創作內容

9 GP

【黑師傅】紐西蘭 莎朗 / 厚切 ( 美食分享 )

作者:黑師傅│2013-01-04 16:43:08│巴幣:18│人氣:2982

今天去一趟新莊運動公園附近「王哥肉品」買牛腱 ( 花腱 ),
發現櫃檯上的紐西蘭莎朗,顏色很漂亮!就買了四塊回家。
特別註明要厚切「兩指」。

紐西蘭 莎朗










煎熟的成品,只能等阿爸回來再提供照片分享了!
莎朗四片多少沒仔細去問,但總價「 花腱*4 + 厚切莎朗*4 = 1550 元 」



熟度約 6 ~ 7 分

( 莎朗撒上少許鹽巴,薄薄的兩面 )
小火單面煎3分鐘加蓋,另一面會因為加蓋稍微蒸熟,
反面在煎2分鐘,悶1分鐘後起鍋切片享用。 總時間6分鐘!


















      



熟度約 5~6

小火單面煎2分鐘加蓋,另一面會因為加蓋稍微蒸熟,
反面在煎2分鐘,悶2分鐘後起鍋切片享用。 總時間6分鐘!
肉質會呈現半粉紅色的狀態  非常鮮嫩














有人說這牛肉看起來是有泡藥水,不然顏色怎麼這麼鮮紅!
我是請小姐現切整條莎朗!而且肉質非常乾淨並無流出任何血水以及不正常液體。
紅肉的觸感和一般真空冷藏牛肉觸感完全不同。
文章中有幾張生肉的圖,可以給大家參考,至於不相信店家新鮮度?
那我真的就沒辦法了... 讓專業的人去解析吧。

     
   
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1855466
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:紐西蘭|牛肉|牛排|莎朗|厚切|新鮮|黑師傅|DIY

留言共 6 篇留言

法爾
期待期待[e19]

01-04 17:14

黑師傅
我自己也很期待,因為我想吃! [e18]01-04 17:17
路德維希
可惡 想吃 ... [e22]

01-04 18:29

黑師傅
真的超好吃 !! 已解決一片 [e28]01-04 18:31
非本人
牙籤[e17]

01-04 18:40

黑師傅
呵呵,被你發現了!用牙籤插牛排吃.. [e18]01-04 18:42
大叔
粉嫩粉嫩的肉排
加上那剛剛好的油花小筋
我垂涎三尺了[e22]

01-06 01:49

黑師傅
[e16]01-06 10:47
戒特王
餓了
安安如果用電磁爐的話
也是用此方法嗎?

01-19 03:12

黑師傅
電池爐我沒試過,要挑能導熱的廚具!正常來説是可以。

01-19 03:32

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

9喜歡★yesk1003b 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:【黑師傅】皮蛋瘦肉粥 (... 後一篇:【黑師傅】蕃茄牛肉麵 (...

追蹤私訊切換新版閱覽

作品資料夾

d88931122所有巴友_歡迎參考
老僧製作的多款遊戲已上架Steam與Google Play商店,歡迎參考 : https://home.gamer.com.tw/artwork.php?sn=5267204看更多我要大聲說2小時前


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】