防腐劑，請在72小時內食用完畢喔~~~
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留言共 14 篇留言
湛澄：
沾上粉之後看來有點像雪米糰 XD
06-15 22:19
純潔心靈~♥：
好像很好吃 [e16]
06-15 23:32
麻糬麵包：
是很好吃 (點頭 XDD
06-16 15:08
右奶：
看起來很好粗!!!!![e16]
06-16 01:39
Ｊｏｅ：
可以跟Chips要一點威士忌加進去XD
06-16 03:53
麻糬麵包：
感覺不是很搭配耶~~~
06-16 15:09
湛澄：
mochi喔：
http://3.bp.blogspot.com/-aqtEFO27mbc/UAQsnaJKCOI/AAAAAAAAAnI/QE2oPJOMe2Y/s1600/DSC_1259.jpg
06-16 15:14
麻糬麵包：
感覺比較像是日本的大福 XD
06-16 15:16
綠芙＊碧藍自耕農：
中間不知道可不可以包奶油和草莓((口水
06-16 18:41
麻糬麵包：
麻糬還需要 Level Up 個三次，才可以達到綠芙的要求喔 XD
06-17 16:58
┌♥ ┤厘子├♥┐：
原來涼糕是這樣做的啊[e17]
06-16 21:08
麻糬麵包：
很簡單吧？ ^_<
06-17 16:58
黑崎一護：
很好吃[e12]
06-16 23:35
麻糬麵包：
Yes~~~ 趕快做來吃吧 XD
06-17 16:58
魯路：
我好像沒什吃過= =...
可能是因為我們家很少吃
06-18 13:02
麻糬麵包：
這個有時候路邊有賣耶 ~~~
06-18 17:46
小牙籤：
我要粗啦[e28]
06-21 20:20
麻糬麵包：
材料在澳洲應該都買得到，快去買來做 XD
06-22 11:07
黑崎一護：
沒有添加防腐劑[e22]
07-06 11:16
麻糬麵包：
所以要在72小時內食用完畢喔 XD
08-03 20:36
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