假日和朋友去大直美麗華閒逛，
發現下面有一間叫＂印度皇宮＂的咖哩專賣店。
對於在伙房人稱＂咖哩大廚＂的我來說，
這是一定要去試試看的喇！
何況煮廚還是三個傻瓜。。。不不不，是三個印度人！
可惜的是我沒拍照，不然就放上來給大家看看～
咖哩好吃歸好吃，
但分量實在有些不夠。。。一客要三百大洋的說。。。
吃完後朋友意猶未盡，說從沒吃過這樣的咖哩！
當下我就跟他說：＂想吃嗎？把拔煮給你～＂
於是乎，隔天就在家裡動工了！！！
這是當天準備的材料。
其實雞肉不醃也無所謂，
但老母很想把家裡那罐他不喜歡的醬油用完所以就。。。
印度咖哩和一般咖哩不同的就是：不用馬鈴薯和紅蘿蔔，
取而代之的是番茄和香菜，別有一番風味。
由於我不喜歡用現成的咖哩塊來煮，味道都是調好的，相形之下太死板，
所以採用無調味的咖哩粉製作，做自己想要的咖哩。
印度菜必備的香料。
算一算，這鍋咖哩我總共加了十七種，
有些不是粉狀，要仔細的切碎。
這道料理最困難的就是收汁！
要煮出那獨特的醬汁，咖哩粉和水的比例要拿捏好，大火悶煮收汁時更要隨時注意。
畢竟印度咖哩和一般印象中濃稠的日本咖哩不同，
是比較介於中間調的，他的重點在香料而不是醬的本身，
這也是我一吃就上癮的地方。
完成～
朋友食完後表示：
以上～
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印度咖哩
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