先跟各位等待我文章的各位說聲抱歉 ...由於上個禮拜 學校為檢定周 所以停一個禮拜
從本周又繼續開始瞜 開心嗎?
PS.在開始之前我要跟各位說 本禮拜的東西 有危險性 如果操作的話
請務必小心 並且在有可以找到求助的人旁邊進行操作喔!!!!!!!
好了 文章要正式開始搂
-----------------------------------------------------我是教學區---------------------------------------------------------
這一個禮拜要做的東西 叫做 綜合堅果塔 雖然我覺得他應該叫做派 不過 既然當子都寫塔了 就不要管它了
好了 先來看看材料圖吧
接下來不依照順需 貼出材料.......別打我
1.這應該是南瓜子吧 大概....
2.傳說中的太陽神的口水 我是說 這就是蜂蜜啦!
3.動物性鮮奶油 看起來很像牛奶..
4.糖粉
5.核桃
6.這應該是葵花子吧
7.這是酥油(150g)
8.這是葡萄糖 ..吃了就可以不吃飯了嘛!?
8.這也是酥油 (70g)
9.這是糖喔 ...不要跟糖粉搞錯!!
10.低筋麵粉
好了 材料介紹到這邊唷 然後我們要開始了
首先先將烤箱打開並預熱喔! 上火為200度 下火為200度
1.首先第一步 將糖跟酥油(150g)混合再一起，並均勻再一起唷
攪拌完會變成這樣
2.再來加入杏仁粉...前面忘記貼了 對了 這邊杏仁粉加入前可以先放入烤箱 烤個1~2分鐘 會有香味喔
很快速地攪拌完以後，再加入蛋~~~一樣的攪拌均勻
攪拌玩 就會變成這個樣子
4.這時候加入低筋麵粉喔
加完以後一樣的快速攪拌 就會變成這樣
接下來就可以放入冷凍庫瞜~~~~~~~~~~~~~~ 這就是酥皮暫時的作法 還沒完喔
在冰入冷凍庫以後 我們先來
好了 接下來 我們要來做內餡的部分瞜
ps.再進行以下步驟時 要多加小心 謝謝
5.首先加入 糖跟蜂蜜 還有葡萄糖 就會變成這樣了
6.接下來就可以開始加熱摟~~~~~~~~ 放在瓦斯爐上加熱直到有一點焦香味出來的時候 記住在中間的過程中都不要攪拌 直到變成這樣
就可以稍微搖晃 使它變得均勻 然後這個時候可以關火 然後把鍋子拿起來 在水槽內放入一點水再來就是加鍋子底部放下去降溫
ps.這邊千萬要注意 在煮焦糖的東西時 千萬不要碰觸在手喔 這時候溫度高達120~130度 會整塊皮膚被黏下來 有多痛 相信大家都知道
7.接下來就可以倒入鮮奶油摟，這時候一樣要注意要慢慢地倒入 不然會噴出來 很危險
倒完以後 就會像這樣
8.然後加入酥皮(70g)繼續混合均勻以後
9.混合完以後.......再加入南瓜子、葵花子、核桃，然後讓這一些乾果都沾上焦糖在開火煮一下
就可以瞜 會像這個樣子
10.接下來我們回到酥皮的部分，首先從冰箱裡拿出剛剛去冰的東西
10.接下來在桌上撒上一些高筋麵粉 然後接這一些剛剛攪拌的東西讓它成團 然後就可以分成兩等分瞜
11.然後用塑膠袋打開 將麵團放在裡面 然後讓它壓成變圓型的形狀
12.在冰入冰箱 5分鐘左右 再來就是將 圓形狀的酥皮 貼上所謂的圓形的烤盤 因為原本這快會太大塊 所以會有多餘的部分 記得拿掉喔
然後設定好烤箱溫度 上下火170度 烤18分鐘後 烤到有一點上色以後 再拿出來
接下來倒入剛剛煮好的內陷，均勻抹平以後，就會變這樣個
然後抹平以後 將烤箱溫度調成上下火180度 再放入烤箱烤5分鐘
就可以出爐拉 好吃的綜合堅果塔就這麼完成了
斷面秀~
恩 終於打完搂 由於本周增加照片的數量 雖然移除掉影片的部分 但是也增加所有過程中的詳細作法以及照片 雖然最後在烤酥的部分沒有貼照片 下次會加強的 不過也希望大家再繼續給支持我 謝謝大家耐心看到最後瞜
喜歡可以按個讚 不喜歡也可以留言告訴我缺點在哪裡
如果想知道下禮拜做甚麼 可以按我訂閱 每個禮拜五都會進行更新唷
最後再次謝謝大家的觀賞
從本周又繼續開始瞜 開心嗎?
PS.在開始之前我要跟各位說 本禮拜的東西 有危險性 如果操作的話
請務必小心 並且在有可以找到求助的人旁邊進行操作喔!!!!!!!
好了 文章要正式開始搂
-----------------------------------------------------我是教學區---------------------------------------------------------
這一個禮拜要做的東西 叫做 綜合堅果塔 雖然我覺得他應該叫做派 不過 既然當子都寫塔了 就不要管它了
好了 先來看看材料圖吧
接下來不依照順需 貼出材料.......別打我
1.這應該是南瓜子吧 大概....
2.傳說中的太陽神的口水 我是說 這就是蜂蜜啦!
3.動物性鮮奶油 看起來很像牛奶..
4.糖粉
5.核桃
6.這應該是葵花子吧
7.這是酥油(150g)
8.這是葡萄糖 ..吃了就可以不吃飯了嘛!?
8.這也是酥油 (70g)
9.這是糖喔 ...不要跟糖粉搞錯!!
10.低筋麵粉
好了 材料介紹到這邊唷 然後我們要開始了
首先先將烤箱打開並預熱喔! 上火為200度 下火為200度
1.首先第一步 將糖跟酥油(150g)混合再一起，並均勻再一起唷
攪拌完會變成這樣
2.再來加入杏仁粉...前面忘記貼了 對了 這邊杏仁粉加入前可以先放入烤箱 烤個1~2分鐘 會有香味喔
很快速地攪拌完以後，再加入蛋~~~一樣的攪拌均勻
攪拌玩 就會變成這個樣子
4.這時候加入低筋麵粉喔
加完以後一樣的快速攪拌 就會變成這樣
接下來就可以放入冷凍庫瞜~~~~~~~~~~~~~~ 這就是酥皮暫時的作法 還沒完喔
在冰入冷凍庫以後 我們先來
好了 接下來 我們要來做內餡的部分瞜
ps.再進行以下步驟時 要多加小心 謝謝
5.首先加入 糖跟蜂蜜 還有葡萄糖 就會變成這樣了
6.接下來就可以開始加熱摟~~~~~~~~ 放在瓦斯爐上加熱直到有一點焦香味出來的時候 記住在中間的過程中都不要攪拌 直到變成這樣
就可以稍微搖晃 使它變得均勻 然後這個時候可以關火 然後把鍋子拿起來 在水槽內放入一點水再來就是加鍋子底部放下去降溫
ps.這邊千萬要注意 在煮焦糖的東西時 千萬不要碰觸在手喔 這時候溫度高達120~130度 會整塊皮膚被黏下來 有多痛 相信大家都知道
7.接下來就可以倒入鮮奶油摟，這時候一樣要注意要慢慢地倒入 不然會噴出來 很危險
倒完以後 就會像這樣
8.然後加入酥皮(70g)繼續混合均勻以後
9.混合完以後.......再加入南瓜子、葵花子、核桃，然後讓這一些乾果都沾上焦糖在開火煮一下
就可以瞜 會像這個樣子
10.接下來我們回到酥皮的部分，首先從冰箱裡拿出剛剛去冰的東西
10.接下來在桌上撒上一些高筋麵粉 然後接這一些剛剛攪拌的東西讓它成團 然後就可以分成兩等分瞜
11.然後用塑膠袋打開 將麵團放在裡面 然後讓它壓成變圓型的形狀
12.在冰入冰箱 5分鐘左右 再來就是將 圓形狀的酥皮 貼上所謂的圓形的烤盤 因為原本這快會太大塊 所以會有多餘的部分 記得拿掉喔
然後設定好烤箱溫度 上下火170度 烤18分鐘後 烤到有一點上色以後 再拿出來
接下來倒入剛剛煮好的內陷，均勻抹平以後，就會變這樣個
然後抹平以後 將烤箱溫度調成上下火180度 再放入烤箱烤5分鐘
就可以出爐拉 好吃的綜合堅果塔就這麼完成了
斷面秀~
恩 終於打完搂 由於本周增加照片的數量 雖然移除掉影片的部分 但是也增加所有過程中的詳細作法以及照片 雖然最後在烤酥的部分沒有貼照片 下次會加強的 不過也希望大家再繼續給支持我 謝謝大家耐心看到最後瞜
喜歡可以按個讚 不喜歡也可以留言告訴我缺點在哪裡
如果想知道下禮拜做甚麼 可以按我訂閱 每個禮拜五都會進行更新唷
最後再次謝謝大家的觀賞
