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抹茶免烤乳酪蛋糕

作者:巨人浩克│2013-02-23 10:02:19│贊助:4│人氣:660


今天剛買了一個六吋的蛋糕模
就趕緊想要試做看看XD
於是參考了淇淇的配方
味道真的非常讚XD
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9061284

不過平常做習慣八吋蛋糕
六吋感覺有點小
哈哈哈不知道是不是錯覺XD


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下面這是愛料理的專頁
http://icook.tw/user/1759825125

食材

餅乾底
低筋麵粉68g
無鹽奶油28g
細砂糖23g
可可粉5g

蛋糕體
奶油乳酪200g
動物性鮮奶油80g
牛奶40g
細砂糖50g
抹茶粉10g
吉利丁片2.5片

模具
六吋蛋糕活動模1個

作法
1 餅乾底先將烤箱預熱上下火170度,把奶油隔水加熱融化後拌入其他餅乾底的材料均勻攪拌。


2 餅乾底接著把攪拌好的材料均勻鋪在六吋模底部。


3 餅乾底然後放入烤箱中,烤10-15分鐘即可待涼備用。


4 蛋糕體先把奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻,攪拌至無顆粒狀。


5 蛋糕體然後慢慢倒入鮮奶油,邊倒邊攪拌。


6 蛋糕體把牛奶跟抹茶粉攪拌均勻。


7 蛋糕體然後把步驟五跟步驟六一起攪拌,加入吉利丁片攪拌均勻,入模。


8 蛋糕體冷藏2-3小時就可以吃了喔!




小撇步
1.一定要冷藏時間足夠才可以拿出來切,沒有冰透很可能會切的不好看!


引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1911791
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