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冬日美美飲 - 蜂蜜漬檸檬

作者:奶油獅│2013-01-31 00:08:13│贊助:614│人氣:34270
冬天是柑橘類盛產的季節,
當然要趁著當季好好的享受這些香氣襲人的豐饒禮讚.
檸檬的好處多多, 可以平衡體內酸鹼值, 還有高量的維他命C, 更可以強化免疫系統.
至於幫助消化, 減肥, 美白等等功能更是不在話下.
蜂蜜是所有柑橘類...應該是說所有水果的好朋友~
以同等重量來計算的話, 蜂蜜跟一般的糖來比較的話, 熱量絕對低的多
而且吃蜂蜜可以防止體內多餘的糖分轉為脂肪, 真可說是胖胖剋星!
還有很多好處這邊就不一一說明啦...反正我只能說我超愛吃蜂蜜的A_A

那...不囉嗦來動手做吧, 養顏美容還顧喉嚨的蜂蜜漬檸檬
很簡單很簡單~做一大罐可以吃好久呢

材料 :
1. 檸檬 - 選購的時候輕輕的捏看看, 皮感覺薄一點的就是比較熟的檸檬了
              熟一點的檸檬比較多汁也比較香~
2. 蜂蜜 - 龍眼蜜, 野生蜜...只要是蜂蜜都是好蜜喔
3. 一個可以密封的玻璃罐
重點! 所有的器具(刀, 砧板, 罐子...)都必須洗淨後烘乾, 不可以殘留生水喔!!
這些檸檬根本沒用完...所以等等我會加碼教大家一個好玩的~

做法:
先把每顆檸檬用鹽揉搓外皮, 用清水洗洗乾淨之後拿紙巾擦乾 <-- 重點! 不可以殘留水分喔
接著拿刀把檸檬切薄片, 我喜歡切稍微厚一點點,
因為這些檸檬在漬透之後是相當好吃的, 切厚一點點吃起來口感比較好~
就差不多切這樣...一顆顆慢慢切, 小心不要切到手喔~

切完一顆就馬上擺進準備好的罐子裡, 平均的鋪平
就像這樣

拿起蜂蜜均勻的淋在切片的檸檬上, 不需要用蜂蜜"淹"過檸檬
不用太多蜂蜜, 確定都有沾到就好

就這樣切一顆放一顆, 然後澆上蜂蜜, 重覆這步驟~
層層疊疊的把罐子放到8分滿 <-- 重點! 不要放到全滿喔...果汁會跟格格一樣漫出來的(欸!!
這是貪心的示範, 我放到快全滿, 但是我家吃得相當快,
根本等不到3天...明天一早就會開始吃了= =+

側面看一下, 就像這樣子~
靠近瓶口那部份可能會有些氣泡, 拿一枝乾淨乾燥的筷子撥動一下讓泡泡出來,
減少空氣的侵入是漬物保存的不二法門!

有美吧, 其實並不是整罐都蜂蜜喔, 已經有相當多的部分是檸檬汁了
做完整個家裡都是香香甜甜的檸檬味, 很棒的唷
接著就是把罐子密封起來, 放進冰箱冰3天, 就可以開始吃了
記得要用乾淨乾燥的湯匙或是叉子來取用, 不然整罐壞去可是很心疼的 = =|||

漬出的蜂蜜檸檬汁可以看各人喜好加冷開水調和飲用, 相當的天然又美味
至於裡面的檸檬片則可以直接食用, 連皮都充滿了濃濃的蜂蜜味,
吃來生津止渴, 並且對喉嚨保養及咳嗽有相當好的療效喔!
一起試試看吧, 簡單又方便就能享受這冬季的芬芳禮讚, 何樂而不為呢?

Enjoy, and Good Luck.

喔, 我剛剛說的加碼是這個啦...
有沒有看過料亭或是精緻甜點上的花形檸檬片呢?
其實很簡單做唷
撘啦~
↑這樣是5枝筷子固定的, 所以會變成5個花瓣
只要將檸檬用筷子好好的固定住, 放個兩三天解開筷子就會有自然的凹陷
切片就可以得到花形的檸檬囉^^
我這次做了5顆, 等這批漬檸檬吃的差不多, 我就可以補進新的花花檸檬片啦^_~-*


補上圖片~
那些被我五花大捆的檸檬已經拿出來切片嚕, 跟上面的檸檬比一比
果然檸檬放個幾天之後熟透了才真是好吃, 皮薄了苦味就隨著減低, 果汁也更多更香甜
看, 切出的檸檬片都變成花花片啦
這樣漬出的檸檬汁感覺會更香甜XD

這些是準備直接沾上糖吃掉的花花片~
切的薄~薄的檸檬片, 沾點沙糖直接吃是相當好吃的唷.
如果有點感冒的前兆, 趕緊這樣吃個幾片, 喝些開水. 是可以有確實改善的.

來張近照, 下回我要買更生一點的檸檬, 多綁它幾天.
這樣花形會更明顯!


最後用這張滿滿的花檸檬罐跟大家拜個早年
希望大家來年福罐滿盈, 心花朵朵開!
   
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1884175
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留言共 13 篇留言

桂花™
頭香

終於等到ㄌ

大濕果然厲害

01-31 00:14

奶油獅
我不是大濕啦, 我是蟹獅A_A01-31 00:18
桂花™
話說有顆檸檬好像橘子

01-31 00:16

奶油獅
你說最大的那顆嗎? 其實那顆是無子檸檬, 香的哩~01-31 00:19
桂花™
對啊~
原來是無子檸檬
ㄅ過真的好像橘子ㄏㄏ

01-31 00:21

奶油獅
那顆真的超大顆, 檸檬之王!!01-31 00:33
LUCIFINIL

已經筆記了 ^^




01-31 10:38

奶油獅
謝謝^^01-31 12:54
酷倫定律
可以請問一下嗎
為什麼我照您的做法做了之後
我星期4作的 冰到星期1之後
做出來的檸檬片還是苦苦的
絲毫沒有甜甜的感覺
是放的不夠久嗎?

05-12 16:56

奶油獅
那應該是檸檬不夠熟, 那是檸檬皮下白白的哪個部分在作怪qq
05-13 22:30
酷倫定律
恩恩 那檸檬放久一點就OK了嗎

05-13 23:32

奶油獅
嗯, 用熟一點的檸檬去做就好多了

05-14 18:48

阿硍的筆下世界
你好!

我想請問一下,

我用保鮮盒作,可是保鮮盒太大沒有完全弄滿蜂蜜(大概六分滿),內部尚有空氣,請問這樣會壞掉嗎?

另外隔天就吃可以嗎

07-01 17:42

奶油獅
還是盡量快快吃完, 畢竟不管怎麼小心 還是可能會有細菌的

隔天就可以吃囉 沒錯

07-03 21:41

凱文科斯納
請問一下這樣不會很甜嗎??

08-23 22:17

奶油獅
不會啊 基本上是要兌著水喝的喔08-26 00:48
禹泰豐
請問罐子裡剩下的蜂蜜要怎麼處理呢@@?

05-13 02:19

靈冰晶
大大用的好像是萊姆吧0.0(無籽) 用檸檬也是一樣的做法嗎?(有籽)
用檸檬做過一次 醃個1周過後把檸檬片拿起來吃發現......好痠阿>~<
是哪裡有問題?

另外醃製的時候外皮要先削掉比較好嗎?(有苦味跟檸檬油等的問題0.0)

11-05 18:37

LJ220
先知推推

11-25 22:46

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