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【食記】竹北光明店 - 夏慕尼 - 新香榭鐵板燒

作者:梵(VAN)│2012-11-02 17:33:03│巴幣:41│人氣:4020
10.29
這天,真空為了慶祝他的朋友生日。
所~以~嘛~
這一餐絕對少不了我。
 

中間那塊,我是真的照不出來。      (好閃亮。=_=" )

夏慕尼跟原燒,還真是有夠近。

一進門,就看到一架大鋼琴在自彈自奏。

接著,看看四周圍,就會發現每一間得擺飾都不太一樣欸。

超華麗的天花板。

餐桌上的擺設,跟王品差不多,但夏慕尼得服務人員比較親切一些。

醬料 -  炒洋蔥(左)、蒜味美乃滋(中)、玫瑰鹽 (右)

照慣例一定會有得水。

杯中充滿著,深邃的天空藍色。

看了,就令人食指大動的盤子。

在點餐的同時,服務人員已經先把器具、醬料、等等準備好。

Menu

一本兩面,Menu上是沒有圖片可以做詳細參考得喔。

菜單:有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、炒飯、甜點、飲料。

看完Menu後,鋁製器皿裝的調味料,好像也漸漸開始沸騰了。

奶油 - 麵包專用。

上開胃菜時,一定會有得鏡盤。

煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙   (隨季節更替)
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

左:鮭魚方面表現不差,可惜最後被洋蔥味取代了。 (這點比較可惜。)
               右:看似雞蛋的芒果球,一口咬下的同時,瞬間爆漿的口感令我覺得很新穎。

三兩下馬上吃個精光。XD   (超乾淨。XD)

接著,就輪到女廚師大展手藝的時間啦。  (認真的女人最美麗。)

一邊喝水,一邊等前菜端來。

餐前飲料 - 香檳

提供兩種不同口感的選擇:
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。

這兩種麵包,在口味上各有各的好,超讚。  (麵包可以無限續喔。)

松露洋蔥湯:
是一道經典的法式湯品,需花費三個小時將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色,再加入雞高湯熬煮一個半小時,味道十分香醇濃郁。

杯中異物,據說是洋蔥絲?

麵包上,黑黑的一小點就是松露。 
嗯,松露好不好吃?    說真的,我也吃不太出來欸。

洋蔥湯超濃郁,但美中不足的就是,我好像在吃咖哩料。=_=" 
整杯黏苟苟的不像在喝湯,反倒是比較像在吃料。=_="
(咖哩料?)

松露南瓜濃湯:
湯底以豐富多樣的蔬菜、培根及雞高湯熬煮,搭配新鮮南瓜享用,味道十分濃郁順口,品嚐時搭配法國麵包佐松露醬,是一道充滿田園風味的湯品。

南瓜湯整體表現還不錯,算是中規中矩的湯品。

南瓜奶泡。

當我還在拍,真空得南瓜湯時,他根本就忘記要提醒我,等等要上一場火焰秀。=_="

原本想用錄影得,被他這麼一瞎弄,乾脆直接拍照還比較快。=_="

那天唯一的不愉快,非真空莫屬。=_=+

但看在女主廚面子上,就~算了吧。

地中海陽光沙拉:
選用多種新鮮的蔬果,再加上主廚鐵板現煎的鮪魚,搭配特調的法式芥末鮪魚SAUCE,是道非常健康的選擇。

這一盤有點特別,因為上頭有多加了起司粉。 (不要起司粉,可以先告知服務生喔。)

再吃得當下,我一直以為她是雞肉?   沒想到,直到隔天上網一查竟然是鮪魚!! 

不是我笨,你看看那煎的程度。     一點都不像是鮪魚該有的紋路。

不過這一盤,我幾乎都是跟真空倆人互相分食的。

好魚,好菜,當然要一起吃。

吃到一半,男主廚好心的提醒我,我的右手邊有凱撒醬可以加。   (超囧。)

鮭魚千層水果沙拉:
將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片,加上酪梨醬層層相疊,口感清爽有層次。

鮭魚、木瓜、起司,這三種混搭著一起吃很清爽。

週圍的小圓點,有襯托出主餐的特色。

斷面秀,一整個分離失敗。XD

不過以技術來說,這樣已經算很漂亮了啦。XD

水(左)、香檳(中)、檸檬Sorbet (右)、三杯大小比一比。

檸檬Sorbet:
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道,讓您可以盡享主餐的原汁美味。

接著,總算輪到我這邊上火了。

不過,只有短短的一瞬間。      沒錯,我只有拍一張。=_="

相~當~入~味~的~紅酒醬燉煮蘋果。   (好吃。)

男主廚,正在幫我們倆煎鴨胸肉。 (超香。XD)

白蘭地鴨胸:
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

我跟真空的主餐,都是一人一半。  我點的他吃的到,他點得我一樣也不會少。

不得不說,這鴨胸比西堤還要、還要好吃太多啦!!

我完全吃不出酒味,這一點我就要好好的讚賞主廚的好手藝了。 
(酒精類,我只要喝一滴整張臉馬上紅。=_=")

肉質軟嫩又不油膩,幾乎每一口都能吃得到滿滿的鮮美肉汁。 (幸福ㄋㄟ。)

普羅旺斯雞排海鮮雙拼:
當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味, 搭配主廚特選季節海鮮,淋上特調青醬汁,充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。

外皮煎得非常得香,雞排方面也弄得相當軟嫩。

雞排配青醬,這組合還真是有生以來第一次這樣吃到。

雞排內的肉汁,也是相當得多,算是搭配得很好的組合。

只是好像忘了附刀子? (我印象中,我沒拿到欸?)

害我是用叉子,慢慢用、慢慢分這樣。=_="

接著,我的蝦子還在那邊煎熬當中

跟平常一樣,吃得乾乾淨淨不留一點痕跡。=w=

一隻蝦,被斷成3半了。XD

其實,蝦子味道感覺普普,沒有上一道雞排那樣好吃。

不過也算OK得程度就是了。

被分到蝦頭得真空。XD

吃完之後,還是在亂亂照、亂亂拍。XD

櫻花蝦炒飯:
鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。

炒飯算是微溫,所以很好入口。    
美中不足的一點,就是櫻花蝦太大隻了點,有點搔到喉嚨癢處。XD
(炒飯可無限續)

吃完後,要搭電梯到二樓囉!!

二樓跟一樓比,一樓似乎比較大一點?

有多人座位,也一定會有情侶專用的小座位。XD

牆面鏡子裡,有反射到我們四人喔。XD

覆盆子冰心濃漿:
覆盆子淋醬於白巧克力上,瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋,創造獨特口感。

白巧克力被淋到醬時,瞬間破了一個大洞。

還好,這道甜點融化的相當慢,所以還來的及補照幾張回憶一下。

之後,馬上跟冰淇淋一起攪和著吃。

焦糖烤布蕾:
經典法式甜點,綿密的口感襯出甜甜的焦糖風味,加上精緻的造型,滿足食尚味蕾。

這道相當可愛,在場的兩位紳士都是點這一道。   

(有基味,被真空打昏帶走......XD)

布丁表現相當滑嫩、細緻又濃密。

只可惜,那半邊的草莓先被真空吃掉了。   (我搶得太慢了。>"<)

黑森林蛋糕:
巧克力蛋糕包覆著酒漬櫻桃內餡,齒間散發著酸甜美味,味蕾盡是滿足。

這道是真空他朋友得女友點得。 (好饒舌。)

對方得生日蛋糕,文字方面都是女方要求服務人員寫的。XD      (超有心。)

覆盆子優格沙瓦  (冰)

沙瓦上,漂浮著冰鎮過的酸甜覆盆苺。

覆盆子汁液。

算是一杯很普通的沙瓦式飲料。  (助消化。)

洋甘菊花草茶 (熱)

薄荷一片。  (用意是?)

花草茶也是一般般。  

 感覺自己動手泡,還比較好喝一點?
這一餐,我吃得安安靜靜的。 
畢竟有一種,開口不是、閉口又怪怪的奇妙體驗。o_O+
可能我平常太聒噪了。
抓頭。


最後,也要謝謝真空的朋友的女朋友送我面膜。m(_ _)m


店名:夏慕尼 - 新香榭鐵板燒
地址:新竹縣竹北市光明一路128號1樓
電話:03-657-0648
營業時間:
11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00)


官方網站:

夏慕尼。食尚粉絲團| Facebook
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1790002
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留言共 17 篇留言

真空虛幻
一直都沒吃過的夏慕尼
結果真的比想像中好吃
鴉胸和雞排都非常讓人滿意
店裡的佈置整個就很豪華 ,
吃過之後 , 覺得比王品還值得=3=~

11-02 17:45

梵(VAN)
沒錯,夏慕尼比王品還要好吃100倍啊。[e32]11-02 20:57
梵劫
這 我去吃過一次
朋友請的
蠻好的
只可惜 吃不飽...

11-02 17:50

梵(VAN)
吃不飽? 
那可能,要多吃麵包跟炒飯了。 (我跟真空,都吃得很飽說。[e21])11-02 21:06
天音雪
看起來好棒喔><
要是叫我去吃西餐類的
絕對會被人問說:你知不知道餐具的用法(拿叉子把整塊麵包插起來吃XD[e26]

11-02 18:06

梵(VAN)
真的不錯吃,一生一定要去吃一次。 (但,要看分店的品質優不優。[e34])
這個沒有附刀子欸,所以不用害怕餐具的使用方法啦。XD11-02 21:10
上媛祐香
真是的..
以後過年回新竹要多逛逛才行

11-02 18:47

梵(VAN)
可以啊,我吃過的幾乎都有口碑的。XD11-02 21:12
煙火
嗚......只能流口水[e15]
好想吃可是好貴[e13]
感謝分享^^/

11-02 23:59

梵(VAN)
這家我想吃很久了,但不熟路況而遲遲沒去吃。XD (笑)
這一餐真的值回票價,煙火大有錢有空一定要去試試看。[e34]11-03 20:18
YONIA
跟我想像中的"鐵板燒"差很多 XD (等級 99 了這 ~[e35]

很高級呢!!! 台南竟然也有 ... 看來我完全沒發現,還以為只有西提 - -

11-03 08:04

梵(VAN)
這家走的是氣質"鐵板燒"。XD
王品企業,在台南應該很多家吧? 那邊算是美食的中心。XD (羡慕。[e18])11-03 20:25
エボルト
這一餐好豐盛啊~鐵板燒~!!![e22]
話說自彈自奏的鋼琴讓我想到一款恐怖遊戲啊[e28]

11-03 22:55

梵(VAN)
真的。有機會的話,一定要吃看看。XD
恐怖遊戲?沒在玩,所以不太清楚?[e21]11-04 18:52
絕倫逸群
好想吃!!!

11-04 00:09

梵(VAN)
超好吃。[e22]11-04 18:52
就是愛CS
感覺拍的比現場還好吃~呵呵~[e12]

11-04 09:35

梵(VAN)
真的嗎? 謝謝誇獎喔。[e12]11-04 18:53
エボルト
一款最近出來的恐怖遊戲"魔女之家"
裡面就有鋼琴自彈自奏=v=

11-04 19:49

梵(VAN)
這樣啊。 @_@11-04 20:21
鳳凰艾焰
哪泥 難道你是傳說中的新竹美食達人嗎?
一直以來我都認為新竹沒啥好吃的(至少中低價位以下。。

明天來好好研究你的小屋創作ㄎㄎ

11-05 00:26

梵(VAN)
新竹有名的地雷太多,所以我都是看其他前輩的網誌閃雷得。XD
可參考以下二位部落客喔。XD

蒲公英的飛翔
http://blog.roodo.com/kayu/listall.html&page=3

Anne's Blog
http://www.wretch.cc/blog/RsAnne&category_id=791241511-05 20:07
巴哈姆特小管家
親愛的勇者:

感謝您對勇者小屋的支持,
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

11-05 15:27

梵(VAN)
感謝。[e12]11-05 20:01
狂人正義
這家印象只有室內裝潢比較好

餐點倒是中上水準~還沒辦法讓我給到高分

大概是高級的單點鐵板燒吃多了

感謝分享竹北店

11-05 20:46

梵(VAN)
美味與否因人而異,我只能這樣說。 感謝你。[e41]11-05 21:39
Ahao
夏慕尼,整個就是超想去吃的,全省都有,台南也有,只是是鐵皮屋外型..整個分數直接打對折,不過看到那個價位就往後退縮了2-3步。

11-06 10:17

梵(VAN)
價錢接受度與否因人而異,我只能這樣說。 感謝你。[e41]11-07 20:27
Chao
我覺得吃這個不只是吃好吃的,服務真的跟一般的店有差,而且王品大部分副食都能讓人有飽足感,也不太會出現吃不飽的問題。

11-06 19:31

梵(VAN)
真的,除了好吃,服務生的態度也很重要。(有誰喜歡看到一張臭臉走來走去的呢?)
我覺得,王品的食物都有經過層層把關,不會飽到很誇張,也不會餓到很離譜。

這一點,我要給個讚。XD11-07 20:34
一劍封邪兵燹
不錯阿!服務算是不錯啦!以後再去吃吃看吧!

11-06 19:40

梵(VAN)
對啊,我也覺得服務不錯,還值得一去消費。XD11-07 20:35
阿庫西斯教教徒膩膩
!!!!!!真的假的
居然比王品好吃 阿妹快來看!!!!必吃!!!!!

01-03 18:35

梵(VAN)
真的啦。>"<
王品是賣服務的,要吃之前還要先聽服務生的介紹...OTZ (每一道都解說。[e26])01-03 18:40
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