賣相不好的布朗寧巧克力蛋糕出爐摟~~

昨晚聽到今天下午有間烘培坊有開課，興緻勃勃的就殺過去臨時報名旁聽了，第一次邊看老師操作邊寫筆記，因為不是專業的所以還很怕掌握不到筆記的重點，一次學三種真是累死我了，為了不要忘記，就決定用身體去記了，回家立刻自己重做：
攪拌機需求
【份量：7吋圓盤*2】
材料方面：
蛋黃150g(約六顆)、細砂糖(a)90g、70%苦味巧克力120g、鮮奶油50g、牛奶50g、無鹽奶油60g、低筋麵粉30g、可可粉90g、蛋白250g(約8顆)、細砂糖(b)100g
步驟方面：
1、先將70%苦味巧克力、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油加入盆中，隔水加熱成巧克力奶油糊
2、將細砂糖(a)加入蛋黃後，打散攪拌均勻
3、將步驟1的巧克力奶油糊分成兩次的，加入步驟2的蛋汁中，均勻攪拌
4、將低筋麵粉、可可粉加入巧克力糊中，攪拌均勻
5、將蛋白以攪拌機低速打散後，邊攪拌邊逐次放入細砂糖(b)，充分打發
6、將打發的蛋白分兩次的加入巧克力麵糊中，橫向攪拌，避免太用力會消泡
7、烤箱預熱200度後，烘烤35分鐘

成果展示：

經過裝飾後：

11/11：練習打鮮奶油，拿剩下的蛋糕來裝飾看看

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題外話：
第一次邊看老師操作邊寫筆記，真的讓我手忙腳亂啊!因為不知道要做筆記我還兩手空空去，坐在位置上拿著只有材料表的資料大眼瞪小眼，旁邊的阿姨還很好心的借我一支筆，中間還有不少阿姨找我聊天，最後還給了人家電話!?後來才注意到，這裡大部分都是些老一點的阿姨，男人很少，像我這樣二十來歲的沒別人?難不成......我被搭訕了!?不過這裡人不可貌相呢!?超多主婦超專業的，我只有一點點自學經驗，老師的一些小問題都完全沒辦法回答，可是要是自言自語答對，旁邊又有阿姨誇不錯，好可怕啊(?)，不過也又那種讓人啼笑皆非的好問題，聽到有人問老師說：老師，那白報紙會不會烤到一半燒起來?我就只好=W=