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《FoodPedia》豬肉漢堡排 佐番茄醬汁

作者：Frank│2013-05-01 23:04:14│巴幣：573│人氣：4740
豬肉漢堡排 佐番茄醬汁

醬汁使用調理包，但用簡單的方法使醬汁更美味！
準備材料
漢堡排：豬絞肉、洋蔥、蒜頭、黑胡椒、鹽、麵包粉、牛奶。　　
醬汁　：番茄、番茄醬汁調理包、洋蔥、蒜頭、鹽。　


備料
１：將洋蔥切末炒出水分後，混樹所有漢堡排的食材。
２：將步驟１的食材混合均勻並捏成適當大小。
３：將醬汁的番茄、洋蔥、蒜頭切碎。



製作過程
１：醬汁－炒軟洋蔥後加入蒜頭與番茄，最後混入調理包醬汁燉煮。
２：將備好的漢堡排放置鍋內煎至兩面金黃。
（因為肉排較厚，這邊為了減少時間加入少量的水並蓋上鍋蓋利用蒸氣蒸它
　最後再把肉汁收進漢堡排中）



心得
漢堡排中加入用牛奶泡軟的麵包粉，
可以使整體口感更加綿密。

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留言共 16 篇留言

JY：
一開始是用炸的喔????

05-03 12:48

Frank：
沒有喔 從頭到尾都是用煎的
因為肉排較厚趕吃飯
有加點水去蒸，最後在收汁05-03 14:08
巴哈姆特小管家：
親愛的勇者：

感謝您對勇者小屋的支持，
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

05-03 14:20

Frank：
謝謝[e12]05-03 14:22
◆八稚◆：
我覺得如果再加點高麗菜絲會看起來更美味，配色上也會更加色香味俱全

05-04 07:08

Frank：
是阿，不過很懶得切= ="(加上家人不喜歡吃05-04 10:37
咚嘎哩嗚：
好厚阿...真想吃,感覺咬下去會噴汁
口感應該不錯...話說,漢堡肉本身味道應該蠻重的吧(外面的)
吃起來會膩膩的嗎?

謝謝分享

05-04 15:34

Frank：
基本上都是純肉汁的味道，會不會膩要看個人
因為調味下的不多，畢竟這次買較好的部位05-04 20:05
殘玥：
那麼厚的漢堡排是要煎多久才能煎到外皮不焦內裡卻熟透阿
(豬肉應該沒人敢吃生的吧?)

05-05 09:59

Frank：
正常是會進烤箱烤
不過我為了節省時間有去蒸它05-05 10:01
魑魅魍魎：
要煎漢堡排時建議中間稍微壓凹這樣較好煎

05-05 16:51

Frank：
謝謝~05-05 21:36
兔頭@草執事：
晚上不能看

已餓 ..

05-05 22:21

Frank：
真的..有時候晚上打文章還會餓
05-06 20:30
DigToys：
肉大就是好

05-06 16:52

Frank：
不盡然啦XD
不過我比較喜歡吃厚實的肉,包含牛排在內05-06 20:33
ブリュンヒルデ：
看起來好好吃......((口水

05-06 20:16

Frank：
其實有時候半夜我也不看敢看自己的文章...

05-06 20:29
ブリュンヒルデ：
越看越餓-ˇ-

05-06 20:49

Frank：
真的..
05-06 20:50
ブリュンヒルデ：
醬汁的話 先把爆香料炒過加入番茄糊炒一下再加入番茄做成的醬汁也不錯
肉排裡面可以加一些捏碎的豆腐 這樣一來可以減少肉的份量 而且熱量會少很多>///<!

05-06 21:02

Frank：
這次純粹懶得再用肉去炒醬汁,直接用現成的調理包去調味新鮮番茄
肉排方面用豆腐的確可以減少很多熱量,但是就整理口感上還是較喜歡用全部都是肉
原本是打算用牛豬1:3去混和,但後來就想說豬肉就好ww05-06 21:08
ブリュンヒルデ：
原來如此-ˇ- 不過肉太多會胖 所以... 摁....

05-06 21:12

Frank：
是阿,所以少吃為妙XD
大概3個月以上才會做一次漢堡啦
05-06 21:20
ブリュンヒルデ：
不過好吃的東西擺在眼錢 想不心動都很困難-ˇ-....

05-06 21:25

Frank：
XD05-06 21:32
細峻：
存下頁面 以後餓了來試試

05-07 18:19

Frank：
恩~不過就像樓上所言
熱量很高@@05-07 18:28
8989++：
請問這樣大概多少$
肉的部分

06-14 00:48

Frank：
我是用較好的絞肉，
便宜的絞肉大約１５０－２００就有很足夠的份量了06-16 20:43
奈費爾：
看起來好吃呢
感覺好鮮嫩多汁

12-07 12:17

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