今天去一趟新莊運動公園附近「王哥肉品」買牛腱 ( 花腱 )，
發現櫃檯上的紐西蘭莎朗，顏色很漂亮！就買了四塊回家。
特別註明要厚切「兩指」。
紐西蘭 莎朗
煎熟的成品，只能等阿爸回來再提供照片分享了！
莎朗四片多少沒仔細去問，但總價「 花腱*4 + 厚切莎朗*4 = 1550 元 」
熟度約 ６ ~ ７ 分
( 莎朗撒上少許鹽巴，薄薄的兩面 )
小火單面煎３分鐘加蓋，另一面會因為加蓋稍微蒸熟，
反面在煎２分鐘，悶１分鐘後起鍋切片享用。 總時間６分鐘！
熟度約 ５~６
小火單面煎２分鐘加蓋，另一面會因為加蓋稍微蒸熟，
反面在煎２分鐘，悶２分鐘後起鍋切片享用。 總時間６分鐘！
肉質會呈現半粉紅色的狀態 
非常鮮嫩
非常鮮嫩
有人說這牛肉看起來是有泡藥水，不然顏色怎麼這麼鮮紅！
我是請小姐現切整條莎朗！而且肉質非常乾淨並無流出任何血水以及不正常液體。
紅肉的觸感和一般真空冷藏牛肉觸感完全不同。
文章中有幾張生肉的圖，可以給大家參考，至於不相信店家新鮮度？
那我真的就沒辦法了... 
讓專業的人去解析吧。
讓專業的人去解析吧。
達人
