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咖啡冰箱小西餅

作者:薇兒│2013-05-20 23:43:40│巴幣:12│人氣:926
又是餅乾,最近迷上烘焙
所以小屋文大概就會是這些
◎咖啡冰箱小西餅


材料:
A.
奶油   140公克
糖粉   70公克
低筋麵粉 190公克
咖啡粉  10公克

作法:
1.奶油放到稍軟(手指可壓進去就好),加入糖粉拌勻;咖啡粉加入少許熱水調勻成咖啡液備用(因為很燙,所以我弄完就先冰進冰箱)
2.低筋麵粉過篩後,加入作法1的奶油中拌勻成糰
3.將咖啡液慢慢分次倒入麵糰中拌勻
4.用保鮮膜包好整成圓形
5.扔進冰箱冷凍約30分鐘
6.之後切成小片放入已預熱烤箱,以上火180度 下火180度烤約15~18分鐘即可


用手打這堆我已經習慣了

吃起來是苦的
因為是用純咖啡粉並不是三合一咖啡包
但是
這團東西裡面的奶油跟糖有多少
請往材料部份看

加入咖啡後慢慢拌


這麵糰比較軟
所以努力塑一下型吧


包起來就可以丟進冷凍庫了


冷凍餅乾方便就是一次可以做很多
冰起來後想吃時再切來烤
對於懶人很便利

只不過開始玩烘焙後
你會知道
在不甜的甜食背後
那糖跟奶油恐怖的真相
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=2016605
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