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《FoodPedia》簡易義大利白醬

作者:Frank│2013-04-27 17:19:30│巴幣:36│人氣:2741
這邊直接說簡單的白醬做法
利用家中現有材料就可以。


材料:奶油  80g
   麵粉  80g
   牛奶  800ml
   月桂葉 3片


加熱奶油


奶油完全融化後加入麵粉
(記得要過篩,沒過篩很容易結塊,像是我這次就結塊


直接加入牛奶
(個人偏好奶味稍重,如果不喜歡可以用高湯代替些許牛奶)


煮滾後轉小火慢慢使醬汁濃稠



最後加入鹽巴與月桂葉調味,也可依喜好加入起士或是肉桂粉等其他調味。
(放涼後月桂葉即可撈起)




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留言共 3 篇留言

浮雲遊十方
以後煮意粉的時候可以不再煩惱醬汁問題了

04-27 17:27

Frank
之後還會補上紅醬與青醬@@
其實這類醬在家中自己做都不會很難
04-27 19:50
生日ㄐ大律師
熱量毫高

05-18 22:17

Frank
超高!所以對水或高湯比較好
05-18 22:20
喵喵❤
請問如果不加月桂葉的話,口味上會和一般的白醬有差嗎@@?

05-02 02:28

Frank
就比較沒有香氣而已05-02 02:29
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